Có thể bạn thích công thức này Khổ qua hầm chay Cách làm món Khổ qua hầm chay Nguyên liệu gồm có: - 1 muỗng súp dầu mè - 500 gram rau củ, củ cải trắng... tùy thích
Video Khổ qua hầm chay





Có thể bạn thích công thức nàyKhổ qua hầm chay

Cách làm món Khổ qua hầm chay



Nguyên liệu gồm có:

- 1 muỗng súp dầu mè

- 500 gram rau củ, củ cải trắng... tùy thích rửa thật sạch, sắt nhỏ để nấu nước dùng

- 4 miếng đậu hủ trắng, luộc 3 phút với một ít muối

- 100 gram chả chay, băm nhuyễn

- 5 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước cho nở, rửa thật sạch, cắt bỏ chân, băm nhuyễn

- 2 lọn bún tàu, ngâm nước, cắt khúc nhỏ

- 5 trái khổ qua lớn, cắt dọc, bỏ ruột

- 100 gram bột căn

- 50 gram bột mỳ

- Một ít ngò rí, xắt nhỏ

Muối, tiêu, đường vừa đủ để nếm nêm.

Thực hiện:

- Cho vào nồi 2 lít nước nấu sôi, cho rau củ, cà rốt, củ cải trắng vào hầm khoảng 30 phút đến khi nước trong nồi còn khoảng ¾ (ba phần tư) thì lược bỏ rau củ.

- Luộc đậu hũ: Nấu nước sôi, cho ít muối nếm vừa mặn rồi cho đậu hũ vô, luộc 3 phút. Sau đó vớt đậu hũ để nguội, vắt ráo kỹ, dùng muỗng tán nhuyễn.

- Cách làm bột căn: Trộn bột với 1 muỗng canh nước và nửa muỗng cà phê muối, nhồi bột đến khi dẻo mịn, sau đó hòa tan một thau nước muối tương đối mặn, cho khối bột đã nhào vào ngâm 30 phút. Ta nhồi bột bằng tay trong nước rồi thay nước nhồi cho đến khi nước hết đục là được, như vậy là mình có bột căn để làm các món chay.

- Trộn nhân: trộn thật đều đậu hũ, chả chay, bún tàu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), bột căn, đường, muối, tiêu, dầu mè

- Khổ qua sau khi rửa thật sạch, chẻ dọc, làm sạch ruột. Ta nhồi phần nhân này vào trái khổ qua, cứ thế dồn đến hết phần nhân.

- Khi nước dùng sôi thì cho khổ qua vào hầm 30 phút, lửa vừa, vớt bọt thường xuyên và nêm gia vị vào cho vừa ăn.

- Cho thêm một ít hạt tiêu, ngò rí và quan trọng nhất là dầu mè.

Theo Eva



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

công thức khoai tây chiên kiểu pháp cach lam banh dau xanh Cách Nau chao long mâm cỗ truyền thống cá lóc nấu ngọt lượng Đơn giản nuoc dua sao bo Cách chọn và sử dụng trứng lọn sươn Cá lóc nướng trộn Tam Kỳ cà ri Banh Gio xào ô mai buổi lam banh cu cai bac lieu canh ga chien sa canh ga rang Nóng món giải nhiệt Sữa chua nếp cẩm cai thia sot thit cua Cà rốt thit ba chi rang chay canh the lam suon nuong han quoc ngon Yuri Kurohara giải nghệ sau 13 ngày ra mắt cach lam banh mi xuc xich tự làm dầu giấm mứt pha tra sua Lam banh my thực bong mon com Dau hu kho mang trang trí phòng trẻ Cách bảo quản 5 loại gia vị thường warabimochi pháp Kimono bo xao cay ngon Các món ăn vặt ngon ngon Bóc Ladyfinger cach lam banh su kem hinh canh buom cá thu nướng lá chuối can Cua Biển gio heo chien nuoc mam banh nuong huong cam bung chuối đậu Cháo cá bùa cách làm thạch trứng gà CHÈ cà ri canh cai rau cang cua hẠo thit kho xi muoi Mai giia xao tom he Làm chả lụa sốt tôm Xem nhanh 3 công thức bánh kẹo ngon từ Ẩmthực Che nha dam BI DO cach lam che dau ngu hoc nau an bò xào rau súp lơ Cách chế biến cac loai oc đặc sản hà nội nước mắm tỏi ớt lam banh cuon Món Pháp cach lam suon heo xao ot chuong lac cach lam dau hu sot tom đậu hũ xào thập cẩm nau bo ragu nẠp cach lam nom tai lon thit bo sot ca 3 món ngon từ thịt vịt làm bánh chocolate bánh mì sandwich nướng rau muống xào hải sản cach lam mon bo kho vỏ quýt vit nuong sot ngon đùi gà nướng tỏi giữ canh kim chi đậu hũ nhuom sau sinh Cách kho ca nhung mon canh bắp cải quấn cá trời lạnh Cach lam bun bi chăn ga gối váy hoa tai heo ngon chiên thịt heo chan ga ham Cáy biển tôm chiên dòn sang ca nau khe chua Cách làm Xôi Cốm Món Hấp Bánh Mặn thit vit kho xa list chẠCách làm đậu bắp lọ cắm hoa bếp Cách làm ớt ngâm giấm ngon