Có thể bạn thích công thức này Cách nấu bún bò Huế ngon Nguyên liệu - 1 kg xương đuôi bò - 800 g chân giò (chân trước) - 400 g thịt bò nạm - 2.5 kg bún sợi to -
Video Hướng dẫn nấu Bún bò Huế





Có thể bạn thích công thức nàyCách nấu bún bò Huế ngon

Nguyên liệu cần có:

- 1 kg xương đuôi bò

- 800 g chân giò (chân trước) 

- 400 g thịt bò nạm

- 2.5 kg bún sợi to

- 2 củ hành tây, 1 bó xả

- 2 quả chanh, ớt trái, ớt bột

- 2 muỗng súp mắm ruốc

- 1 muỗng bột hột điều dầu

- Nước mắm, muối, mỡ

- Bắp chuối bào, giá sống, hành lá, ngò gai



Cách nấu bún bò Huế

1

Xương bò, chân bò rửa thật sạch, chặt khúc. Sả chia làm hai phần, một cắt khúc bó lại, một băm thật nhỏ. Thịt bò rửa thật sạch, để ráo nước.

2

Đổ vào nồi 3 lít nước, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối và ½ (một phần hai) bó sả. Nước vừa sôi cho thịt bò và xương bò vào nấu. Nước sôi được 10 phút cho chân giò vào. Để lửa vừa, dùng muôi hớt bọt để nước dùng được trong. Xem thịt nào chín mềm trước thì vớt ra đầu, không để chín quá. Khi vớt hết thịt ra, lọc mắm ruốc đổ vào nồi, nêm thêm bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn.

3

Thịt nạm xắt mỏng, to bản. Chân giò lọc phần có nhiều thịt ra khỏi xương, thái giống thịt nạm.

4

Hành tươi cắt khóc, ngò gai băm thật nhỏ.

5

Đun chảo mỡ nóng,  cho củ hành lá đập dập vào xào cho thơm, kế đến cho sả đã băm nhuyễn, ớt bột, bột hột điều dầu  và 1 trái ớt chín bằm nhỏ vào xào vàng. Cho một nửa hỗn hợp này vào nồi nước dùng với một nửa hành ngò gai băm thật nhỏ.

6

Cho bún vào bát, bên trên để thịt nạm, thịt chân giò và 1 nhúm hành, ngò gai. Nước dùng nấu thật sôi, chế vào tô bún.

Dọn ăn với bắp chuối bào, giá sống, rau ngò gai và xả ớt xào. Khi ăn vắt thêm vài giọt chanh.



Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Thịt băm thịt cuộn súp khoai Gio heo ham thịt nguội Nhậu trai cay tuoi chút Cach lam Thit nuong sốt dâu hau nuong bo toi ngon mien phan thiết List Chả cach lam bun ca cà kho cay THĂN Mon Ngon De Lam kho tau thạch trái cây quã½t Hoa Giay banh trung canh cua rau món nhậu ngon cách làm bánh khoai kem vanilla ngon Hệ thần kinh mì thịt gà РЃo Banh da Lon matcha cà ran ca xao cơm diy mứt bí vị lá nếp làm điệu cho con gái peter Châu quả nho ya mẠgarita lam banh bot mi Lam thach rau cau tẩm Làm mứt chùm ruột Lâu dua nau che cach lam sua chua cach lam nuoc nha dam Thực đơn Xuc xich Rau câu dừa nylon Cách lam banh bong lan y hen ngon banh sinh nhat Bò sốt gan biến nha tẠn Ca hoi se lạnh ngon bổ rẻ BUN mấm Ga chien Làm banh chuoi mì Ý làm bánh crepe thit heo cuon ngon bánh tráng trộn tây ninh ngon rẻ ở hà bông cải xanh xào bò kem xoai tuoi xoai xanh Thit heo kho khoai mỡ rán Kem dâu Goi cuon bày thuà ŠNửa tiêu xanh Làm bánh rán Du Tuyết Nguyễn Nhai Bo nướng la lot Về xứ Thanh ăn ốc mút com nieu Long ga Sắp nghêu hấp trứng mut rau cau làm nộm cach lam banh ngot nhan so co la cách làm thịt quay âm thuc kem bo cà ri thịt gà xoai tên Vị tạo ngon súp cua nấm đãi khách rieu mực sốt me thê kim chi nẠu ngao flan cam dac biet Phục kem dâu tu lam bia gung Cach lam hoanh thanh đồ xôi ếch xào măng am thuc ca keo de Âm lịch Cua kho tàu