Có thể bạn thích công thức này Cách làm Kim chi Hàn Quốc Kim chi là một món ăn tuyệt vời của đất nước xứ Hàn lạnh giá, đặc biệt dùng Kim chi ăn kèm với
Video Hướng dẫn cách làm kim chi hàn quốc





Có thể bạn thích công thức nàyCách làm Kim chi Hàn Quốc

Kim chi là một món ăn tuyệt vời của đất nước xứ Hàn lạnh giá, đặc biệt dùng Kim chi ăn kèm với thịt quay, hay đồ mỡ thì quả thật là hết ý. Trời chuyển lạnh làm một bát canh Kim chi cũng vô cũng hấp dẫn. Hôm  nay Tạp chí Món ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Kim chi nổi tiếng này.

Xem hướng dẫn nấu món ngon khác click vào mục này: Món ngon dễ làm

Nguyên liệu gồm có: 2 bụi cải bắp thảo, 1 chén muối, ½ (một phần hai) chén nước gừng, 1 miếng gừng non thái sợi, nước mắm ngon, 10 tép tỏi xay nhuyễn hoặc xay lấy nước. 2 Củ cải, 1 củ cà rốt.

Ngoài ra, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn: Nước, đường, bột ngọt, hành lá, dầu mè, hạt mè, ớt màu.



Nguồn ảnh: wordpress.com

Cách chế biến:

- Hành lá rửa thật sạch, đầu hành thái sợi hoặc cắt khúc nhỏ đập dập, lá cho vào nước muối ngâm cải từ tối hôm trước.

- Củ cải bào sợi cho vào thau nước muối luôn.

- Hành lá, củ cải, cà rốt thái sợi sau khi ngâm sơ nuớc muối đem xả lại bằng nước lạnh rồi vắt khô.

- Pha nước muối sao cho hơi mặn, đổ ngập cải, lấy đồ nặng dằn lên. Thường tối ngâm sáng xả nước để ráo là vừa.

- Cải sau khi ngâm qua vớt ra xả sơ bằng nước lạnh rồi để vào rổ cho thật ráo nước. (Bạn nhớ đừng vắt vì như thế cải mềm sẽ không ngon)

- Nước gừng + nước tỏi (hoặc tỏi xay) + nước mắm + đường + bột ngọt pha làm sao nếm ngon và dậy mùi thơm.

- Sau khi nếm nêm nước pha vừa miệng, cho 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng hạt mè vào trộn thật đều rồi cho 3 muỗng ớt màu của Korean vào (tùy theo ý thích ăn cay nhiều hay ít mà bạn cho ớt này).

- Cho hành, gừng thái sợi và củ cải, cà rốt thái sợi vào trộn, sau đó, trộn tất cả các gia vị đó vào từng tép cải cho đều. Cuối cùng, bạn cho Kim chi vào hộp đóng kín lại để ở ngoài 1 đêm rồi cho vào tủ lạnh ăn dần. Độ chua của Kim chi là do bạn để ngoài càng lâu thì càng chua, nên nếu bạn thích ăn chua thì có thể để ngoài lâu hơn sau đó mới cho vào tủ lạnh.

Hy vọng bạn thành công!

Vân Anh

TapchiMon ngon.com



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

món xào thập cẩm Là giang Quán mì xào giòn đông khách lúc nửa Sắc Đẹp món xôi chiên giòn chả mộc cach lam nam xao toi Quán ngon không cần bảng hiệu ở Sài tra xanh latte do tang banh khuc ngon chiên chim món xôi nào ngon Quán sữa đậu nành tào phớ tom kho ngon sò lụa xào đậu que Quán sữa đậu nành tào phớ đẹp ngon trá Quán vỉa hè món xôi ăn sáng xa lach zuchini Quán ăn Tây không bảng hiệu món xốt banh dough nut ngon kem trái bơ và nước dừa Quán ẩm thực Đà Nẵng tại Hà Nội cách chọn bún sạch banh trung thu món Âu cá hồi Na uy củ dền clip vietsub Thịt kho mắm cach lam dua muoi ca ri muc ngon Quên nóng Hà Nội với chè Xuka món Ý đặc sản Phố nhỏ có đủ món ăn ngon dưa hấu trộn xà i công thức kem dau den an sang bun ca ro cháo gạo lứt hạt sen đỗ đen và bí Quý khách Xôi bap món ăn bánh trung thu ngon Hủ tieu ga cuon la que ap chao món ăn Hàn Quốc Quýt Trung Quốc đội lốt hàng Thái muối trứng nau chao ca loc Quả hồng Bánh trung thu món ăn Hải Phòng Quả trứng gà cach lam tom xao sau món ăn Nam Bộ Miền Bắc bà nh doremon mẠn ca tim um chao Quả óc chó giúp cải thiện chất lượng ca ri ga kieu thai thom món ăn Pháp bánh mì tẩm gia vị Phạm Liên Đậu phụ tẩm vừng chiên Quảng Bình dễ làm cách làm bánh tẻ cach nấu xôi vò thực đơn món ngon cha ca thi la Quảng Nam công thức chè hạt sen nấu đường phèn ngày của cha món ăn Việt Nam Quảng Ngãi Quảng Trị món ăn Việt nước mắm 3 Miền bí Quận Cầu Giấy cá nấu bỗng món ăn bài thuốc tần dầy lá húng ca chung tuong hot ngành du lịch chè cam kem chuối sữa đừa cach nau canh bo ham Quận Phú Nhuận banh pho mai trai bo món ăn bắc bánh cà phê BÃƒÆ HÃƒÆ ot chuong rau mầm trái cây trà súp sữa chua Quế không chỉ là gia vị com ga sot cay mì hoành thánh món ăn chay chẠQuốc Trí thịt cuộn măng Ra Nha Trang tìm ăn nem Bà Sáu món ăn cho bé nộm gà rau củ pho ga gia truyen Rang tôm thật giòn pate paté gan gan gà Võ Mạnh Lân banh pho mai chanh day xoài xanh tom xao hat dieu món ăn cho nàng sợ béo Socola vị trà xanh cốc tai thơm cháo bằm thịt bò kem chuoi món ăn cầu kỳ Soda siro dâu dâu Võ Mạnh Lân các món kho ngon món ăn dạ dày thịt bò củ sen Thực phẩm giúp giảm cơn đau đầu cach lam canh bong dien dien thit nam bo