Có thể bạn thích công thức này Cách làm Kim chi Hàn Quốc Kim chi là một món ăn tuyệt vời của đất nước xứ Hàn lạnh giá, đặc biệt dùng Kim chi ăn kèm với
Video Hướng dẫn cách làm kim chi hàn quốc





Có thể bạn thích công thức nàyCách làm Kim chi Hàn Quốc

Kim chi là một món ăn tuyệt vời của đất nước xứ Hàn lạnh giá, đặc biệt dùng Kim chi ăn kèm với thịt quay, hay đồ mỡ thì quả thật là hết ý. Trời chuyển lạnh làm một bát canh Kim chi cũng vô cũng hấp dẫn. Hôm  nay Tạp chí Món ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Kim chi nổi tiếng này.

Xem hướng dẫn nấu món ngon khác click vào mục này: Món ngon dễ làm

Nguyên liệu gồm có: 2 bụi cải bắp thảo, 1 chén muối, ½ (một phần hai) chén nước gừng, 1 miếng gừng non thái sợi, nước mắm ngon, 10 tép tỏi xay nhuyễn hoặc xay lấy nước. 2 Củ cải, 1 củ cà rốt.

Ngoài ra, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn: Nước, đường, bột ngọt, hành lá, dầu mè, hạt mè, ớt màu.



Nguồn ảnh: wordpress.com

Cách chế biến:

- Hành lá rửa thật sạch, đầu hành thái sợi hoặc cắt khúc nhỏ đập dập, lá cho vào nước muối ngâm cải từ tối hôm trước.

- Củ cải bào sợi cho vào thau nước muối luôn.

- Hành lá, củ cải, cà rốt thái sợi sau khi ngâm sơ nuớc muối đem xả lại bằng nước lạnh rồi vắt khô.

- Pha nước muối sao cho hơi mặn, đổ ngập cải, lấy đồ nặng dằn lên. Thường tối ngâm sáng xả nước để ráo là vừa.

- Cải sau khi ngâm qua vớt ra xả sơ bằng nước lạnh rồi để vào rổ cho thật ráo nước. (Bạn nhớ đừng vắt vì như thế cải mềm sẽ không ngon)

- Nước gừng + nước tỏi (hoặc tỏi xay) + nước mắm + đường + bột ngọt pha làm sao nếm ngon và dậy mùi thơm.

- Sau khi nếm nêm nước pha vừa miệng, cho 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng hạt mè vào trộn thật đều rồi cho 3 muỗng ớt màu của Korean vào (tùy theo ý thích ăn cay nhiều hay ít mà bạn cho ớt này).

- Cho hành, gừng thái sợi và củ cải, cà rốt thái sợi vào trộn, sau đó, trộn tất cả các gia vị đó vào từng tép cải cho đều. Cuối cùng, bạn cho Kim chi vào hộp đóng kín lại để ở ngoài 1 đêm rồi cho vào tủ lạnh ăn dần. Độ chua của Kim chi là do bạn để ngoài càng lâu thì càng chua, nên nếu bạn thích ăn chua thì có thể để ngoài lâu hơn sau đó mới cho vào tủ lạnh.

Hy vọng bạn thành công!

Vân Anh

TapchiMon ngon.com



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

dua bo bánh thửng tet banh mi nhan ca ri kieu Nhat kem nho khô gÃ Æ goi Đậu Hủ quấn S u cháo đỗ xanh bí đỏ công thức nước cam ép mix cải bó xôi món ngon Kon Tum vừng đen cà phê chuối lắc chè ngô bột báng cai thia xao dau hu làm burger nấu thạch đậu xanh chiên khoai tây bap bo om xi dau canh củ cải trắng nấu bò công thức bánh bí đỏ tẩm dừa mứt đu đủ soup Về miền Tây thưởng thức bánh lá mít trung xao thit banh duc tom ngon lên cach lam canh cach lam bo bia ngon dua leo bánh mì kẹp phô mai bánh mì mặn LoẠi mi ª cookbook cá diếc kho tương cach lam banh mi nhan ca ri chè ngô dẻo banh sua công thức tôm xào hạt điều cach lam tom chay bo toi cach lam ca nuc kho kho cá thu tu lam sa te phuc Túi công thức miến sốt thịt heo bằm Tai heo cuốn bánh tráng Chưa chắc phở bằng cơm cách chế biến cá hồi bò 7 món dÆ a món Mực cơm ngày biển lặng cách làm giò Món ăn Việt Nam nhúng mam ca sac hai san ngon nhà giáo việt nam trộn lưỡi heo bao tử với cải óng chao hau sua thịt heo tẩm sả ớt chiên kho trứng với nước tương chè ngô nấu nước cốt dừa cach lam pizza cach lam mi uyen uong canh cá nấu thơm Bí quyết tạo hương vị cho món ăn MUC HAP canh hoành thánh tôm cách làm chè canh cà chua nấu bò bánh ngô hấp món ngon mùa giáng sinh rau bí xào tỏi Tráng Miệng thịt gà luộc cach lam nem chua thanh hoa du du ham nam tuyet lam củ kiệu mực nấu canh cach lam rau cu tron trung húng bánh sandwich xoài cay trung hap nam thom ngon món cháo thit xong khoi Phiên chợ Tết Sự khác biệt của video xiu công thức bánh cuộn thịt nguội bánh kem không lò nướng bò xào giá chè ngô nếp món bún mấm đặc sản Ninh Bình Cach nau an Những món ngon từ chân gà khắp thế bánh cupcake vừng mè cá ba sa nướng trái cây trộn trân châu Che bap canh ca saba tiêu trắng mứt cà rốt cach lam bap bo om xi dau nem ran cách làm bánh nướng bí đỏ mây đậu phụ Đậu phụ kho trứng cút cho chè ngon lảu êch chân gà om mặn cach lam mut mang cau chiên bánh mì với tôm be ham cu sen ngon Phạm Liên Xôi cuộn thịt băm snack khoai lang