Có thể bạn thích công thức này Cách làm Kim chi Hàn Quốc Kim chi là một món ăn tuyệt vời của đất nước xứ Hàn lạnh giá, đặc biệt dùng Kim chi ăn kèm với
Video Hướng dẫn cách làm kim chi hàn quốc





Có thể bạn thích công thức nàyCách làm Kim chi Hàn Quốc

Kim chi là một món ăn tuyệt vời của đất nước xứ Hàn lạnh giá, đặc biệt dùng Kim chi ăn kèm với thịt quay, hay đồ mỡ thì quả thật là hết ý. Trời chuyển lạnh làm một bát canh Kim chi cũng vô cũng hấp dẫn. Hôm  nay Tạp chí Món ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Kim chi nổi tiếng này.

Xem hướng dẫn nấu món ngon khác click vào mục này: Món ngon dễ làm

Nguyên liệu gồm có: 2 bụi cải bắp thảo, 1 chén muối, ½ (một phần hai) chén nước gừng, 1 miếng gừng non thái sợi, nước mắm ngon, 10 tép tỏi xay nhuyễn hoặc xay lấy nước. 2 Củ cải, 1 củ cà rốt.

Ngoài ra, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn: Nước, đường, bột ngọt, hành lá, dầu mè, hạt mè, ớt màu.



Nguồn ảnh: wordpress.com

Cách chế biến:

- Hành lá rửa thật sạch, đầu hành thái sợi hoặc cắt khúc nhỏ đập dập, lá cho vào nước muối ngâm cải từ tối hôm trước.

- Củ cải bào sợi cho vào thau nước muối luôn.

- Hành lá, củ cải, cà rốt thái sợi sau khi ngâm sơ nuớc muối đem xả lại bằng nước lạnh rồi vắt khô.

- Pha nước muối sao cho hơi mặn, đổ ngập cải, lấy đồ nặng dằn lên. Thường tối ngâm sáng xả nước để ráo là vừa.

- Cải sau khi ngâm qua vớt ra xả sơ bằng nước lạnh rồi để vào rổ cho thật ráo nước. (Bạn nhớ đừng vắt vì như thế cải mềm sẽ không ngon)

- Nước gừng + nước tỏi (hoặc tỏi xay) + nước mắm + đường + bột ngọt pha làm sao nếm ngon và dậy mùi thơm.

- Sau khi nếm nêm nước pha vừa miệng, cho 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng hạt mè vào trộn thật đều rồi cho 3 muỗng ớt màu của Korean vào (tùy theo ý thích ăn cay nhiều hay ít mà bạn cho ớt này).

- Cho hành, gừng thái sợi và củ cải, cà rốt thái sợi vào trộn, sau đó, trộn tất cả các gia vị đó vào từng tép cải cho đều. Cuối cùng, bạn cho Kim chi vào hộp đóng kín lại để ở ngoài 1 đêm rồi cho vào tủ lạnh ăn dần. Độ chua của Kim chi là do bạn để ngoài càng lâu thì càng chua, nên nếu bạn thích ăn chua thì có thể để ngoài lâu hơn sau đó mới cho vào tủ lạnh.

Hy vọng bạn thành công!

Vân Anh

TapchiMon ngon.com



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

dau hu xao la lot Sườn non thit heo bap cai canh cha bong thit heo ngon ca thu kho voi thom ngon mực rim me gà nướng lá hương thảo xa lach pho mai ngon cách làm gà nấu mẽ chè bí đỏ huong dan lam banh tao cach lam banh duc man salad trung tao phu sa lát chao ech nong ngon Bí quyết giữ táo không bị thâm sau khi thit cuon rau cu ngon ca tim om chuoi nuong nep Thịt bò kho lam cha gio trai cay mực trứng dau hu sot ca chua chay sinh to dau xanh góc Mát trời ngồi vỉa hè ăn các món ốc xoi chien nhan thap cam chien gion ngon nấu chuối với rượu rum che Xôi Banh bo nuong thịt kho mắm ruốc thịt gà chiên giòn thịt xông khói cuộn pho mát ga ap chao dac biet học nấu ăn bo bit tet sot bbq quẠmẠn banh heo sua nhan dua nau xoi vo cach lam chuoi chien Ca bac má tuong hot cach nau mon ca bung tấm cá rim ngũ vị com ga la dua vịt kho cach lam chao ngheu Khai vị cá nục kho cà chua bo nuong sa kem tuoi trai cay ngon lôi nước ngọt quần short bí ngòi gà tiềm ớt trang trí cây thông bằng súp lơ suon kho cach lam cupcake ca rot gà nướng ngon mẹo bóc tỏi siêu nhanh mề gà nướng nghệ Mề gà nướng bap ham dua loÃƒÆ Bun Cha Món ăn vặt cho giới văn phòng tỉa hoa củ dền đỏ mut mang cháo tôm cach lam banh ran gỏi rau má thịt bò bun rieu tom Gọt và bày hoa quả thật hấp dẫn Hải Nam Cách làm bánh khoai lang Instagram chà lam Cẩm món ngon mùa thu mề gà om công thức cua đồng nấu cháo bap bo ham mang tay váy tái chế banh bong lan cach lam banh bap chien an chay cach lam keo lac deo cà chua sốt cá nục sữa chua xoài cach lam thit xien nuong cách làm bánh rán nhân khoai môn NhẠnước ép trái cây trái cây sức khỏe thiệp mời mi xao gion chay ngon tom sot mayonezu cuon tom ngon banh mi bo duong ngon Ca hấp bia nướng chuối cach lam goi cuon tom thit súp hải sản bánh đa cá cách làm ruốc cách nấu sữa bắp cach lam com nam ca hoi cai xào món ngon từ chuối canh nấm đậu hũ cach lam ga nuong ngon cải thảo canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua Cún Khang Bắp bò hầm tiêu xanh Sườn non nướng Cay xè ốc hút cách chiên gà ngon hầm bòn đậu xanh"> cách làm bánh bao nhân đậu xanh