Có thể bạn thích công thức này Cách làm Kim chi Hàn Quốc Kim chi là một món ăn tuyệt vời của đất nước xứ Hàn lạnh giá, đặc biệt dùng Kim chi ăn kèm với
Video Hướng dẫn cách làm kim chi hàn quốc





Có thể bạn thích công thức nàyCách làm Kim chi Hàn Quốc

Kim chi là một món ăn tuyệt vời của đất nước xứ Hàn lạnh giá, đặc biệt dùng Kim chi ăn kèm với thịt quay, hay đồ mỡ thì quả thật là hết ý. Trời chuyển lạnh làm một bát canh Kim chi cũng vô cũng hấp dẫn. Hôm  nay Tạp chí Món ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Kim chi nổi tiếng này.

Xem hướng dẫn nấu món ngon khác click vào mục này: Món ngon dễ làm

Nguyên liệu gồm có: 2 bụi cải bắp thảo, 1 chén muối, ½ (một phần hai) chén nước gừng, 1 miếng gừng non thái sợi, nước mắm ngon, 10 tép tỏi xay nhuyễn hoặc xay lấy nước. 2 Củ cải, 1 củ cà rốt.

Ngoài ra, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn: Nước, đường, bột ngọt, hành lá, dầu mè, hạt mè, ớt màu.



Nguồn ảnh: wordpress.com

Cách chế biến:

- Hành lá rửa thật sạch, đầu hành thái sợi hoặc cắt khúc nhỏ đập dập, lá cho vào nước muối ngâm cải từ tối hôm trước.

- Củ cải bào sợi cho vào thau nước muối luôn.

- Hành lá, củ cải, cà rốt thái sợi sau khi ngâm sơ nuớc muối đem xả lại bằng nước lạnh rồi vắt khô.

- Pha nước muối sao cho hơi mặn, đổ ngập cải, lấy đồ nặng dằn lên. Thường tối ngâm sáng xả nước để ráo là vừa.

- Cải sau khi ngâm qua vớt ra xả sơ bằng nước lạnh rồi để vào rổ cho thật ráo nước. (Bạn nhớ đừng vắt vì như thế cải mềm sẽ không ngon)

- Nước gừng + nước tỏi (hoặc tỏi xay) + nước mắm + đường + bột ngọt pha làm sao nếm ngon và dậy mùi thơm.

- Sau khi nếm nêm nước pha vừa miệng, cho 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng hạt mè vào trộn thật đều rồi cho 3 muỗng ớt màu của Korean vào (tùy theo ý thích ăn cay nhiều hay ít mà bạn cho ớt này).

- Cho hành, gừng thái sợi và củ cải, cà rốt thái sợi vào trộn, sau đó, trộn tất cả các gia vị đó vào từng tép cải cho đều. Cuối cùng, bạn cho Kim chi vào hộp đóng kín lại để ở ngoài 1 đêm rồi cho vào tủ lạnh ăn dần. Độ chua của Kim chi là do bạn để ngoài càng lâu thì càng chua, nên nếu bạn thích ăn chua thì có thể để ngoài lâu hơn sau đó mới cho vào tủ lạnh.

Hy vọng bạn thành công!

Vân Anh

TapchiMon ngon.com



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

dâu nhúng socola cà ri cà bánh bao hấp cuộn tôm sú kem chuối nhúng sô cô la Gà nhồi ga hap mo muffin mặn oc xao cay thit bo tron dua leo bún hoa quả ăn dặm 2 cách bổ bưởi đơn giản cach lam ca cuon giay bac mỡ hành Bi om nấu cháo ngao nui chiên sinh tố giải khát Lai rai mực om xì dầu pha trà vải cuộn thịt hanh nhân chan ga muoi chua cay oc xao xa ot nấu chè bưởi bo bit tet thom thịt khô bò bot my nem mì ý rán rim do chua ngay tet mẹo nhỏ bảo quản dưa hấu GOI HAI SAN bo nuong la lot ngon tự chế tranh 4 mùa Cắt heo bun rieu thom ngon thit heo xao dau dâu tây nhúng chocolate siro lựu tự làm si rô lựu rất dễ mẹo nấu chè đậu xanh vỏ cam ga sot cay bo kho ngon bi do nhoi ngu sac Vị banh tro cải chua xào bot nep thit do cach lam keo dua tom rim nuoc dua muối dưa muối banh phu the ngon thit bo tron Cuba cà tím xốt tôm khô Tôm xào mẹo luộc thịt cá ngừ kho thơm chao đèn keo duong trang tri banh canh cà chua bánh cupcake dứa xôi trắng bi do rong bien cai xanh cuon ngon Nuoc dau non xao thit sup wakame ngon sinh to hanh nhan lau gÃƒÆ bot nghe cach lam salad nicoise tương hàn quốc thác cà ri bò bun hai san nong hoi Làm cốm mam an kem rau các món trộn banh pho mai nuong ngon slow cooker Món xào mẹo lọc cá Cách lọc thịt cá nhanh và gà rán cay Món lagu mon ca loc ngon canh cá khê bắp cải cuộn rau nấm banh mi ca ngu mayonaisse 468 nước bắp canh kh cai nau panna cotta cách làm sườn kho meo hay Tứ công thức chuối sấy khô lam ca bung thom ngon ca qua sot cay Canh cua lá mì Banh ít trần banh nep dau xanh kem mocha lam nem nộm gà chuoi ep BÁNH MÌ THỊT XIÊN tương gỏi cuốn ghe nau rau muong chả lá lốt tôm thịt cách làm bánh mochi bot que mut chum ruot ngon xoi tho nau nho cach lam goi cu hu dua