Có thể bạn thích công thức này Cách làm Kim chi Hàn Quốc Kim chi là một món ăn tuyệt vời của đất nước xứ Hàn lạnh giá, đặc biệt dùng Kim chi ăn kèm với
Video Hướng dẫn cách làm kim chi hàn quốc





Có thể bạn thích công thức nàyCách làm Kim chi Hàn Quốc

Kim chi là một món ăn tuyệt vời của đất nước xứ Hàn lạnh giá, đặc biệt dùng Kim chi ăn kèm với thịt quay, hay đồ mỡ thì quả thật là hết ý. Trời chuyển lạnh làm một bát canh Kim chi cũng vô cũng hấp dẫn. Hôm  nay Tạp chí Món ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Kim chi nổi tiếng này.

Xem hướng dẫn nấu món ngon khác click vào mục này: Món ngon dễ làm

Nguyên liệu gồm có: 2 bụi cải bắp thảo, 1 chén muối, ½ (một phần hai) chén nước gừng, 1 miếng gừng non thái sợi, nước mắm ngon, 10 tép tỏi xay nhuyễn hoặc xay lấy nước. 2 Củ cải, 1 củ cà rốt.

Ngoài ra, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn: Nước, đường, bột ngọt, hành lá, dầu mè, hạt mè, ớt màu.



Nguồn ảnh: wordpress.com

Cách chế biến:

- Hành lá rửa thật sạch, đầu hành thái sợi hoặc cắt khúc nhỏ đập dập, lá cho vào nước muối ngâm cải từ tối hôm trước.

- Củ cải bào sợi cho vào thau nước muối luôn.

- Hành lá, củ cải, cà rốt thái sợi sau khi ngâm sơ nuớc muối đem xả lại bằng nước lạnh rồi vắt khô.

- Pha nước muối sao cho hơi mặn, đổ ngập cải, lấy đồ nặng dằn lên. Thường tối ngâm sáng xả nước để ráo là vừa.

- Cải sau khi ngâm qua vớt ra xả sơ bằng nước lạnh rồi để vào rổ cho thật ráo nước. (Bạn nhớ đừng vắt vì như thế cải mềm sẽ không ngon)

- Nước gừng + nước tỏi (hoặc tỏi xay) + nước mắm + đường + bột ngọt pha làm sao nếm ngon và dậy mùi thơm.

- Sau khi nếm nêm nước pha vừa miệng, cho 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng hạt mè vào trộn thật đều rồi cho 3 muỗng ớt màu của Korean vào (tùy theo ý thích ăn cay nhiều hay ít mà bạn cho ớt này).

- Cho hành, gừng thái sợi và củ cải, cà rốt thái sợi vào trộn, sau đó, trộn tất cả các gia vị đó vào từng tép cải cho đều. Cuối cùng, bạn cho Kim chi vào hộp đóng kín lại để ở ngoài 1 đêm rồi cho vào tủ lạnh ăn dần. Độ chua của Kim chi là do bạn để ngoài càng lâu thì càng chua, nên nếu bạn thích ăn chua thì có thể để ngoài lâu hơn sau đó mới cho vào tủ lạnh.

Hy vọng bạn thành công!

Vân Anh

TapchiMon ngon.com



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

cải thiện sức khỏe đường ruột banh bap chien gion margarita muối dưa leo tôm nướng uống cà phê thịt kho tầu xôi hạt sen mì thịt lợn rán cà ri gà công thức nấu ắn che ngô vẹm xào kiểu thái Top thực phẩm giàu kẽm trị bé chán hạnh nhân kem trà xanh sinh tố sữa trà xanh món phở đồ cho bé sinh tố chuối xoài Chè Trôi Nước Yên các món kho ram rim cá thiều dá n 4 món ăn ngày xưa dâng vua nay dùng trị kem trà xanh sanwich kho cà kho quẹt nộm rau nghỉ nhà mi xao ga ngon nuoc cot dua thịt nướng rồng bò viên siêu tình yêu chả giò phù trúc tiêu mon goi sua trồng cây trôi nước bột báng văn phòng với mon ngon voi khoai tay tôm kho đánh xep tàu hũ ky cuộn rau huong dan nau mon chay bàn học banh bong lan bang noi com dien cac mon che bien tu muc món salad nướng lam cupcake tra xanh ngon banh bao trung cut cách làm tôm xào thập cẩm món ngon Hưng Yên gà sốt kiểu hàn quốc cách làm xôi mít dâu tây chất xơ phòng the tiêu hóa list chả trứng đúc bò băm cách làm đậu phụ chiên trứng gỏi mứt dứa Dau hu tu xuyen Khám phá những món ngon độc đáo mang may váy liền cho bé Cach nau sua bap nau che com Mang thai bánh mì kẹp phô mai Diệu Kim Cá hồi nướng mật ong sup ga thom ngon mề gà om bánh táo rán cuon tom ngon bánh củ mài luộc trứng hình trái tim bánh crepe sầu riêng lá dứa làm burger đậu bắp xào tôm gỏi ngon cÃƒÆ ri gÃƒÆ Ấn bóng bay Bò bít tết banh cupcakes thom ngon Mắm bắp bò luộc đậu bắp xào tép xay sữa chua trái cây chuẠphi lê cá hồi Bánh Mặn Lê Quý Đôn mon luoi heo sot chua ngon canh ghẹ nấu hải sản chả ngô rán sáng tạo Ham canh làm khỉ bông khổ qua chay cach kho ca trung lam bo rau xien que mon mi quang cà tím xào xì dầu Khai vị tráng miệng trứng cút lộn luộc nước dừa tươi mì ý sốt nấu cà ri ếch mực xào chua ngọt cháo rau muống sot xi muoi kho lá nghệ ca nau rieu bún