Có thể bạn thích công thức này Cách làm Kim chi Hàn Quốc Kim chi là một món ăn tuyệt vời của đất nước xứ Hàn lạnh giá, đặc biệt dùng Kim chi ăn kèm với
Video Hướng dẫn cách làm kim chi hàn quốc





Có thể bạn thích công thức nàyCách làm Kim chi Hàn Quốc

Kim chi là một món ăn tuyệt vời của đất nước xứ Hàn lạnh giá, đặc biệt dùng Kim chi ăn kèm với thịt quay, hay đồ mỡ thì quả thật là hết ý. Trời chuyển lạnh làm một bát canh Kim chi cũng vô cũng hấp dẫn. Hôm  nay Tạp chí Món ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Kim chi nổi tiếng này.

Xem hướng dẫn nấu món ngon khác click vào mục này: Món ngon dễ làm

Nguyên liệu gồm có: 2 bụi cải bắp thảo, 1 chén muối, ½ (một phần hai) chén nước gừng, 1 miếng gừng non thái sợi, nước mắm ngon, 10 tép tỏi xay nhuyễn hoặc xay lấy nước. 2 Củ cải, 1 củ cà rốt.

Ngoài ra, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn: Nước, đường, bột ngọt, hành lá, dầu mè, hạt mè, ớt màu.



Nguồn ảnh: wordpress.com

Cách chế biến:

- Hành lá rửa thật sạch, đầu hành thái sợi hoặc cắt khúc nhỏ đập dập, lá cho vào nước muối ngâm cải từ tối hôm trước.

- Củ cải bào sợi cho vào thau nước muối luôn.

- Hành lá, củ cải, cà rốt thái sợi sau khi ngâm sơ nuớc muối đem xả lại bằng nước lạnh rồi vắt khô.

- Pha nước muối sao cho hơi mặn, đổ ngập cải, lấy đồ nặng dằn lên. Thường tối ngâm sáng xả nước để ráo là vừa.

- Cải sau khi ngâm qua vớt ra xả sơ bằng nước lạnh rồi để vào rổ cho thật ráo nước. (Bạn nhớ đừng vắt vì như thế cải mềm sẽ không ngon)

- Nước gừng + nước tỏi (hoặc tỏi xay) + nước mắm + đường + bột ngọt pha làm sao nếm ngon và dậy mùi thơm.

- Sau khi nếm nêm nước pha vừa miệng, cho 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng hạt mè vào trộn thật đều rồi cho 3 muỗng ớt màu của Korean vào (tùy theo ý thích ăn cay nhiều hay ít mà bạn cho ớt này).

- Cho hành, gừng thái sợi và củ cải, cà rốt thái sợi vào trộn, sau đó, trộn tất cả các gia vị đó vào từng tép cải cho đều. Cuối cùng, bạn cho Kim chi vào hộp đóng kín lại để ở ngoài 1 đêm rồi cho vào tủ lạnh ăn dần. Độ chua của Kim chi là do bạn để ngoài càng lâu thì càng chua, nên nếu bạn thích ăn chua thì có thể để ngoài lâu hơn sau đó mới cho vào tủ lạnh.

Hy vọng bạn thành công!

Vân Anh

TapchiMon ngon.com



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

cá chép kho dưa khoai lang nướng đậu xào cay rau cau 3d công thức phở xào khoai tây mix đỗ quả bánh quy cúc áo Thạch rau câu ngọt mát ngõ Phương Mai sinh to du du cach lam suon cuu nuong tôm xào bơ tỏi canh kim chi đậu nuoc dua hau ngon bún riêu chả cá củ sắn canh kho qua nhoi Cach lam heo quay CAM thạch hương cà phe cach nâu chè bươi cach lam dau hu Salad HẠn trà cuộc thi bánh cổ truyền eva hai san um thom ngon cach lam xoai lac nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện gà tiềm hạt sen đẹp mắt công thức dưa leo muối cach nau bun moc dâu tâu nhúng kitkat salad thịt gà luc tao xa Mẹo thái các loại thịt đúng cách cach lam bun ca ngon Món ngon với bò rau cá banh bo hap nuoc dua chanh ga xoc muoi ram muoi mang com paella kiểu mới nuoc dau tay thom ngon khoai tây rán hành cach lam com sot dau den bavaria sot chanh day ngon cach lam da day heo sa ot ca mu san hà chả tôm đậu bắp rán mực chiên xù vàng giòn kiệu ngâm đường thanh long vàng hao sốt cà chua với trứng bún thịt bì làm chả sirup mận bánh hoa cúc cha sen món ăn vặt Sài Gòn cach nau ga hap muoi bắp cải muối chua xíu mại xốt cà chua cach nau canh kieu singapore banh bong lan nguoi tuyet Làm sao để có thêm món nhậu tuyệt vời chị thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò xiên bột căn xào sả ớt sò huyết xào rau râm nom long heo ngon Vit nau chao canh gÃƒÆ chao tom cach lam thit kho nuoc dua che thung thịt ba rọi kho mắm ruốc bà nh quy 3 tẠng cách làm cánh gà nhồi khoai tây giò heo hầm đu đủ đột quỵ rau xanh cà chua cà phê trà mướp đắng bột gạo Nóng hổi bánh ngô chiên giòn cách nấu cháo gan heo nấu cá kho Hảo hạng lạch nguồn sông Thu Bồn com chien bo toi cơm thịt gà che dau trang nep cach lam dau hu kho nam bánh làm từ bôt gạo làm hoa giấy che hot vit xôi cốc thuc don bua com chieu giá xào đậu phụ gà xào đậu phộng ngon cach lam nuoc hang huong dan lam thach nha dam ngheu hap sa lóc Khấu lam banh goi nam dinh ngon nấu chè đỗ đen đơn giản bo sôt vang suong sao trà xoài cá dua hong tôm rang muối Bửa mang tuoi nau suon heo bo kho ăn trưa mẹo nấu sườn heo ngon cach lam sinh to oi kho cÃƒÆ banh flan ngon