Có thể bạn thích công thức này Hủ tiếu xào kiểu Thái, lạ mà quen Sợi hủ tiếu mềm, hơi dai cùng hương vị chua, cay, mặn, ngọt được tổng hòa một cách
Video Hủ tiếu Thái





Có thể bạn thích công thức nàyHủ tiếu xào kiểu Thái, lạ mà quen

Sợi hủ tiếu mềm, hơi dai cùng hương vị chua, cay, mặn, ngọt được tổng hòa một cách tinh tế làm nên món ăn đặc trưng cho ẩm thực đường phố Thái Lan.
Nói đến ẩm thực Thái Lan là nói đến vị chua, cay, mặn, ngọt, chính sự kết hợp giữa các hương vị với nhau đã làm nên một đặc trưng rất riêng của ẩm thực Thái so với các nước trong khu vực. Có rất nhiều món ăn nổi tiếng của Thái, được nhiều du khách ưa thích khi đến đây như: Tom yum, cà ri gà, gỏi, hủ tiếu xào...



Hủ tiếu xào là món ăn đặc trưng của ẩm thực đường phố Thái Lan.

Trong những món ăn kể trên thì hủ tiếu xào là món ăn đậm chất đường phố nhất. Món ăn giản đơn với bánh hủ tiếu, tôm, đậu phụ, trứng, giá, hành... cùng các loại gia vị được kết hợp một cách tinh tế, thể hiện rất rõ hương vị đặc trưng của xứ chùa Vàng.

Món ăn giản đơn, không cầu kỳ nhưng ẩn chứa bên trong đó là một sự pha trộn các thành phần rất tinh tế. Sự kết hợp nhiều nguyên liệu với nhau cùng rất nhiều các loại gia vị đem đến cho bạn một cảm nhận rất riêng khi thưởng thức món ăn này, cái vị chua cay tan ngay trên đầu lưỡi, sợi hủ tiếu mềm, hơi dai thấm đẫm gia vị làm cho bạn vừa ăn vừa xuýt xoa.



Hủ tiếu xào có hai loại là chay và mặn.



Sợi hủ tiếu được xào thấm đẫm gia vị, mềm và hơi dai.

Mặc dù là món ăn đường phố, nhưng chính sự phong phú về nguyên liệu được người dùng đánh giá rất cao về mặt dinh dưỡng. Ngoài món ăn mặn thì người ta cũng có thể chế biến hủ tiếu xào thành món ăn chay quá ngon miệng, bằng cách dùng đậu phụ thay cho tôm, thịt.

Hủ tiếu xào kiển Thái là món ăn nhẹ, thơm ngon và rất dễ làm với các nguyên liệu có sẵn và rất gần gũi, bạn có thể chế biến món ăn này tại nhà để mọi người trong gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu gồm có:

- Bánh hủ tiếu khô, ngâm nước cho mềm

- Các gia vị: ước cốt me, nước mắm, đường, dầu chiên

- Tỏi, hành tím bằm nhỏ, ớt, chanh, ớt bột

- Đậu phụ chao sơ qua dầu cho hơi xém lại,

- Tôm tươi cỡ vừa, bóc vỏ, bỏ đầu và chừa lại cái đuôi cho đẹp

- Tôm khô, trứng vịt hoặc trứng gà

- Giá đỗ rửa thật sạch, hẹ thái khúc vừa ăn, lạc rang chín, giã hơi dập.

Cách chế biến:

- Làm nước sốt: nấu sôi hỗn hợp nước cốt me, nước mắm và đường, nêm vừa chua chua, ngọt ngọt là tắt lửa, để riêng.

- Cho chảo lên bếp, phi thơm hành tím và tỏi băm. Sau đó cho tôm tươi vào xào chín. Cho tiếp đậu phụ đã chiên sơ, tôm khô vào đảo đều.

- Sau đó cho hủ tiếu khô đã ngâm mềm vào đảo đều, rưới đều phần nước sốt vào từ từ, nêm cho vừa ăn. Đảo chừng 1-2 phút cho hủ tiếu chín mềm thì đập 3 quả trứng vào, đảo đều cho trứng quyện phần hủ tiếu và tôm, đậu hũ. Khi thấy hỗn hợp hủ tiếu, trứng hơi ráo khô thì nhanh tay cho phần giá, hẹ và 1 muỗng ớt bột (nếu ăn cay) vào đảo đều 1 lần, tắt lửa.

- Dọn phần hủ tiếu ra đĩa, rắc lạc lên trên và thưởng thức.

Huấn Phan




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

cơm viên bo cuon phomai cu den cai ngong xao bo mojito trái vải muoi tom rang miền trung patê gan gà sườn cừu nướng keo dua chocolate tai heo ngũ vị kem trÃƒÆ xanh mâm cà i cÃƒÆ nh gÃƒÆ bun cha gio ngon bánh bao nhân trứng muối lam xoi nep cach lam tom boc sa ngon hoc nau an cà voi bún nấu riêu cua và cà chua bánh chocolate hình que kem Pannacotta salad củ cải lam lap xuong gỏi bò mon bo vien xôi nếp cẩm ngậm dừa ngon trong rau thom xuc xich Những món quà nhỏ xinh tự mình làm cach lam sinh to khoai mon các món cơm chiên công thức trứng chiên cốm tươi chè khoai sọ bánh ốc quế đêm nhạc cách nấu bún ngon bánh bí đỏ chiên bún ngan trộn làm mứt gừng chocolate mặt cười Nấu ăn rau củ xốt đậu phộng món Malaysia thủ banh bong lan cuon dau ngon luộc bánh chưng roi cách hải sản hấp sả chanh bánh sandwich đặc sản Đà Lạt bánh qui hình trái tim tu lam pizza cupcake người tuyết canh cá rô nấu cải hấp xíu mại cach nau canh cua rau ngot mocktail táo cach lam lau riẻu cua bap bò pho chua chè hạt sen nấm tuyết ngon sinh tố thập cẩm mon dau hu đậu hũ và tôm rim xì dầu bà nh hẠt sen làm gà chiên giòn ca cao sữa rán món ăn truyền thống của người Ấn cách đổ bánh xèo cach lam ca cuon gà hấp măng du du kho cơm hấp tôm nhúng nước dừa Miền Bắc cach lam banh it bánh su kem tẩm đường ep