Có thể bạn thích công thức nàyLàm gỏi xoài khô cá sặc
Làm gỏi xoài khô cá sặc
Cá sặc khô có vị đậm đà của muối và vị ngọt của thịt cá tự nhiên. Khi
trộn cùng gỏi xoài xanh chua ngọt rất dễ ăn và là món nhậu được ưa thích
của các đấng mày râu.
1. Nguyên liệu
- 1 con cá sặc khô
- 1 trái xoài xanh
- ½ (một phần hai) củ cà rốt
- 2 củ hành tím (nếu không có hành tím bạn có thể thay bằng hành khô thông thường)
- 1 củ tỏi, 2 quả ớt
- 1 quả chanh
- 2 muỗng nước mắm
- Rau mùi tàu (ngò gai).
2. Cách làm
Xoài gọt bỏ vỏ.
Nạo hoặc thái sợi xoài.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, nạo sợi.
Hành tím xắt mỏng khoảng 0.3cm.
Ngâm hành với chút dấm cho bớt hăng.
Pha nước trộn gỏi: tùy thuộc vào độ chua của xoài để bạn tính toán nước trộn gỏi cho phù hợp.
Nếu dùng xoài xanh, chua các bạn pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ 2 muỗng mắm: 2 muỗng đường (không thêm chanh các bạn nhé).
Cách pha như sau:
Tỏi đập dập, ớt bỏ hạt bằm nhỏ.
trộn thật đều tỏi, ớt với mắm và nước cốt chanh.
Trút nước trộn gỏi vào tô chứa xoài, cà rốt và hành tím.
trộn thật đều cho thấm.
Nướng cá trên bếp than đến khi cá vàng và thơm. Nếu dùng lò nướng điện, bạn bật lò trước ở nhiệt độ 250ºC trong vòng 10 phút, lót giấy bạc lên khay nướng, đặt cá lên khay.
Cho cá vào lò nướng khoảng 12 phút là được.
Cá chín, bạn gỡ lấy phần thịt, bỏ xương. Thịt cá cắt hoặc xé miếng vừa ăn.
Mùi tàu cắt sợi, trộn thật đều với xoài, cà rốt và hành. Bày gỏi lên đĩa, rắc cá sặc lên trên, khi ăn trộn thật đều.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!
Theo Afamily
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
