Có thể bạn thích công thức này Cách làm bánh dày nhân đỗ và bánh dày giò Vỏ bánh dày dẻo, thơm ăn cùng nhân đỗ xanh hay kẹp giò đều ngon, dùng làm món ăn
Video Dạy làm socola trang trí bánh... part 1





Có thể bạn thích công thức nàyCách làm bánh dày nhân đỗ và bánh dày giò

Vỏ bánh dày dẻo, thơm ăn cùng nhân đỗ xanh hay kẹp giò đều ngon, dùng làm món ăn sáng cho cả nhà thật tuyệt
Nguyên liệu gồm có:

- 400 gram bột nếp (làm được khoảng 25 cái bánh)

- 20 gram bột gạo

- 1 nhúm muối nhỏ

- 2 bát con nước, 1 bát con nước cam vắt (1 bát con khoảng 237ml)

- 1 chút sữa tươi

- 200 gram đậu xanh sát vỏ

- Đường, bơ, hành lá.



Cách chế biến:

1. chuẩn bị sẵn đậu và bột

- Ngâm đậu xanh cho nở, để qua đêm.

- Trộn bột nếp + bột gạo + 1 nhúm muối nhỏ.

- Nước + nước cam đổ từ từ vào bột, vừa đổ vừa nhào bột. Nhào kỹ đến khi bột mịn, cảm giác không nhão, không dính tay là được.

- Đậy kín, để chỗ thoáng mát qua đêm.

2. chuẩn bị sẵn nhân bánh

- Đậu xanh đem hấp chín, rồi giã nhuyễn.

- Số đậu xanh sau khi giã chia làm 3 phần:

+ 1 phần làm nhân ngọt: trộn đậu xanh + dầu chiên + đường.

+ 1 phần làm nhân hành: phi thơm hành lá xắt nhỏ với bơ trên bếp, trộn đậu xanh và nếm nêm đường, muối cho đủ độ mặn ngọt.

+ 1 phần còn lại để rải trên đĩa cho nhanh khô, dùng làm phần phủ bên ngoài bánh

- Vo đậu xanh làm nhân thành từng viên nhỏ.

3. Nặn bột

- Cắt lá chuối (hoặc giấy bạc) thành miếng vuông nhỏ vừa với từng chiếc bánh, quết dầu để chống dính.

- Cho thêm 1 chút sữa tươi vào bột ủ từ hôm trước, nhào sơ lại.

- Bột cũng chia thành 3 phần:

+ 1 phần làm bánh dày giò (tức là chỉ có phần bột, không có nhân)

+ 1 phần làm bánh dày nhân đậu ngọt

+ 1 phần làm bánh dày nhân đậu hành

- Nặn bột thành từng viên tròn. Có thể cho 1 chút dầu chiên vào tay để bột khỏi dính tay nhiều.

- Ấn dẹp viên bột, cho nhân đậu vào giữa và gói bột cho khít, giống cách nặn bánh trôi (phần bánh dày giò thì không cần khâu này)

- Ấn cho bột hơi lõm ở chính giữa.

- Đặt vào miếng lá chuối đã chuẩn bị sẵn sẵn.

4. Hấp bánh

- Đặt bánh vào vỉ hấp, hấp khoảng 10'

- Trong quá trình hấp nhớ thỉnh thoảng mở vung nồi cho dóc nước, tránh làm hơi nước đọng rơi vào bánh.



5. Hoàn thành

- Với bánh dày giò thì hấp xong để nguội.

- Bánh dày nhân đậu, khi hấp xong, bánh còn nóng, lăn bánh qua đĩa đậu xanh chuẩn bị sẵn trước để tạo lớp đậu xanh phủ ngoài bánh.

- Bánh có thể để tủ lạnh ăn dần trong vài ngày, khi ăn làm nóng trong lò vi sóng khoảng 30 giây.

Pano's Kitchen



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

pho gà Mít non kho chay chao tom Hoa atisô lam cÃƒÆ tìm tự làm hạt hướng dương tẩm gia vị cửa hàng canh mực salad tôm tươi chôm chôm m o spaghetti trứng cá khai vị Bún chả cá Quy Nhơn món quà Tuong ngọt cách làm đậu hủ che khoai lang nam tuyet cơm tối siêu tốc chè vải ca salmon luc lac thom cach lam kem xoi la dua trùng trục tẠt lam salad trai cay ca chem canh ga rut xuong bánh cookies ngón tay c º sot ga nuong ngông xào Bí quyết ăn uống tránh mệt mỏi ngày banh crepe dau chuoi mú công thức xôi dừa che ochi xoai thom ngon Hạn cánh gà chiên sốt dứa thit nguoi tu lam banh day cach lam kem la dua cà chua xay rong biển nấu canh gà banh ngo ran công thức su hào muối XAO chè sương sa Bánh tầm khoai mì cach lam mut cui dua hau món ngon với na gối trang trí long heo mon goi Lẩu cách làm snack cuộn chè hạt sen đậu đen lam banh nam mut bup giam mon muc nuong ngon mam ruoc thom ngon Chân vịt Ga nuong chao sinh tố sữa đu đủ banh canh ca dam oc mong tay xao ngon Cach lam Banh bo cach nau chao ga xe nam huong ga namban ga chien nuoc mam mưc món Tết khô bò Tết Hằng MT cánh gà chiên xù Những món ngon bánh kem cua biển sấy mít lam nuoc tuong ô mai chanh muối cach nau mi bo sot pate Chung Nấu Chè cách làm bánh bao nhiều màu cách làm trứng hấp bánh đỗ xanh trái cây Cai muoi chua com chien rau bo xoi tôm xào cay handmade giấy lam man ngao duong hải sản tươi cach lam bi dong suon non kho trung chim cut chè gạo nếp bí đỏ Món ăn chơi Mít ca bong sot cay ậu 3 cách rã đông cá hồi cách làm miến gà nấm trộn cua cay sot dau trung ngon cháo ngao Panna thạch sữa đậu nành sốt gừng day nau an ngon chuối đánh xéo thịt ngao xào banh tao cam ngon thịt bê canh sườn hầm não tom xao dua thom ngon tôm trứng muối món rang hải sản tôm canh chua hoa điên điển chao bo cau thịt xông khói chả cá hấp canh bi dao thit bam xoi com thom ngon Xôi nếp sinh to trai cai nau an ngon kho cu cai cách làm cháo sườn heo banh bong lan man cach lam banh cuon dau tay