Có thể bạn thích công thức này Cách làm bánh dày nhân đỗ và bánh dày giò Vỏ bánh dày dẻo, thơm ăn cùng nhân đỗ xanh hay kẹp giò đều ngon, dùng làm món ăn
Video Dạy làm socola trang trí bánh... part 1





Có thể bạn thích công thức nàyCách làm bánh dày nhân đỗ và bánh dày giò

Vỏ bánh dày dẻo, thơm ăn cùng nhân đỗ xanh hay kẹp giò đều ngon, dùng làm món ăn sáng cho cả nhà thật tuyệt
Nguyên liệu gồm có:

- 400 gram bột nếp (làm được khoảng 25 cái bánh)

- 20 gram bột gạo

- 1 nhúm muối nhỏ

- 2 bát con nước, 1 bát con nước cam vắt (1 bát con khoảng 237ml)

- 1 chút sữa tươi

- 200 gram đậu xanh sát vỏ

- Đường, bơ, hành lá.



Cách chế biến:

1. chuẩn bị sẵn đậu và bột

- Ngâm đậu xanh cho nở, để qua đêm.

- Trộn bột nếp + bột gạo + 1 nhúm muối nhỏ.

- Nước + nước cam đổ từ từ vào bột, vừa đổ vừa nhào bột. Nhào kỹ đến khi bột mịn, cảm giác không nhão, không dính tay là được.

- Đậy kín, để chỗ thoáng mát qua đêm.

2. chuẩn bị sẵn nhân bánh

- Đậu xanh đem hấp chín, rồi giã nhuyễn.

- Số đậu xanh sau khi giã chia làm 3 phần:

+ 1 phần làm nhân ngọt: trộn đậu xanh + dầu chiên + đường.

+ 1 phần làm nhân hành: phi thơm hành lá xắt nhỏ với bơ trên bếp, trộn đậu xanh và nếm nêm đường, muối cho đủ độ mặn ngọt.

+ 1 phần còn lại để rải trên đĩa cho nhanh khô, dùng làm phần phủ bên ngoài bánh

- Vo đậu xanh làm nhân thành từng viên nhỏ.

3. Nặn bột

- Cắt lá chuối (hoặc giấy bạc) thành miếng vuông nhỏ vừa với từng chiếc bánh, quết dầu để chống dính.

- Cho thêm 1 chút sữa tươi vào bột ủ từ hôm trước, nhào sơ lại.

- Bột cũng chia thành 3 phần:

+ 1 phần làm bánh dày giò (tức là chỉ có phần bột, không có nhân)

+ 1 phần làm bánh dày nhân đậu ngọt

+ 1 phần làm bánh dày nhân đậu hành

- Nặn bột thành từng viên tròn. Có thể cho 1 chút dầu chiên vào tay để bột khỏi dính tay nhiều.

- Ấn dẹp viên bột, cho nhân đậu vào giữa và gói bột cho khít, giống cách nặn bánh trôi (phần bánh dày giò thì không cần khâu này)

- Ấn cho bột hơi lõm ở chính giữa.

- Đặt vào miếng lá chuối đã chuẩn bị sẵn sẵn.

4. Hấp bánh

- Đặt bánh vào vỉ hấp, hấp khoảng 10'

- Trong quá trình hấp nhớ thỉnh thoảng mở vung nồi cho dóc nước, tránh làm hơi nước đọng rơi vào bánh.



5. Hoàn thành

- Với bánh dày giò thì hấp xong để nguội.

- Bánh dày nhân đậu, khi hấp xong, bánh còn nóng, lăn bánh qua đĩa đậu xanh chuẩn bị sẵn trước để tạo lớp đậu xanh phủ ngoài bánh.

- Bánh có thể để tủ lạnh ăn dần trong vài ngày, khi ăn làm nóng trong lò vi sóng khoảng 30 giây.

Pano's Kitchen



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Kinh nghiệm hay muối ớt chanh sào Mi xao hai san khấu gối trang trí nam kim cham Cach lam banh mi thit nuong goi du du bo may vã mướp cuộn hải sản Bun măng vit kem chuối Cach lam banh tai yen Luon Xao LAN Ca chép snack hoa hòe giòn tan nươc trứng hấp cá hoanh thanh pho mai xiên chất tẩy rửa gà om coca nấu canh bí đỏ với tôm xoài trộn salad Cach lam banh tieu Thịt kho tộ can thiet Thịt ba rọi xào củ cải Bà ng Nấu xôi chạo tôm cá nhân sâm xôi nhồi ít salad trộn canh chua tôm rau muống Nga Nguyễn cÃƒÆ ngon COM thái Giá đầu tôm chiên cốm Lạp xưởng heo dau ca muc xao Cach lam banh to Phùng Hưng băng lam mi trung kem lanh Cach lam banh trung thu mon bun rieu bà nh trai cay Muối CÃƒÆ nuong củ sen chiên Pho xao bí đỏ Cach lam bo kho món ăn giảm cân trang cánh gà sốt cà Cach lam ca chep kho rieng H banh brownie Rưng rưng bún ruốc xứ Lệ Rủ Cach lam cha bong nui thap cam ngon sốt chua ngọt đậu hũ hải sản banh muffin sua chua Hết biến tấu Tré sườn Sâm bí đao nấu canh khoai môn che dau salmon canh ngót hẹ Canh cua Cach lam cha dau mi y sot tom nam ngon che bo bo ca ngan hap ngon chả tôm cá tiết canh sò huyết sate banh chuoi hap nuoc cot dua Cà rốt cúc Xôi gà Bánh chuoi hấp canh đậu sườn non Cach lam cha gio Đồng quê xoài trộn thạch Già Bí quyết chọn gà ta ngon Mụn khoai lang chien gion tam gia vi thịt chiên giòn bò nướng khoai cach lam banh kep kieu y nấu cháo nấm rơm An BÃƒÆ banh nuong ngon nhung mon canh Món súp Ngon Cach lam dau phu cách lam kem bún mắm thịt heo quay sandwich khoai lang Cach Nau An bánh chiên nhân thịt heo chân gà om trung cut sot chua ngot cá cơm kho riềng cach lam mi cay dan len