Có thể bạn thích công thức nàyCừu Việt Nam nướng
Làm món Cừu Việt Nam nướng
Trước đây thịt cừu chỉ có trong thực đơn món Âu vài năm trở lại đây,
Việt Nam đã nuôi được cừu và những món ăn từ thịt cừu bắt đầu thu
hút thực khách Việt.
Nguyên liệu gồm có:
- 600 g thịt đùi cừu đã lọc bỏ xương
- 300 g khoai lang ngon cắt thành từng thanh vừa ăn
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1 quả trứng gà
- 100 g bột mì ngon
- Một ít hành tím và tỏi băm
- 1 trái chanh làm muối tiêu chanh
- Một ít tiêu xay
- Cà chua và salad để trang trí
- Gia vị: muối, hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Ướp thịt
rửa thật sạch thịt cừu bằng nước rượu. Ướp thịt cừu với hạt nêm, tiêu, hành tím, tỏi, mật ong trong 1 giờ đồng hồ.
Bước thứ hai(2): Nướng thịt
Cho miếng thịt lên trên vỉ nướng, sau đó trở mặt qua lại cho tới khi thịt cừu chín đều từ trong ra ngòai.
Bước thứ ba(3): Chiên khoai
Bắc chảo dầu nóng, đem thanh khoai lang cắt sẵn nhúng qua bột rồi thả vào chiên cho đến khi khoai chín và chuyển sang màu vàng thì vớt ra bỏ trên đĩa có sẵn giấy thấm dầu.
Trang trí: Xếp cà chua và xà lách ra dĩa to sẵn.
Dọn món ăn: Thịt cừu cắt thành miếng vừa ăn cho vào dĩa. Sắp xếp cho đẹp mắt.
Khoai lang chiên cũng cho vào dĩa.
Dọn kèm chén muối tiêu chanh nhỏ.
Mẹo vặt:
Khử mùi hôi của thịt cừu theo cách sau: rửa thịt cừu sạch bằng nước rượu để khoảng 15 phút rồi mới ướp gia vị.
Thịt cừu là nguồn protein chất lượng cao, nguồn sắt dễ hấp thu dồi dào và thịt cừu rất giàu: vitamin PP, vitamin B12 và kẽm.
Để thăm dò độ chín tới của thịt là họ ghim mũi dao nhọn hay cây xiên vào thịt và sau đó là đặt vào lưng bàn tay, nếu dao hơi nóng ấm thì thịt vừa tái.
Theo MN
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
