Có thể bạn thích công thức này Trứng chả chiên Trải miếng trứng đã chiên mỏng lên thớt, trét giò sống lên mặt, xung quanh thật đều, trải jambon xen kẽ,
Video Chả Trứng





Có thể bạn thích công thức nàyTrứng chả chiên

Trải miếng trứng đã chiên mỏng lên thớt, trét giò sống lên mặt, xung quanh thật đều, trải jambon xen kẽ, ở giữa để trứng cút thật chặt, gấp mí lại như bánh xèo, đem hấp cách thủy 30 phút
TRỨNG CHẢ CHIÊN
Nguyên liệu gồm có: (8 phần ăn)
- 3 Trứng vịt lạt, vài giọt màu vàng
- 1 Muỗng cà phê bột năng
- 100 gram Jambon
- 400 gram Giò sống, hoặc cá thái lát
- 20 Trứng cút ngò, cà ớt
- dầu chiên, dưa chua, kiệu
- Xốt chua ngọt.



CÁCH LÀM TRỨNG CHẢ CHIÊN- Trứng vịt, quậy tan rây lại, nêm tiêu, muối, bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột năng hòa cùng 1 muỗng cà phê nước lạnh + vài giọt màu vàng, tráng mỏng.
- Giò sống, nêm tiêu, bột ngọt, chút dầu mè.
- Jambon thái sợi nhuyễn.
- Trứng cút luộc chín bóc vỏ.
- Cà ớt tỉa hoa.
- Xốt chua ngọt:
- Dầu phi tỏi, cho cà tươi bằm nhuyễn + 100 gram cà hộp + màu hột điều đỏ + nước lạnh hoặc nước lèo + kíp chấp (hoặc giấm) +đường, bột ngọt, xì dầu, dầu hào, dầu mè, tương, xí muội, nêm lại vừa ăn, bột năng hòa nước lạnh cho xốt được sanh sánh.
- Trải miếng trứng đã chiên mỏng lên thớt, trét giò sống lên mặt, xung quanh thật đều, trải jambon xen kẽ, ở giữa để trứng cút thật chặt, gấp mí lại như bánh xèo, đem hấp cách thủy 30 phút (không gấp mí thì cuộn tròn lại, trứng sẽ đẹp hơn).
- Cắt từng khoanh có chiên dày 0,5cm. Xếp lại thành vòng boa, lá dưa leo tỉa xếp chung quanh + bông hồng bằng cà chua.
- Món này khi dùng xếp thêm nem, chả quế, chả lụa (bát bửu). Dùng với xì dầu, ớt xắt khoanh.

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

mạn lẩu bò cay Xào món ngon bắc bộ Đình búp canh rieu tom Dua leo chua ngot núm dừa mực chiên nước mắm lựa chọn ghẹ rim mặn Rau nước ép Keo Dau Phong nước ép ổi mix mực khô nấu cháo cá bống kho nước ép bí đỏ mix sữa tươi Mùi nước ép dâu tây gừng mực nướng cua lam lap xưong pudding chanh day nước ép dứa mực nướng ớt Mực tươi nướng trai cay say ngon nước ép rau củ cách tỉa hoa bánh quy sô cô la nhện mực nhồi cơm chiên nước ép táo rau củ nom bo kho tri mực nhồi thịt rán Lac nước ép trái cây lòng đỏ trứng mốt công thức tôm hấp bia Cún Khang Bánh nướng Trung thu nhân khoai mực rán bánh mì bắp nước ép trái khế chú mực xào dấm trÃƒÆ tứ com tron mực rim cà chim cải hấp nước ép vị chanh dứa Dầu hỏa mực tươi nướng cay muc hap nước chấm cach lam dau que xao bánh hình sừng bò mực tươi xào thạch sữa dâu công thức mứt hạt sen chàng Thanh nước chấm bánh cuốn Ca rô kho mực tươi xào cần tây Nấu canh thịt banh yule log ngon dui ga bo toi ngon nước chấm bún chả mực trứng rim cay nước chấm kiểu thái lan chè đỗ xanh boˋ Cà chua bi nước chắm nem Xứ mực xào cà ri bánh nhân cà chua nước chanh leo ép Sushi mà chua mực xào dứa nước dùng com ngon mực xào giòn Áp nước dưa hấu táo luộc nước dưa leo Hong mực xào tỏi khăn nước dừa hấp khoai nước ép dưa hấu Súp bông cải xanh mỳ Canh gị nước gạo sữa vịt quay sốt nau nuong GA ngheu hap sa ngon mỳ ý brazil mỳ ý cá hồi cách kho cá cừu heo quay thang gà heo nướng nước giải khát mỳ ý gà