Có thể bạn thích công thức nàyChả mực Hà Nội
Ở nhiều vùng biển, người dân thường làm chả mực mà không cho thêm bất cứ nguyên liệu nào khác, nhưng với các bà nội trợ Hà Thành, món chả mực còn có thêm thịt xay để làm nền cho vị mực thơm ngon.
- Mực: 400g
- Thịt xay: 300g
- 1 quả trứng
- 1 ít hành, thìa là, ớt tươi
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
- Mực băm ra hoặc xay nhỏ. Các bạn có thể chọn mực nhỏ hoặc mực ống tùy thích.
- xắt nhỏ hành, thìa là, ớt.
Bước thứ hai(2):
- Đổ mực và thịt đã xay nhỏ vào bát hoặc tô lớn để trộn.
- Cho hành, thìa là, ớt vào trộn thật đều cũng tôm và thịt.
Bước thứ ba(3):
- Đập trứng vào trộn thật đều cùng hỗn hợp mực và thịt.
Bước thứ tư(4):
- nếm nêm thêm gia vị hoặc bột nêm tùy thích, nên cho ít để chả mực không bị mặn.
Bước thứ năm(5):
- Nặn mực thành những miếng tròn nhỏ, vừa ăn
Bước thứ sáu(6):
- Bật bếp, bắc chảo lên và đổ dầu vào chảo.
- Đun sôi dầu rồi thả những viên mực vào, rán nhỏ lửa cho vàng đều 2 mặt.
Bước thứ bảy(7):
- Gắp ra đĩa, nên ăn khi còn nóng
Hiền Lương
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
