Có thể bạn thích công thức này Bánh canh giò heo chả cá Nguyên liệu gồm có: 2 cái chân giò heo 300 gram cá phi lê, có thể dùng cá thu hay cá thát lát Muối, dầu chiên, tiêu,
Video Chả giò mực bánh đa





Có thể bạn thích công thức nàyBánh canh giò heo chả cá

Nguyên liệu gồm có:

2 cái chân giò heo
300 gram cá phi lê, có thể dùng cá thu hay cá thát lát
Muối, dầu chiên, tiêu, hành hương, nước mắm, dầu điều, hành phi.
Hành lá, chanh, ớt quả, hành tây, ngò, rau răm
Phần làm sợi bánh canh: 1 chén bột năng, 1 chén bột gạo, một ít muối.

Cách chế biến:

1. Đổ bột năng, bột gạo ra thố, trộn thật đều 2 loại, nêm vào chút xíu muối.
2.Cho thêm khoảng 250 ml nước sôi vào thố bột, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
3. Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.
4. Dùng đồ cán, cán bột dài ra.
5. Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bên ngoài sợi bột để chống dính.
6. Đun nồi nước sôi nóng, cho thêm chút dầu để bột khỏi dính nhau, khi nước sôi, cho bánh canh vào luộc chín, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh .
7. Cá phi lê lọc bỏ xương cá, xay nhuyễn, thêm hành hương xắt nhỏ, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối và hai thìa nhỏ dầu chiên, dùng thìa quết đều để hỗn hợp chả cá được dai.
8. Dùng tay múc một ít hỗn hợp chả cá, ấn dẹp ra, nấu nóng chảo, cho chả cá vào chiên vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.
9. Thịt chân giò rửa thật sạch, cắt khoanh, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ chất dơ.
10. Cho 2 muỗng nhỏ dầu điều phi hành hương cho thơm, cho thịt chân giò vào xào sơ qua cho săn. Cho nước vào, nêm thêm muối, tiêu, nước mắm.
10. Hầm chân giò khoảng 1 tiếng, khi giò mềm, nếm nêm vừa miệng.
11. Khi ăn, múc một ít bánh canh vào tô, chả cá cắt lát vừa ăn, thêm chân giò, chan nước dùng, thêm hành lá, hành tây rau răm xắt nhỏ rắc một ít hạt tiêu và hành phi lên bề mặt, dùng nóng.






Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Bún riêu cua xẠCa lang hoa đẹp địu nấm mỡ xào thì là bún ốc Ca loc chien đùi gà chiên xốt xì dầu Cà ba sa kho Quan trang tri dia thit ga thực phẩm tủ lạnh bánh mì cà chua pudding mon ca tam bot chien am thuc ha giang tranh bướm 3d Cach lam banh ca khoai hap trung ngon nộm rau cần ngon mon Nhat sấu chín Ca nâu canh chua bánh cafe cật heo mon au nấu xôi dừa goi xoai tom nước chấm chả giò Ca nấu mang dui ga chung tuong ga xao nam cách làm kẹo chả cá Lã Vọng món Bắc Ca nau canh chua Ca nau chua Dau ca hoi bánh chuói nuóng Đại sinh tố gỏi cá ngon Mùa ốc gạo Phú Đa tháng 5 ngu qua sandwich Cong thuc nau chao ca nau Ca nau mang canh ngheu ngon Thạch nÃ Æ Thịt lợn nướng mẹo làm bánh giò Ca nuc kho nuoc dua chuoi kho thom ngon cach lam thit ga kho sa Ca ri An Do cach lam xoi cốm ngon Ca ri An ngon mẹo nhỏ oc dua xao bo cay lươi Ca ri bun gao hướng dẫn nấu ăn Ăn gì hôm nay cá lóc chiên cay giữ thực phẩm tươi lâu cách quay heo bằng chảo cánh gà rán sả Tra trung Ẩm thực xứ Tây Đô sữa tươi Ca ro phi kho bánh mì nướng mật ong Bí đỏ tôm xào bí đỏ Ca sot ca ri hat suong sa cach lam ha cao tom thit phà lau nước ép lê cà rốt các món gỏi ngon hau nuong toi bo xôi đậu phộng chè bông cau lẩu hải sản Ca sot me Bánh đa ngòi trà ng cach lam muc xao ngon thịt bò xào cần hầm thịt bò với rượu vang Ca thu kho rieng bánh canh súp bí rợ Bánh gio Cún Khang Bánh chocolate đón năm mới lam cai thao cuon nam tôm chiên Ca tim nuong hu tieu mien nam lam trà sua làm ruốc bắp cải huong dan pha socola ngon Cach nau canh ga Đuôi bang cai Che khoai món bánh pía món ngọt Sóc Trăng Hà Ly xoi cu sen ngon che hat Ca tim nuong mo hanh Yen mang tuoi thuc don com Cac món ca Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu bun xao rau can cơm sữa trộn táo