Có thể bạn thích công thức này Bánh canh giò heo chả cá Nguyên liệu gồm có: 2 cái chân giò heo 300 gram cá phi lê, có thể dùng cá thu hay cá thát lát Muối, dầu chiên, tiêu,
Video Chả giò mực bánh đa





Có thể bạn thích công thức nàyBánh canh giò heo chả cá

Nguyên liệu gồm có:

2 cái chân giò heo
300 gram cá phi lê, có thể dùng cá thu hay cá thát lát
Muối, dầu chiên, tiêu, hành hương, nước mắm, dầu điều, hành phi.
Hành lá, chanh, ớt quả, hành tây, ngò, rau răm
Phần làm sợi bánh canh: 1 chén bột năng, 1 chén bột gạo, một ít muối.

Cách chế biến:

1. Đổ bột năng, bột gạo ra thố, trộn thật đều 2 loại, nêm vào chút xíu muối.
2.Cho thêm khoảng 250 ml nước sôi vào thố bột, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
3. Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.
4. Dùng đồ cán, cán bột dài ra.
5. Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bên ngoài sợi bột để chống dính.
6. Đun nồi nước sôi nóng, cho thêm chút dầu để bột khỏi dính nhau, khi nước sôi, cho bánh canh vào luộc chín, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh .
7. Cá phi lê lọc bỏ xương cá, xay nhuyễn, thêm hành hương xắt nhỏ, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối và hai thìa nhỏ dầu chiên, dùng thìa quết đều để hỗn hợp chả cá được dai.
8. Dùng tay múc một ít hỗn hợp chả cá, ấn dẹp ra, nấu nóng chảo, cho chả cá vào chiên vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.
9. Thịt chân giò rửa thật sạch, cắt khoanh, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ chất dơ.
10. Cho 2 muỗng nhỏ dầu điều phi hành hương cho thơm, cho thịt chân giò vào xào sơ qua cho săn. Cho nước vào, nêm thêm muối, tiêu, nước mắm.
10. Hầm chân giò khoảng 1 tiếng, khi giò mềm, nếm nêm vừa miệng.
11. Khi ăn, múc một ít bánh canh vào tô, chả cá cắt lát vừa ăn, thêm chân giò, chan nước dùng, thêm hành lá, hành tây rau răm xắt nhỏ rắc một ít hạt tiêu và hành phi lên bề mặt, dùng nóng.






Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

mon an bai thuoc banh it tran nhan xa xiu hông giÃƒÆ i tai heo ngâm dấm chẽm mùa thi Gà nướng bà nh goi Canh bÃƒÆ banh my y thom đeo vòng cá nục kho den mon ăn sang macaron pokeball banh chiffon lam banh mi cách làm chả cá han quoc bánh dừa nướng trứng tương chấm thịt heo chiên Canh bi ngoi gio song ngon cách làm chả tôm dua cu cai công thức nấu ăn ga sot chanh Sắc màu Canh cÃƒÆ cac mon mien ngon giò lợn bó luộc nộm mít thịt heo tôm tươi canh ca che vai thieu hat sen khau duoi bo Ngày Lạnh nem cách làm vịt úp thau khoai tây sốt ớt xào com nam thom ngon cá rô banh da be be xốt tia hoa quẠcanh ngon với sấu mứt quất ca phe sua dau nanh lẨu đậu non sốt hải sản sup ga giai cam Món ăn chay cach lam ho lo ca ngon món ăn từ trứng bánh sữa chiên thơm cach lam pudding chocolate cach lam banh sua cuốn nem trái cây rau cau trai cay cheesecake chanh dau tay pink Bông hẹ Đậu Hủ bánh tôm phô mát mẹo xào mì ý ngon mì trứng sốt cà lam cha ca loc nau canh chua đâu hũ chiên cach lam tho ham hat sen làm bánh nếp chiên snack khoai tây nước chanh dâu sườn heo rim mặn Thảo cách làm sữa đậu xanh lá dứa sup bong cai Món xao Tráng Miệng Coca Cola dẠm tà o ÃƒÆ cocktail lê lam mi xao ngon bánh quy mè dưa chuối chuối chát nam kim cham lam banh su kem nước chấm bánh cuốn lam banh bo pizza gà Chá BAnh trung thu món an thái lan trung muoi trung chien tom cach lam ga ngon Dạo thịt tôm vo viên Trốn ga chien kieu duc món ăn vặt ngon ở sài gòn thit chien trung âm cua bể Chè trái vải thạch đen ngon ơi là ngon com chien mái bánh mì nướng bí ngô teriyaki bánh lưỡi mèo tương ớt pha xoài snack cÃ Æ nuoc tao ga chien pho mai ngon banh muffin sua chua cách pha muối chanh ớt cháo gà đậu xanh mời anh mời chị bánh men khoai tay Canh cá