Có thể bạn thích công thức nàyChả Giò Hải Sản
- Món chả giò hải sản chắc không còn xa lạ gì với các bạn phải không?
Vậy hãy xem TT&GĐ hướng dẫn cách làm có giống bạn thường làm không nhé. Biết đâu là cả một sự khác biệt thì sao...
Nguyên liệu gồm có:
- Nhân:
+ 120 gram cà-rốt
+ 80 gram hành tây
+ 2 quả trứng gà
+ 200 gram giá
+ 80 gram su hào
+ 40 gram hành lá
+ 10 gram nấm đông cô
+ 250 gram thịt lợn xay
+ 50 gram mỡ lợn
+ 50 gram tôm bóc vỏ
+ 3 vắt bún tàu
+ 100 gram thịt cua
+ 3 tai mộc nhĩ
+ ⅓ (một phần ba) thìa cà-phê tiêu xay
+ ⅔ (hai phần ba) thìa cà-phê hạt nêm
+ ½ (một phần hai) thìa cà-phê nước mắm
+ 50ml giấm
+ 50ml bia hơi
+ Dầu ăn
- Nước chấm:
+ 2 thìa súp nước mắm
+ 1 thìa súp giấm
+ 2 thìa súp đường
+ 5 thìa súp nước lọc
+ 10 gram tỏi, ớt băm.
Thực Hiện:
- Cà-rốt và hành tây băm nhỏ. Mộc nhĩ, hành lá và mỡ lợn thái nhỏ. Tôm khô băm nhỏ. Thịt cua hấp sơ với chút rượu, vắt khô. Su hào thái chỉ như cọng giá. Bún tàu ngâm mềm, thái nhỏ.
- Làm nhân: Bạn cho tất cả nguyên liệu vào thố to, trộn đều, nêm gia vị.
- Bạn thoa giấm và bia hơi lên mặt bánh tráng, cho nhân vào, cuộn tròn đều, rán chín.
- Pha nước chấm: trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị.
Mách bạn:
Thoa giấm và bia lên bánh tráng để chả giòn thơm, vàng giòn lâu hơn.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
