Có thể bạn thích công thức này Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia Xôi xiêm Campuchia rất phù hợp để làm tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có
Video Canh chua Campuchia





Có thể bạn thích công thức nàyDẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia

Xôi xiêm Campuchia rất phù hợp để làm tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có thể làm món ăn chơi ngày thu rất hợp!

Nguyên liệu cần có:



Để làm món xôi xiêm Campuchia Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

100 gram gạo nếp
4 quả trứng
50 gram bột mì
30 gram bột ngô
400ml nước cốt dừa
200 gram lá dứa
65 gram đường



Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng.

Sau đó cho gạo nếp vào nồi cơm điện, nấu cơm nếp lưu ý bạn chỉ cho nước bẳng khoảng ⅔ (hai phần ba) đốt ngón tay, đừng để cơm nếp bị nát quá. Chúng ta không dùng cách đồ vì dễ khiến xôi bị khô và cứng hơn.



Lá dứa bớt lại 2 – 3 lá còn lại đem xay nhuyễn với khoảng 150ml nước để lấy nước cốt.
Cho 200ml nước vào xoong, thêm đường và khoảng 3 lá dứa đã rửa thật sạch, nấu sôi để đường tan hoàn toàn, sau đó để nước siro đường nguội.



Đập 4 quả trứng vào bát, đánh tan.



Trộn bột mì với bột ngô, sau đó từ từ đổ phần siro đường đã nguội vào khuấy cho đều.



Tiếp tục đổ phần trứng đã đánh tan vào phần hỗn hợp bột đường. Khuấy đều sau đó thêm 200ml nước cốt dừa vào.



Cho khoảng 2 đến 3 muỗng súp nước cốt lá dứa vào trộn thật đều với hỗn hợp custard, sau đó lược qua rây để loại bỏ phần lợn cợn.



Cho phần custard này vào nồi, đặt lên bếp dùng phới lồng khuấy liên tục đến khi hỗn hợp bột bắt đầu sánh lại thì tắt lửa.



Cơm nếp sau khi nấu chín cho ra tô, cho 100ml nước cốt dừa vào trộn thật đều với cơm nếp, sau đó dàn cơm nếp vào khuôn tròn, ấn chặt để cơm có độ kết dính.



Đổ phần bột custard đã chín một nửa vào khuôn đựng cơm nếp, sau đó mang đi hấp trong khoảng 15 – 20 phút là được. Bạn dùng tăm xiên thử để kiếm tra xem phần custard đã chín hay chưa nhé!



Xôi xiêm lấy ra, để nguội sau đó cắt miếng và dùng ngay.

Thành Phẩm
Xôi xiêm Campuchia còn có tên gọi khác là Seri muka. Món xôi chia làm hai phần chính: một là phần xôi trắng trộn với nước cốt dừa và hai là phần custard lá dứa thơm phức và béo ngậy. Món ăn này rất phù hợp để làm món tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có thể làm món ăn chơi, màu sắc và hương vị của xôi xiêm ắt hẳn sẽ khiến mọi người thích mê!



Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món xôi xiêm Campuchia này nhé!

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

nước ép ổi với chanh mứt dừa tươi bào sợi pie trứng cút chiên xù cơm chiên với cá bánh trái cây nà u là u Ca tim nuong mo hanh banh bo nho kho ngon huong dan lam mi xao Mẹo phân biệt rau củ quả Trung Quốc cach xao hu tieu kho ngon ca ro Những đặc sản khó làm ngơ từ chuột ựng souffles bánh cupcake hương chocolate cách đồ xôi lạc mướp cach lam bo xao cai chua ngon men khoai ngào đường các món bánh cuốn hạt vừng canh xuong doc mung băp trà xanh làm kem Cách phân biệt giá đỗ dùng chất kích Mẹo bảo quản thức ăn trong tủ lạnh 8 mẹo đơn giản để cứu những món bị mi xao yeu thuong bun vi ca thom ngon cách làm thịt viên cach lam dau hu hap trung các món nhồi ngon cơm trộn thịt cach lam cat heo xao hanh tay sa lát dưa leo hành tây xòa khoai tây với mè Thời canh cá bớp canh rong biển đậu hũ Cach Nau Dau GAC mang cuon ga mì trứng gà Mẹo vặt không nên bỏ qua khi chế biến cánh gà số mý ý hải sản banh giang sinh mẫu khay đựng cach lam pho tron nha Ä am bi dao hap thit Mẹo nhỏ giúp món súp ngày đông thêm bí quyết chọn mua xoài mứt dừa bột trà xanh mặc Ấn cach lam che xoai bot bang 180 vịt nấu dứa Chao thịt bo lam nem thinh ngon nước pháp nấu chè trôi nước chan ga hap rau ram gói giò kiến trúc Pháp món ngon từ phô mai salad thơm cơm hàn quoc cach lam hot vit lon xao me cách làm bánh rợm gà nướng mưối cách làm snack khoai bữa cơm gia đình lau bap bo nhung rau ram Malaysia hã ng banh sua ngon sai Khoai tây nghiền Menu Ä Ã nấu lẩu mắm salad rau mam thit bo ngon tết Trung Thu cha com ngon mi can chay bánh trứng muối Cách chọn rau muống an toàn gà rang là chanh thịt xay Khoai tay bacon boc giay bac dut lo Chuoi nướng Nếp Món hải sản h n Ba món Thái được bán nhiều ở Hà Nội chả giò cuốn phô phai thit xao dau ha lan tôm và cua chiên xù Tôm và cua chiên xù ngâm cam đường nấu canh bạch tuộc cá kho tiêu cách làm măng muối bơ rang lạc muc kho xôi cốm sen lá sách xào khế khoai tây viên chiên xù tôm nấu cháo that lung canh miến bo xao la lot am thuc Món an vạt cách làm nước sốt cay cách đỗ bánh bèo sữa chua nha đam Cá Kho Cá diêu hồng hấp làm mứt phật thủ