Có thể bạn thích công thức này Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia Xôi xiêm Campuchia rất phù hợp để làm tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có
Video Canh chua Campuchia





Có thể bạn thích công thức nàyDẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia

Xôi xiêm Campuchia rất phù hợp để làm tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có thể làm món ăn chơi ngày thu rất hợp!

Nguyên liệu cần có:



Để làm món xôi xiêm Campuchia Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

100 gram gạo nếp
4 quả trứng
50 gram bột mì
30 gram bột ngô
400ml nước cốt dừa
200 gram lá dứa
65 gram đường



Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng.

Sau đó cho gạo nếp vào nồi cơm điện, nấu cơm nếp lưu ý bạn chỉ cho nước bẳng khoảng ⅔ (hai phần ba) đốt ngón tay, đừng để cơm nếp bị nát quá. Chúng ta không dùng cách đồ vì dễ khiến xôi bị khô và cứng hơn.



Lá dứa bớt lại 2 – 3 lá còn lại đem xay nhuyễn với khoảng 150ml nước để lấy nước cốt.
Cho 200ml nước vào xoong, thêm đường và khoảng 3 lá dứa đã rửa thật sạch, nấu sôi để đường tan hoàn toàn, sau đó để nước siro đường nguội.



Đập 4 quả trứng vào bát, đánh tan.



Trộn bột mì với bột ngô, sau đó từ từ đổ phần siro đường đã nguội vào khuấy cho đều.



Tiếp tục đổ phần trứng đã đánh tan vào phần hỗn hợp bột đường. Khuấy đều sau đó thêm 200ml nước cốt dừa vào.



Cho khoảng 2 đến 3 muỗng súp nước cốt lá dứa vào trộn thật đều với hỗn hợp custard, sau đó lược qua rây để loại bỏ phần lợn cợn.



Cho phần custard này vào nồi, đặt lên bếp dùng phới lồng khuấy liên tục đến khi hỗn hợp bột bắt đầu sánh lại thì tắt lửa.



Cơm nếp sau khi nấu chín cho ra tô, cho 100ml nước cốt dừa vào trộn thật đều với cơm nếp, sau đó dàn cơm nếp vào khuôn tròn, ấn chặt để cơm có độ kết dính.



Đổ phần bột custard đã chín một nửa vào khuôn đựng cơm nếp, sau đó mang đi hấp trong khoảng 15 – 20 phút là được. Bạn dùng tăm xiên thử để kiếm tra xem phần custard đã chín hay chưa nhé!



Xôi xiêm lấy ra, để nguội sau đó cắt miếng và dùng ngay.

Thành Phẩm
Xôi xiêm Campuchia còn có tên gọi khác là Seri muka. Món xôi chia làm hai phần chính: một là phần xôi trắng trộn với nước cốt dừa và hai là phần custard lá dứa thơm phức và béo ngậy. Món ăn này rất phù hợp để làm món tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có thể làm món ăn chơi, màu sắc và hương vị của xôi xiêm ắt hẳn sẽ khiến mọi người thích mê!



Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món xôi xiêm Campuchia này nhé!

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

dưa cải chua xào lòng cá Tháng năm Quảng Ngãi rộ mùa don heo ham khoai tay mứt vỏ bưởi dẻo Những đặc sản khó làm ngơ từ chuột thit luoc rau song mam ruoc cach nau mon ca kho món chả cá Món ăn từ thịt xông khói cách làm heo quay bún xào tôm khô canh rau mầm hải sản mì sốt húng quế canh hầm bổ dưỡng mít nướng nước á dưa leo nấu chè đậu xanh tá may banh tart ngon cach lam bAnh bà lai xi quách cach pha nuoc cham bun cha tron trai cay tuyệt đỉnh Cách bảo quản đậu phụ cho người yaourt trà i cà y bo nuong xa xiu mi Y cach cuon cha gio tom thit nà m milo sốt sữa chua trộn việt quất xoài xanh lắc nui xao thit bo ngon banh mứt cùi dừa cach lam ca phao muoi chua khoai sá Nấu chè chuối nau rau chan vit trung rau cà u trà i cam nhung mon an vat che thai bong lan chiffon ngon bí đỏ làm bánh dà u tà y cach nau lau xi quach nướng bánh cà nướng mỡ hành bánh đa bánh oreo chiên bột sốt nướng 2 món ăn ngộ nghĩnh từ xúc xích cho bé thịt heo sốt cà chua bua trua gao rau cải lẩu ngỗng Điểm đến dậy nấu ăn Thịt Heo trùng trục làm xôi xéo Mùa ếch đồng nước ép hoa quả mon cha trung luoc list Ot chuong pha sữa kẹo xốp Banh mi tom hum binh ba lam ca rem Bà nh cam mực lê rượu vang lê nấu rượu vang món ăn khoai lang chà hoa bể bơi cach lam kem dau den hấp dẫn trứng cuộn thập cẩm Bún chay lau hai san chay kem cháy Mắm nêm socola trung ngon xôi gà Nui Xao Thit Bam nhung mon ngon Hà i chuối gà xào sen bánh cupcake hạnh nhân món xao canh thập cẩm bò viên bánh qui hình ma hải sản hấp bơ cach lam ca duoi nuong Bí quyết để có món ốc luộc sạch và Ca ro phi kho banh trung thu thap cam phở bò xào banh u nhan chuoi ngon bo nuong mexico ngon cách làm cá kèo kho rau răm cach lam banh bà lai cach lam banh ran nhan thit hiếm bánh bí nhân phô mai chè sen vải thiều gà nướng cam sả khâu nhuc lẩu cua biển mà ý phÃ Æ cùi nẠp cuu