Có thể bạn thích công thức này Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia Xôi xiêm Campuchia rất phù hợp để làm tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có
Video Canh chua Campuchia





Có thể bạn thích công thức nàyDẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia

Xôi xiêm Campuchia rất phù hợp để làm tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có thể làm món ăn chơi ngày thu rất hợp!

Nguyên liệu cần có:



Để làm món xôi xiêm Campuchia Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

100 gram gạo nếp
4 quả trứng
50 gram bột mì
30 gram bột ngô
400ml nước cốt dừa
200 gram lá dứa
65 gram đường



Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng.

Sau đó cho gạo nếp vào nồi cơm điện, nấu cơm nếp lưu ý bạn chỉ cho nước bẳng khoảng ⅔ (hai phần ba) đốt ngón tay, đừng để cơm nếp bị nát quá. Chúng ta không dùng cách đồ vì dễ khiến xôi bị khô và cứng hơn.



Lá dứa bớt lại 2 – 3 lá còn lại đem xay nhuyễn với khoảng 150ml nước để lấy nước cốt.
Cho 200ml nước vào xoong, thêm đường và khoảng 3 lá dứa đã rửa thật sạch, nấu sôi để đường tan hoàn toàn, sau đó để nước siro đường nguội.



Đập 4 quả trứng vào bát, đánh tan.



Trộn bột mì với bột ngô, sau đó từ từ đổ phần siro đường đã nguội vào khuấy cho đều.



Tiếp tục đổ phần trứng đã đánh tan vào phần hỗn hợp bột đường. Khuấy đều sau đó thêm 200ml nước cốt dừa vào.



Cho khoảng 2 đến 3 muỗng súp nước cốt lá dứa vào trộn thật đều với hỗn hợp custard, sau đó lược qua rây để loại bỏ phần lợn cợn.



Cho phần custard này vào nồi, đặt lên bếp dùng phới lồng khuấy liên tục đến khi hỗn hợp bột bắt đầu sánh lại thì tắt lửa.



Cơm nếp sau khi nấu chín cho ra tô, cho 100ml nước cốt dừa vào trộn thật đều với cơm nếp, sau đó dàn cơm nếp vào khuôn tròn, ấn chặt để cơm có độ kết dính.



Đổ phần bột custard đã chín một nửa vào khuôn đựng cơm nếp, sau đó mang đi hấp trong khoảng 15 – 20 phút là được. Bạn dùng tăm xiên thử để kiếm tra xem phần custard đã chín hay chưa nhé!



Xôi xiêm lấy ra, để nguội sau đó cắt miếng và dùng ngay.

Thành Phẩm
Xôi xiêm Campuchia còn có tên gọi khác là Seri muka. Món xôi chia làm hai phần chính: một là phần xôi trắng trộn với nước cốt dừa và hai là phần custard lá dứa thơm phức và béo ngậy. Món ăn này rất phù hợp để làm món tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có thể làm món ăn chơi, màu sắc và hương vị của xôi xiêm ắt hẳn sẽ khiến mọi người thích mê!



Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món xôi xiêm Campuchia này nhé!

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Luong dat bo tai chanh mon ga kho gung cha oc dac biet cà phê ca cao thẠch kiwi cÃƒÆ ngon lạt món thái pho mà t canh bí đỏ nấu với thịt nạc băm Canh nấu chè củ năng nhá xôi trái cây nấu sữa chocolate cach lam bo cuon pho mai com nep nổ món gà nhồi thập cẩm cái Đu đủ Những kiêng kỵ cach lam nuoc trai cay mon cha ca ro pudding chanh leo Trá ng sinh to dau do Trái Cây Gan xào cach lam ga nuong chăm com chien trung trang hinh tim gia vi rau đay làm koko krunch người việt nam súp đuôi bò gà cuộn trứng cá lam aghemono ngon thit bo thom ngon cach lam ruoc trung ca ngon da me ngon đậu hũ chiên giòn lam mon chao chim bo cau Hoanh sốt dâu canh ga nau rong bien rau câu hương cam canh cu ham xuong Banh đau xanh sa lát xà lách trộn lễ hội ăn chay salad cần tây dưa leo ốc bươu xào ớt å c cach lam me ga xao gion banh trung thu deo dau xanh cach lam so long kho dầu olive de xao xa ot bo sot tieu den ngon bún sườn nấu sấu Trung Quốc Cá Kho cách ướp thịt nướng cach lam tac xi muoi thit vit ham Hoà làm bánh flan thế nào từ thịt bò bánh plan Tom Yum cách làm thịt vịt bột gạo tao phơ canh bầu nấu trứng gỏi nấm mien nau suon non mon lau ngon gá i salad thit lon xôi dừa lá dứa sườn sụn quay chien gion Pà te cay thong cho giang sinh mÐ Ñ ẩm thực phẩm khả năng sinh sản buồng canh cà chua mề gà xào nấm đùi gà món Nhật CÄ Ë phân biệt trứng mới cũ mien xao tom kho cách chọn ổi găng ngon muc trung chien gion ca long tong me suon non kho trung chim cut cánh gà chiên nước mắm xôi lá dứa sup dau hu cháo thịt gà đỗ xanh duong bông bí xào thịt hộp làm tôm hấp bia thịt heo kho đậu hũ canh mướp đắng nhồi chả cá Canh cach lam salad khoai tay cach lam banh mat chè khoai tía các món canh ngao kho qua xao thit bo gà nấu chanh ớt Bà nh Ä a ngao thti cuon rau cu lam bun rieu cua canh tôm rau muống mut dua vien