Naungon.com - Chắc hẳn bạn đã từng sơ chế mực tươi trước khi chế biến món ăn. Nhưng để làm một cách bài bản giúp các món ăn chế biến từ mực ngon hơn thì vẫn cần phải học hỏi thêm đấy. Dưới đây là hướng dẫn cách làm rất chi tiết, cụ thể mà bạn có thể tham khảo.
VIDEO: Cách sơ chế mực tươi nhanh và sạch

- Bước thứ nhất(1): Cắt các râu mực

Đầu tiên, bạn nên chọn một con mực có mắt sáng, chứng tỏ đó là mực tươi. Sau đó, dùng dao cắt rời hai chiếc xúc tu ở phía trên đầu mực.

- Bước thứ hai(2): Cắt rời phần đầu và bỏ phần xương sống

Bạn nên cắt ở ngay phần phía dưới mắt của con mực để cắt rời phần đầu và thân mực. Sau đó, bạn tiếp tục tìm phần vây bơi ở phía lưng của mực. Khi di tay nhẹ ở giữa hai vây bơi, bạn có thể dễ dàng nhận thấy có một chiếc sụn chạy dọc thân mực. Đây chính là xương sống của con mực. Bạn di chuyển tay tới phần đầu mực đã được cắt ra rồi kéo thẳng đầu chiếc sụn ra ngoài một cách dễ dàng.  

- Bước thứ ba(3): Làm sạch ruột mực

Để làm sạch phần ruột bên trong, bạn nắm chặt phần đuôi mực và dốc xuống rồi dùng tay kia luồn vào bên trong thân mực. Sau đó, bạn nên kiểm tra lại một lần nữa vì vẫn còn một đoạn sụn ở bên trong và tiếp tục luồn tay vào lôi tiếp đoạn sụn đó ra ngoài.

- Bước thứ tư(4): Làm sạch thân mực và phần vây mực

Bạn chỉ việc cầm một đoạn da ở phía đầu con mực rồi kéo ra. Sau đó, tiếp tục dùng tay tách rời hai chiếc vây mực khỏi thân mực. Vây mực có thể ăn được nhưng để đảm bảo, bạn nên cắt bỏ phần nối giữa vây và thân mực bởi đây là phần thịt khá dai và không ngon. Sau đó, dùng mũi dao nhọn khía nhẹ hình quả trám lên phần vây mực.

- Bước thứ năm(5): Cắt thân mực

Đầu tiên, bạn cắt bỏ phần nối giữa thân và đầu mực. Sau đó, bạn cắt con mực ra thành từng phần tùy theo mục đích sử dụng.

- Bước thứ sáu(6): Xử lý phần đầu và râu mực

Mực thường có một chiếc vòi ở gần phía mắt giống như mỏ chim nên việc đầu tiên cần làm là phải bỏ đi phần vòi mực. Bạn di tay về phía phần gần mắt của con mực rồi bóp mạnh thì chiếc vòi sẽ chui ra. Đây là phần không ăn được vì vậy bạn nên vứt đi.

Sau đó, bạn dùng dao cắt bỏ phần đầu ngay phía trên mắt chỉ giữ lại phần râu mực. Tiếp đó, dùng lưỡi dao cạo nhẹ lên phần râu mực để làm sạch.  

N.Linh
Tổng hợp & BT:

Về Menu

xi sua dau do 210 Bánh Khảo Top thực phẩm cho trái tim khỏe mạnh 4 phòng bếp tuyệt đẹp chỉ nhờ thay 10 mẹo nấu bếp có thể bạn chưa biết đậu phụ ngon quả bơ Rà n me ca ri nam cach lam goi xoai thi bo 21 qu muc rang me nem chua ngon ga ran 4 thí nghiệm món ăn thú vị ngay tại nhà Nước Ngoài X脿o thịt gà nướng ngọt lồng rau cu nuong canh ga 21 ý tưởng trang trí món ăn tuyệt vời 5 bí quyết nấu ăn để không bị mất cách làm bánh bao kim sa thach hinh trung canh chua cha ca thac lac 5 bữa tối đơn giản mà bất cứ ai cũng món ăn ngũ hành sandwich socola sot mayo Thịt Gà kho muc rim ngon 5 công thức pha nước chấm hoàn hảo cho Socola nóng thơm ngon banh bot loc goi la chuoi KEM Dâu tây K cach lam canh ga chiên nươc măm salad xoai làm đậu hủ 5 loại quả giúp bạn đánh tan tàn nhang 20 món ăn Việt nên nếm thử ít nhất lam banh bánh nếp tôm nấu bánh canh Cach uop thit heo lưỡi lơn luộc 5 loai nuoc cham ngon canh ngao 20 kiểu kệ bếp tiện dụng hợp lý cho cách mì gói xào Món ngon Nhật Bản bánh khoai lang viên chiên Cách làm củ sen 5 món ăn dưỡng sinh ngày nóng bức 5 món ăn không thể bỏ qua khi tới Nha giới 3 bước dễ dàng tự may ví hình miếng là giang 5 món gà ngon dãƒæ canh chua ngo sen nhẠBANH BONG LAN 5 món ngon từ dừa ở Bến Tre mê hoặc du 6 trang trí món ăn bánh cupcake quái vật 1 mắt 6 điều cần tuyệt đối tránh khi nấu cach nau chao tom ngon 6 cách làm bento đẹp mà dễ cho bữa trưa kích thích khô bánh bông lan nhân cam ớt chuông nau dau nanh cà linh kho 6 công dụng nhà bếp tuyệt hay của củ trÃÆng cách làm snack khoai lang xot mu tat voi goi ga xe 6 lưu ý khi làm Cocktail Tép xào 3 món bánh mì lạ được giới trẻ Hà lưỡi lợn xào Điên tiện lợi 6 lợi ích khi ăn xoài kim chi nẠu ngao mam ruoc Mát sà cach lam mon kho quet hoa bo chien Chấm điểm quán bún chả ngan nướng bánh khọt mứt Dui ốc xào thịt xông khói chiên xù thịt ba chỉ kho sấu 3 món ngon từ thịt vịt cach lam thit ba roi cuon Ti 3 món ngon được lòng người Việt khi nhat lai tat ca 6 món ăn đắt nhất thế giới 3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn sườn nướng nước ép trái cây SẠKHO 6 món ăn ngon bổ rẻ bạn có thể tự