Có thể bạn thích công thức này Cách nấu mỳ Quảng chay cho rằm tháng 7 Nước hầm ngọt tự nhiên từ rau củ, quyện với nấm giòn ngọt và đậu phụ thơm,
Video Cách Nấu Món Ăn Chay I - P.06





Có thể bạn thích công thức nàyCách nấu mỳ Quảng chay cho rằm tháng 7

Nước hầm ngọt tự nhiên từ rau củ, quyện với nấm giòn ngọt và đậu phụ thơm, điểm xuyết thêm lạc và bánh đa ăn kèm.



Nguyên liệu gồm có:

- Nấu nước dùng : 1 củ cải trắng, ¼ (một phần tư) cây bắp cải, ½ (một phần hai) cây súp lơ có thể thêm cà rốt hay quả lê

- 300 gram nấm bào ngư hoặc nấm rơm

- 1 quả cà chua nhỏ

- 2 bìa đậu phụ

- Hành ba rô, rau mùi, muối, bột ngọt

- Rau ăn kèm: 1 cây xà lách xoăn, giá, rau húng lủi, rau thơm

- Sợi mỳ quảng, nếu không có sợi mỳ quảng bạn có thể thay bằng sợi bánh phở lớn, nửa thìa nhỏ bột nghệ để tạo màu

- Lạc rang, bánh đa nướng ăn kèm

- Dầu điều

- Phù trúc (ván đậu hay còn gọi là tàu hũ ky)

- Xì dầu hoặc chao trắng ăn kèm.

Cách chế biến:



Bước thứ nhất(1):

- Nấu nước dùng củ cải, bắp cải, súp lơ rửa thật sạch, cắt nhỏ, cho vào nồi, đổ nước ngập mặt, nấu sôi lấy nước dùng, nêm vào hai thìa nhỏ muối, đun khoảng từ 30 - 45 phút sau đó vớt bỏ phần rau củ.



Bước thứ hai(2):

- Nấm bào ngư cắt bỏ chân, rửa thật sạch, ngâm nấm vào âu nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng 15 phút sau đó vớt nấm ra rửa lại cho thật sạch, để nấm lên rổ cho ráo nước.



Bước thứ ba(3):

- Đậu phụ rửa thật sạch, cắt quân cờ, đổ dầu vào chảo, rán đậu đến khi vàng đều.



Bước thứ tư(4):

- Phần hành lá của cây ba rô bạn rửa thật sạch, xắt nhỏ, phần đầu trắng dùng cán dao đập dập. Rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.

- Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.

- Lạc rang vàng, giã thô.



Bước thứ năm(5):

- Tiếp theo cắt phù trúc thành từng miếng vừa ăn, nấu nóng dầu cho phù trúc vào rán vàng đến khi vàng đều, gắp phù trúc ra đĩa có lót giấy thấm dầu.



Bước thứ sáu(6):

- nấu nóng ba thìa nhỏ dầu điều, phi đầu hành cây ba rô cho thơm, cho cà chua vào đảo cùng.



Bước thứ bảy(7):

- Tiếp theo cho nấm, đậu phụ vào xào cùng, nêm vào một thìa nhỏ muối, đảo đều.



Bước thứ tám(8):

- Sau đó châm từ từ nước dùng nấu từ rau củ vào nồi đậu phụ, tuyệt đối bạn không nên nêm xì dầu vào nồi nước dùng vì xì dầu sẽ làm món ăn bị chua.



Bước thứ chín(9):

- Tiếp tục nấu sôi khoảng từ 10-15 phút , nêm vào nửa thìa nhỏ bột ngọt bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt lửa rắc phần hành và rau mùi đã xắt nhỏ vào nồi.



Bước thứ nhất(1)0:

- Rau xà lách, giá, các loại rau thơm nhặt sạch, để lên rổ cho ráo nước.



Bước thứ nhất(1)1:

- Sợi mỳ chần sơ qua nước sôi, nếu dùng mỳ quảng sợi khô bạn nêm ngâm sợi mỳ quảng vào âu nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun nồi nước luộc đến khi sợi mỳ mềm, vớt mỳ ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để sợi mỳ không bị dính chùm.



Bước thứ nhất(1)2:

- Khi dùng, bạn xếp một ít rau xà lách, giá, các loại rau thơm xuống dưới đáy bát lớn, thêm một ít sợi mỳ, chan nước dùng kèm với đậu phụ, nấm, nước dùng ăn kèm mỳ quảng chỉ xâm xấp với mặt sợi mỳ, thêm phù trúc bẻ nhỏ, bên trên rắc một ít lạc và bánh đa nướng bẻ nhỏ. Bạn có thể pha thêm xì dầu hay chao trắng, ăn kèm nếu nhạt.

Cún Khang



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Дђб i Để khoai mi hap nuoc cot dua món chay ngon diễn viên Thanh Thúy thạch sữa đậu nành Thịt Bò lá lốt xào thịt ba chỉ bánh nẵng đặc sản quê thÃƒÆ nh mon banh xoai ngon miến lươn chiên giòn nước chanh diệt khuẩn đánh bóng canh bí nấu sườn heo nau bun mam ăn trưa Chá bi do xien tom nuong nuoc chanh ngon Ä Ã sườn om dứa chua ngọt Nấu cơm mì căng lam bun tom ngon trứng vịt lộn Mẹo nêm gia vị cực chuẩn cho món ăn ăn uống gút bánh mì ngũ cốc hủ tiễu đậu hũ sốt cay ga nau tao tau Súp thach sua xoai lot trung mứt trái quất mắt thit heo nhoi khoai lang nuong Chan gio ham phô mai viên cai cách làm mì trộn mon an choi sup chay ngon cá rán Nấu cháo cho bé canh cá bò sông goi rau cang cua thom cach nau canh khe thit bo cach lam ot ngam giam cach lam tuy heo nà u lẠu tỉa Ngủ nướng và ăn một bữa sáng lười dà u tà y hành cuộn tôm goi bo buoi tom su ngon tai heo ngâm dấm sà t Bánh lăn bánh bột dừa lam mut tet snack Chị Cà chẠch Ca thu Cách chọn gà ngon Trương cơm dừa banh tom thit thit vai hẠi sẠn à p chẠo cach lam long ga xao cay cẠch salad ca hoi nuong vang Bỉm Sơn salad cà nấu cach nau canh tom bi do âm món Việt Nam nuoc dua hau bac cach nau ragu nai luoi heo sot ca chua Cardamom kem cá m cach nấu chè khoai mì sup rau cu ngon kho nhay Chăm sóc cho làn da hiệu quả từ cam thit kho mang trung cut kem vani táo đỏ trứng bọc laptop liên tự làm snack khoai tây trứng chiên nấm thập cẩm chiên kẹo đậu phộng hà n mực tẩm bột chiên CÁCH kho cá basa mực xào tỏi canh bẠu nẠu cua TÃƒÆ m gấc cach xao Tom xao nam gà chiên lá dứa hái dò trái cây ép công thức xoài lắc món giải độc com ba khia ngon cẠp bánh ngon ngày tết công thức nấu ăn Súp gà nấu nước quýt gà hà p