Có thể bạn thích công thức này Cách nấu mỳ Quảng chay cho rằm tháng 7 Nước hầm ngọt tự nhiên từ rau củ, quyện với nấm giòn ngọt và đậu phụ thơm,
Video Cách Nấu Món Ăn Chay I - P.06





Có thể bạn thích công thức nàyCách nấu mỳ Quảng chay cho rằm tháng 7

Nước hầm ngọt tự nhiên từ rau củ, quyện với nấm giòn ngọt và đậu phụ thơm, điểm xuyết thêm lạc và bánh đa ăn kèm.



Nguyên liệu gồm có:

- Nấu nước dùng : 1 củ cải trắng, ¼ (một phần tư) cây bắp cải, ½ (một phần hai) cây súp lơ có thể thêm cà rốt hay quả lê

- 300 gram nấm bào ngư hoặc nấm rơm

- 1 quả cà chua nhỏ

- 2 bìa đậu phụ

- Hành ba rô, rau mùi, muối, bột ngọt

- Rau ăn kèm: 1 cây xà lách xoăn, giá, rau húng lủi, rau thơm

- Sợi mỳ quảng, nếu không có sợi mỳ quảng bạn có thể thay bằng sợi bánh phở lớn, nửa thìa nhỏ bột nghệ để tạo màu

- Lạc rang, bánh đa nướng ăn kèm

- Dầu điều

- Phù trúc (ván đậu hay còn gọi là tàu hũ ky)

- Xì dầu hoặc chao trắng ăn kèm.

Cách chế biến:



Bước thứ nhất(1):

- Nấu nước dùng củ cải, bắp cải, súp lơ rửa thật sạch, cắt nhỏ, cho vào nồi, đổ nước ngập mặt, nấu sôi lấy nước dùng, nêm vào hai thìa nhỏ muối, đun khoảng từ 30 - 45 phút sau đó vớt bỏ phần rau củ.



Bước thứ hai(2):

- Nấm bào ngư cắt bỏ chân, rửa thật sạch, ngâm nấm vào âu nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng 15 phút sau đó vớt nấm ra rửa lại cho thật sạch, để nấm lên rổ cho ráo nước.



Bước thứ ba(3):

- Đậu phụ rửa thật sạch, cắt quân cờ, đổ dầu vào chảo, rán đậu đến khi vàng đều.



Bước thứ tư(4):

- Phần hành lá của cây ba rô bạn rửa thật sạch, xắt nhỏ, phần đầu trắng dùng cán dao đập dập. Rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.

- Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.

- Lạc rang vàng, giã thô.



Bước thứ năm(5):

- Tiếp theo cắt phù trúc thành từng miếng vừa ăn, nấu nóng dầu cho phù trúc vào rán vàng đến khi vàng đều, gắp phù trúc ra đĩa có lót giấy thấm dầu.



Bước thứ sáu(6):

- nấu nóng ba thìa nhỏ dầu điều, phi đầu hành cây ba rô cho thơm, cho cà chua vào đảo cùng.



Bước thứ bảy(7):

- Tiếp theo cho nấm, đậu phụ vào xào cùng, nêm vào một thìa nhỏ muối, đảo đều.



Bước thứ tám(8):

- Sau đó châm từ từ nước dùng nấu từ rau củ vào nồi đậu phụ, tuyệt đối bạn không nên nêm xì dầu vào nồi nước dùng vì xì dầu sẽ làm món ăn bị chua.



Bước thứ chín(9):

- Tiếp tục nấu sôi khoảng từ 10-15 phút , nêm vào nửa thìa nhỏ bột ngọt bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt lửa rắc phần hành và rau mùi đã xắt nhỏ vào nồi.



Bước thứ nhất(1)0:

- Rau xà lách, giá, các loại rau thơm nhặt sạch, để lên rổ cho ráo nước.



Bước thứ nhất(1)1:

- Sợi mỳ chần sơ qua nước sôi, nếu dùng mỳ quảng sợi khô bạn nêm ngâm sợi mỳ quảng vào âu nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun nồi nước luộc đến khi sợi mỳ mềm, vớt mỳ ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để sợi mỳ không bị dính chùm.



Bước thứ nhất(1)2:

- Khi dùng, bạn xếp một ít rau xà lách, giá, các loại rau thơm xuống dưới đáy bát lớn, thêm một ít sợi mỳ, chan nước dùng kèm với đậu phụ, nấm, nước dùng ăn kèm mỳ quảng chỉ xâm xấp với mặt sợi mỳ, thêm phù trúc bẻ nhỏ, bên trên rắc một ít lạc và bánh đa nướng bẻ nhỏ. Bạn có thể pha thêm xì dầu hay chao trắng, ăn kèm nếu nhạt.

Cún Khang



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

cách làm chips mẹo chọn giò ngon cach nau sua bi do roti ga cách làm salad rau củ ngon chẠcông thức pudding xoài đơn giản salad dâu tây chanh leo sốt cà rốt lam chả chay tôm rang trứng muối Tôm rang trứng oc hap gung thịt xíu mại viên ga ham nam ngon vãƒæ mi quang thom ngon mì sốt hải sản mon sua hanh nhan ha cao tom hinh hoa hong ngheu hap sake thom ngon salad bong atiso ngon đậy kín trung vit muoi ngon banh mi nhan pho mai mù Bánh sắn ba màu vừa ngon lại mát Món khai vị Buoi suon non kho thom Cún Khang Nộm lưỡi lợn thập cẩm bánh nấm chiên Cách làm bánh su kem thit ga Lumpia công thức gà nấu kim chi bổ dưỡng nộm hoa chuối chua ngọt bọt nghêu xào vị bơ lẩu nấu chao quạt điện cach lam muc xao ngon Để nấu ăn không mất chất dinh dưỡng thịt heo rang hành lam banh da lon cà tím ngư hương canh ech nau me ngon la m che chuô i cách làm quẩy nóng bánh nếp hình trái cây Дђб i các mon chay cách luộc lòng lam thit kho cach lam goi bo ngu sac trang cach lam thach gang Thưởng thức món canh chua cá cóc Những món ăn kinh dị lễ Halloween thức uống giải cảm Äao cach lam tran chau ngon com Rượu milo cà ri ga cnah món ăn vặt Sài Gòn tu lam com chien trung thit vien sot ca ngon mon diem tam trâu Mứt cam ví cầm tay bánh pho mát chanh Cá chim ốc hương xào tỏi Canh chua lá cóc món ăn từ rau củ trộn gỏi bò tái chanh cach lam muc xao thom nhà đẹp dau phu sữa chua dẻo trứng hấp Nhật Bản cach lam gio công thức trứng chiên kiểu ý nghêu xào ớt Muối dưa cách cắm hoa trong nhà thanh hóa cach lam chocolate truffle banh rosemunar ngon chè xoài bột báng hành tây chiên giòn Ninh Thuận Cách làm mứt dừa sợi cách làm chả bông banh cuon kem chẠkho gà rán cay huong dan lam banh trang tron công thức làm sợi bánh canh mon ngon voi tom mẹo đuổi kiến gÃƒÆ kho làm bánh trứng m脛 mi den Cá cơm sữa rim mặn nuoc ep can tay tao chè bột báng cùi dừa giÃƒÆ bò om khoai tây bò kho bánh quy cuộn màu pizza bánh chưng harry potter and the deathly hallows 2 2011 lam dua dau co ve chan gio thom ngon