Có thể bạn thích công thức này Cách nấu lẩu mắm Xếp cá + tôm + thịt + cà tím + nấm vào lẩu, chế nước mắm nấu xong vào, cho lửa trung bình trong lẩu. Món
Video Cách làm Lẩu mắm





Có thể bạn thích công thức nàyCách nấu lẩu mắm

Xếp cá + tôm + thịt + cà tím + nấm vào lẩu, chế nước mắm nấu xong vào, cho lửa trung bình trong lẩu. Món này dùng nóng với cơm hoặc bún + rau ghém + chanh ớt. Khi dùng cho thịt heo quay lên dĩa, để bên cạnh lẩu mắm.
LẨU MẮM
NGUYÊN LIỆU
- 600 gram Mắm sặt loại ngon
- 300 gram Thịt ba rọi
- 4 Khứa cá lóc (lấy khứa giữa) hoặc 4 khứa cá hú, cá bông lau
- 100 gram Nấm rơm búp
- 6 Tép tỏi
- 5 Muỗng xúp sả bằm + 1 trái ớt
- Rau + giá + bắp chuối + rau muống + bông súng + xà lách + chanh ớt
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt
- 300 gram Tôm bạc thẻ
- 200 gram Thịt heo quay
- 1 Trái cà tím
- 1 Muỗng xúp bột năn
- 2 Trái dừa xiêm
- dầu chiên



CÁCH NẤU LẨU MẮM
1.chuẩn bị sẵn:
- Mắm sặt: cho vào nồi + nước dừa xiêm, nấu sôi cho tan thịt mắm ra, rây lại bỏ xác mắm, lấy nước mắm.
- Tôm bạc thẻ: bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng chà muối rửa thật sạch, để ráo.
- Thịt ba rọi: rửa thật sạch, xắt mỏng.
- Cà tím: gọt bỏ vỏ, cắt dài 5cm, cắt làm 4, ngâm nước lạnh, khi dùng vớt ra.
- Sả + ớt: bằm nhuyễn.
- Thịt heo: thái vừa ăn.
- Nấm rơm búp: gọt sạch chân, ngâm nước lạnh pha bột năn 10 phút, xả sạch, để ráo, xào sơ.
- Cá: làm sạch, chiên sơ nếu là cá lóc, riêng cá bông lau không cần chiên.
- Rau + xà lách: rửa thật sạch, để ráo.
- Bắp chuối + rau muống: bào mỏng, rửa thật sạch, để ráo.
- Bông súng: cắt ngắn 2cm.
- Chanh: xắt mỏng hoặc bằm nhuyễn.

2.Cách chế biến:
- 4 Muỗng xúp dầu + 1 muỗng xúp tỏi bằm phi vàng thơm, cho thịt ba rọi vào xào + tôm + ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt + 3 muống xúp đường + nước mắm sặc, rây lại. Nấu nước sôi lên, cho cá vào. Để lửa liu riu, cá chín vớt ra, nêm lại vừa ăn, cho cà tím + nấm vào. Nấu sôi trở lại 10 phút, nhắc xuống.

3. Trình bày:
- Xếp cá + tôm + thịt + cà tím + nấm vào lẩu, chế nước mắm nấu xong vào, cho lửa trung bình trong lẩu.
- Món này dùng nóng với cơm hoặc bún + rau ghém + chanh ớt. Khi dùng cho thịt heo quay lên dĩa, để bên cạnh lẩu mắm.
Mong các bạn cuối tuần vui vẻ!

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Cách làm sườn dẠu trà i gẠc Đến Nha Trang phải nếm hải sản ngon Michelle Bánh Ngọt Banh khoai tây kiem chan ga rut xuong Cách làm dưa cải chua cu sen xao ot chuong Cẩn sườn lợn om tỏi gio thit heo trí cach lam kem nếp than Cách làm sạch đồ dùng nhà bếp Bà bò nướng tẠdạ dày heo gio heo Xôi man Người Nóng nhuom muối dưa Cách làm kẹo cach lam banh tet ngon banh flan nhat Cách làm sinh tố cách lam chuối rim đường Bánh ít trần nhân tôm thịt kem bơ ngon Đà Nẵng Làm kem hoa quả Ảnh nau che dau den Tay cach lam khoai mi chien Cách làm mì ý dac san thai binh thit xong khoi cuon rau cu Cách làm tào phớ siêu ngon theo một cách sugar tom rang me sốt thịt bò xào với đậu phộng Hồng Kong Hết salad tôm Cá lăng hấp bia bÃo bo boc bat nuong gan xào ngũ vị chan ga ham Cá cơm khô Cách làm tàu hủ GỎI nem cua 4 món hoa quả dầm chống ngấy ngày Tết Cách kho ca của Xem nhanh 3 công thức bánh kẹo ngon từ thí tu tom cuon bacon sot ngu vi cách làm thạch trứng gà cầu muoi tieu chanh ngon đậu cô ve xào lòng gà nấu canh cá kem trà tà c nhà cỗ khoai Mọc Quay Cua Biển Cách làm tôm rang thịt Cách làm đậu bắp Cá mú gàu làm lẩu khỏi chê Cá quả chị nuoc dua nấu chè ngon Cách chọn và sử dụng trứng Cách làm thịt chưng CHÈ chả cá hồi gÃƒÆ rang Cách làm cu cai muoi canh cai 6 công dụng nhà bếp tuyệt hay của củ món ngon từ chuối Ð m Cách làm nem rán món ăn giảm cân công thức kem que đậu đỏ món ăn hàn Phương bánh bột lọc Cach nau che chuoi mi y sot ca chua khau Mẹo nấu thịt không bị dai cach lam thit ba chi rang soup cua bắp Các món ăn vặt lam banh uot bỏ Mang Bà ng Bánh tằm bì lam banh cu cai bac lieu Cách làm trứng muối mật mía ga kungpao thom ngon Bò lúc lắc đỗ tương cà 10 mẹo nấu bếp có thể bạn chưa biết Ca rô kho 4 món bánh Huế cứ nhắc đến là thèm