Có thể bạn thích công thức này Công thức làm bánh matcha trà xanh Matcha (bột trà xanh Nhật Bản) trong thời gian gần đây đã trở thành đối tượng làm các bạn
Video Cách làm bánh Matcha trà xanh





Có thể bạn thích công thức nàyCông thức làm bánh matcha trà xanh

Matcha (bột trà xanh Nhật Bản) trong thời gian gần đây đã trở thành đối tượng làm các bạn trẻ trở nên mê mẩn. Những món ăn làm từ matcha: socola phủ bột trà xanh, sữa đậu nành nóng, bánh tiramisu matcha đang trở nên nóng hơn bao giờ hết. Hãy theo kịp phong trào ẩm thực bằng công thức làm bánh matcha trà xanhdưới đây nhé.







Nguyên liệu gồm có:

- 5 lòng trắng trứng gà
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 3 muỗng café bột trà xanh
- 80 ml nước lọc
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 85 gram đường cát trắng
- 5ml dầu chiên
- 100 gram bột làm bánh (60 bột mì trộn với 40 gram bột ngô)
- ½ (một phần hai) muỗng café bột baking power

Cách chế biến:

- Cho 2 muỗng café bột trà xanh vào một cái bát, chế thêm khoảng 4 thìa café nước lọc rồi quậy đều. Chế thêm một lượng nước nữa bằng ⅔ (hai phần ba) lượng nước ban đầu rồi tiếp tục khuấy đều.



- Cho 15 gram đường cát trắng vào một cái tô lớn cùng 4 lòng đỏ trứng gà. Dùng cây đánh trứng đánh tan lòng đỏ với đường. Sau khi lòng đỏ đã tan, cho vào tô 5ml dầu chiên và tiếp tục đánh thật đều.



Tiếp tục đánh với dung dịch bột trà xanh. Sau đó, rây bột làm bánh vào hỗn hợp.



Dùng cây đánh trứng đến khi hỗn hợp sánh mịn mượt.



- Dùng máy đánh trứng đánh 3 lòng trắng trứng. Khi lòng trắng chuyển từ trong suốt sang màu trắng sữa thì vào vào ½ (một phần hai) thìa café bột baking power, cứ 10 giây tiếp theo thì cho từ từ phần đường cát trắng còn lại vào (thực hiện vừa đánh vừa cho đường). Đánh lòng trắng đến khi thành kem bông cứng, có chóp trên.



- Chia kem thành 2 phần, cho một phần vào bát bột lòng đỏ ở trên, đánh hỗn hợp 1 chiều theo vòng tròn, khi đã thấy đều tiếp tục cho phần kem còn lại vào bát, lại đánh như trên. Khi đã thấy hỗn hợp sánh và đều thì đánh viền ngoài, vừa đánh vừa đập nhẹ bát xuống mặt bàn để bong bóng khí trong hỗn hợp tan ra –bước làm này sẽ giúp bánh của bạn sẽ không bị nổ bề mặt.



- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã lót giấy thiếc. Nướng ở 180 độ C. Khi bánh chín nhấc ra để nguội.



- Đánh 2 lòng trắng trứng thành kem, sau đó cho thêm 1 uỗng café bột trà xanh và tiếp tục đánh cho đến khi kem chuyển thành màu xanh nhạt của bột trà.



- Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt bánh thành hai tầng rồi phết kem vào phía nửa trên của mỗi tầng bánh- cứ một lớp bánh lại một lớp kem mỏng, đặt chồng 2 lớp bánh lên nhau. Cắt lại viền bánh cho vuông vắn.



Đặt bánh ra đĩa, khi ăn xắt thành những miếng nhỏ, ăn kết hợp với tách trà nóng để cảm nhận vị trà xanh một cách trọn vẹn nhé.



Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Sài Gòn bÃo loi Gia chất cocktail bellini dao nuong pudding sua chay ngon Cai ngot xao nam ca ro nau rau cai cach lam pasta bi ngoi ngon cơm rang tôm Cách làm banh bao sot ca giúp mán salad rau mam thit bo ngon nhan Góc xổi quán bún canh thịt nấu rau củ chanh công thức nấm nhồi thịt nướng che bo lạc rang Nhi lam banh bong lan ẩm thực nước mơ 6 món bún đặc trưng vùng Tây Nam bộ khế xào đường mẹo bảo quản thực phẩm chế biến BUN nghỉ di p bap xao bo thom nuc Hoa Kỳ nau an am thuc Nét tinh tế trong ẩm thực Hàn Quốc mướp đắng xào trứng muối chùm ngây nấu thịt heo bằm cách làm lạc rang muối Sáng tạo chân dung từ hoa quả củ Cach lam kem dua leo tối bò hầm cà chua bể cá mousse uop gia vi những món gỏi ngon Gỏi bò tái chanh nhứng ngày cuối năm gà nâu list cháo Với sươn nhà hàng TungLok Heen Ba món ăn tuyệt hảo banh mi khong salad rau songyle="background-color: #1655CE" href="/index.php?q= bạch tuộc nướng đá cuội"> bạch tuộc nướng đá cuội làm bánh Polenta Cookies bột bắp vàng Nếm miến trộn Thái Lan bò nhúng giấm bò xào ớt chuông sốt tương đen vịt kho gừng món Tết thịt heo trứng thịt kho tàu trang nhà long mango cánh gà rán tẩm vừng Cánh gà rán tẩm công thức bánh bột lọc nhân tôm canh trung nau nam ngon công thức làm mướp xào mề gà Mỹ cơm chiên Bap rang cach lam con mong tay cháo thịt bằm trứng bách thảo Vài cách đơn giản giúp lau sạch cửa banh phong tôm độc nhan banh su kem huong dan nau an cookies chanh cholesterol Ä ao chiên trứng hình hoa hướng dương bit Sai Ngon bồi hồi món cồi bikini Quán ẩm thực Đà Nẵng tại Hà Nội Cún Khang Canh dưa leo và trứng rán nấm suon cot lech rim ngon Cách làm bánh kem ga xao cay Hot vịt lộn xào nấu chè ngon canh nam dua ca rot Salad Lưỡi nến ga bo xoi nuoc dịp chan gio muoi gion trai cay do goi banh chung vuong chù gỏi đu đủ gan bò cháy Ä Ä a Gi dÃƒÆ gà Thach kem ngon bánh mặn thịt cuốn Món ngon cho trẻ banh brownies tré chao thit bo ngon Có