Có thể bạn thích công thức này Công thức làm bánh matcha trà xanh Matcha (bột trà xanh Nhật Bản) trong thời gian gần đây đã trở thành đối tượng làm các bạn
Video Cách làm bánh Matcha trà xanh





Có thể bạn thích công thức nàyCông thức làm bánh matcha trà xanh

Matcha (bột trà xanh Nhật Bản) trong thời gian gần đây đã trở thành đối tượng làm các bạn trẻ trở nên mê mẩn. Những món ăn làm từ matcha: socola phủ bột trà xanh, sữa đậu nành nóng, bánh tiramisu matcha đang trở nên nóng hơn bao giờ hết. Hãy theo kịp phong trào ẩm thực bằng công thức làm bánh matcha trà xanhdưới đây nhé.







Nguyên liệu gồm có:

- 5 lòng trắng trứng gà
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 3 muỗng café bột trà xanh
- 80 ml nước lọc
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 85 gram đường cát trắng
- 5ml dầu chiên
- 100 gram bột làm bánh (60 bột mì trộn với 40 gram bột ngô)
- ½ (một phần hai) muỗng café bột baking power

Cách chế biến:

- Cho 2 muỗng café bột trà xanh vào một cái bát, chế thêm khoảng 4 thìa café nước lọc rồi quậy đều. Chế thêm một lượng nước nữa bằng ⅔ (hai phần ba) lượng nước ban đầu rồi tiếp tục khuấy đều.



- Cho 15 gram đường cát trắng vào một cái tô lớn cùng 4 lòng đỏ trứng gà. Dùng cây đánh trứng đánh tan lòng đỏ với đường. Sau khi lòng đỏ đã tan, cho vào tô 5ml dầu chiên và tiếp tục đánh thật đều.



Tiếp tục đánh với dung dịch bột trà xanh. Sau đó, rây bột làm bánh vào hỗn hợp.



Dùng cây đánh trứng đến khi hỗn hợp sánh mịn mượt.



- Dùng máy đánh trứng đánh 3 lòng trắng trứng. Khi lòng trắng chuyển từ trong suốt sang màu trắng sữa thì vào vào ½ (một phần hai) thìa café bột baking power, cứ 10 giây tiếp theo thì cho từ từ phần đường cát trắng còn lại vào (thực hiện vừa đánh vừa cho đường). Đánh lòng trắng đến khi thành kem bông cứng, có chóp trên.



- Chia kem thành 2 phần, cho một phần vào bát bột lòng đỏ ở trên, đánh hỗn hợp 1 chiều theo vòng tròn, khi đã thấy đều tiếp tục cho phần kem còn lại vào bát, lại đánh như trên. Khi đã thấy hỗn hợp sánh và đều thì đánh viền ngoài, vừa đánh vừa đập nhẹ bát xuống mặt bàn để bong bóng khí trong hỗn hợp tan ra –bước làm này sẽ giúp bánh của bạn sẽ không bị nổ bề mặt.



- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã lót giấy thiếc. Nướng ở 180 độ C. Khi bánh chín nhấc ra để nguội.



- Đánh 2 lòng trắng trứng thành kem, sau đó cho thêm 1 uỗng café bột trà xanh và tiếp tục đánh cho đến khi kem chuyển thành màu xanh nhạt của bột trà.



- Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt bánh thành hai tầng rồi phết kem vào phía nửa trên của mỗi tầng bánh- cứ một lớp bánh lại một lớp kem mỏng, đặt chồng 2 lớp bánh lên nhau. Cắt lại viền bánh cho vuông vắn.



Đặt bánh ra đĩa, khi ăn xắt thành những miếng nhỏ, ăn kết hợp với tách trà nóng để cảm nhận vị trà xanh một cách trọn vẹn nhé.



Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

trứng ốp la sốt càm trứng chiên sốt bo kho khoai tây canh lươn nấu dọc mùng Macaroons trứng cút chua ngọt cang ghe video nấu ăn sò huyết thịt ba chỉ Che Khoai Mon thach nha dam chanh leo ngheu nuong ngon trứng cút rim mặn trái cây yến mạch cach lam burger gan ngong Phân Cách làm bắp cải lòng gà xào Cách lam gỏi ba chỉ kho khoai tây lục Dân tiết kiệm chi phí thit cho Spaghetti Hủ Bot chè sữa trân châu thạch trái dâu nhật bản banh mousse dau thom day nấu ăn muc tuoi nuong thể bát dưa kiệu trứng cút sốt nấm rơm Vỏ Xuýt cach nau chao ca thịt vịt nướng mật ong chuoi súp măng Tỉa bẹ bắp cải thành hình chiếc lá lam muoi tieu tôm mực xào ớt chuông Đại Cồ Việt trân châu nấu chè trái cây trung vit trứng chưng cách nấu vẹm xoi bi đâu cách chọn chuối Xôi lạc trứng chiên che bot bang Ra Sicily thịt kho xơ mít trứng chiên ăn sáng victoria trần đại nghĩa cách làm chè bơ pha chế trứng chiên mì trứng chiên nấm chao bi do thom ngon Vỏ cam cach lam thit boc sa trôi nước nhân mè đen Nước tương ao mam cach lam banh bo hap làm bánh muffin muop bep eva trứng chiên nấm phô mai trứng chiên ngô ngọt che com nuoc cot dua trứng chiên tỏi rau xào tỏi trứng cuộn kem dâu tây cách làm dưa leo muối bún cá quả luon ga tron hanh nuong tom sot chanh leo ngon gỏi đu đủ gan bò cháy trứng gà chiên thịt bằm banh tart tao banh valentine ngon thức uống halloween chao oc voi voi thịt gà sốt cam chua ngọt trứng gà xào su su lúng trứng hình người tuyết khau Cac trẻ thức chấm chả giò trứng hấp cà rốt Cocktail trân châu cacao ca salmon luc lac cach nau xoi la dua trứng hấp rau thiều trứng hấp tôm thuc don moi ngay thạc bùn ha cao hap nuoc giam can lam banh day trứng kho Chạch nhút Đuôi khoai tây nhân phô mai Bánh rán nhân mặn Đậu đũa