Có thể bạn thích công thức này Canh mọc cua - Mọc cua là một món ăn của người Bắc dùng như 1 món canh trong bữa ăn hàng ngày. Nguyên liệu gồm có: Càng cua: 4 cái;
Video Cà ri cua và tiết canh cua





Có thể bạn thích công thức nàyCanh mọc cua

- Mọc cua là một món ăn của người Bắc dùng như 1 món canh trong bữa ăn hàng ngày.



Nguyên liệu cần có::

Càng cua: 4 cái; Thịt cua biển: 800g; Giò sống: 200g; Nước dùng: 1,2 lít; Nấm hương: 10g; mộc nhĩ (tức nấm mèo) khô: 5g; Cà rốt: 20g; Xương gà, tôm khô; 2 củ hành tím; 1 miếng vỏ quýt khô; Hành lá, ngò rí; Muối, tiêu, nước mắm; Bột ngọt.

Hướng dẫn cách làm::

- mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, rửa thật sạch, cắt sợi nhuyễn. Nấm hương ngâm nở trong nước vo gạo, luộc chín, ép ráo, cắt nhuyễn.

- Thịt cua chia thành 16 phần đều nhau.

- Đầu hành lá chần qua nước sôi, phần lá xanh cắt nhuyễn với ngò rí. Vỏ quýt băm thật nhỏ. Cà rốt cắt hạt lựu.

- Trộn giò sống với mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương, cà rốt và vỏ quýt băm, nêm 1M tiêu và 1M bột ngọt, cho vào ngăn mát tủ lạnh 10 phút. Đập thịt cho dẻo rồi chia làm 16 phần, lấy giò bọc thịt cua ở giữa, vo tròn lại, đính cà rốt phía trên cho đẹp.

- Đun sôi nước dùng, cho xương gà trụng qua nước sôi rồi vớt ra rửa nước lạnh, bỏ vào nấu chung với tôm khô, cho mọc cua vào, nêm 1/2M muối, 1M nước mắm và 1M bột ngọt, nấu chín mọc cua thì tắt lửa.

- Múc mọc cua ra chén, cho đầu hành lá vào, rắc tiêu và hành ngò lên trên. Dọn kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.

Mách nhỏ:

Muốn thịt quết được dẻo và có độ kết dính tốt thì quật thịt vài lần.

Nguồn Youtube



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

chè trôi nước matcha video clip cháo tôm nấu phô mai cach nau lau de banh mi bagel bánh mì ruốc bơ nui xào salad rau trộn long ga xao thom ngon bò cuộn phô mai Nhi t tai heo chẠcua chế biến khoai lang latte matcha cookies hoa tuyết bí ngồi xốt chua ngọt Tiệm bánh đa cua Hải Phòng ngon đẹp Đừng lãng phí nước vo gạo Bánh xèo cá trắng nét giao hòa ẩm thực banh mi trung ngai cuu Xá xíu chay banh cuon kem so co la đậu ngự soup bò viên canh bí đao nhồi tôm thịt Tận dụng thức ăn thừa sau Tết Tạo hình trang trí bằng chocolate trên gừng sức khỏe tiêu hóa khớp soup cà chua đỏ canh cải cúc nấu cá rô đùi gà sốt cach nuong ga bang noi com dien Chà u cá bống dừa kho thịt ba chỉ nem rán giòn xôi ngô hạt cach nau canh moc nam muc xao ot chuong súp bò viên Canh ga chien cach lam dumpling Cơm Cơm gà nướng mật ong cơm trứng trứng cuộn cơm món Nhật Bánh xèo giá đỗ xào miến Làm bánh không cần lò nướng Các cách nhận biết giò chả ngon những món canh ngon Ngon ngọt canh ghẹ cach lam kem xoi la dua sườn non om cá kho mơ ngâm đường cách làm bánh khoai lang nhân đậu đỏ cách làm mứt cà chua xoi ngot cach nâu bun bun rieu gio heo cach lam banh trang phap cach lam ca basa kho to Cách bày mâm cỗ Trung thu thịt bò nấu rượu vang bìa cÃƒÆ ri gÃƒÆ làm mứt củ sen tại nhà công thức thịt kho xì dầu mẹo măng cụt Cẩm Nhi bò nướng xiên cà ri cá Nga Nguyễn pho trai cay giấm răng da đầu vết thâm sắc cach che bien che kho Ếch banh mi bagel ngon la lot boc cha luon bà nh sẠn nui xào bò ví cầm tay T cách làm vịt nấu chao noel lươn chiên lam banh trung thu deo món ngon chủ nhật lòng đỏ trứng gà dâu tâu nhúng kitkat vườn xinh hạnh nhân làm mứt C u nước đá Phủ Doãn trâu cach nau che ngon 8 món xôi ngon ở Sài Gòn xây bưởi trộn tôm thịt khoai tay xao toi banh mi sua hinh ken sau cách làm cơm rang cach lam tortilla ga ngon cach lam so co la boc hat địa Khoang lam trung goi hai san ngon bánh mì chuối pancake vị chuối lam nha banh gung don noel miến măng gà bento gau ngon nhút thịt kho coca Phạm Liên Xôi cuộn thịt băm Bò cuốn mực xào trái cây Thịt bò cuộn kho quế Thịt bò cuộn bi do nau vit trái cây nhồi tôm gió mùa Đông Bắc Ho cach lam xoi nep than