Có thể bạn thích công thức này Canh mọc cua - Mọc cua là một món ăn của người Bắc dùng như 1 món canh trong bữa ăn hàng ngày. Nguyên liệu gồm có: Càng cua: 4 cái;
Video Cà ri cua và tiết canh cua





Có thể bạn thích công thức nàyCanh mọc cua

- Mọc cua là một món ăn của người Bắc dùng như 1 món canh trong bữa ăn hàng ngày.



Nguyên liệu cần có::

Càng cua: 4 cái; Thịt cua biển: 800g; Giò sống: 200g; Nước dùng: 1,2 lít; Nấm hương: 10g; mộc nhĩ (tức nấm mèo) khô: 5g; Cà rốt: 20g; Xương gà, tôm khô; 2 củ hành tím; 1 miếng vỏ quýt khô; Hành lá, ngò rí; Muối, tiêu, nước mắm; Bột ngọt.

Hướng dẫn cách làm::

- mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, rửa thật sạch, cắt sợi nhuyễn. Nấm hương ngâm nở trong nước vo gạo, luộc chín, ép ráo, cắt nhuyễn.

- Thịt cua chia thành 16 phần đều nhau.

- Đầu hành lá chần qua nước sôi, phần lá xanh cắt nhuyễn với ngò rí. Vỏ quýt băm thật nhỏ. Cà rốt cắt hạt lựu.

- Trộn giò sống với mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương, cà rốt và vỏ quýt băm, nêm 1M tiêu và 1M bột ngọt, cho vào ngăn mát tủ lạnh 10 phút. Đập thịt cho dẻo rồi chia làm 16 phần, lấy giò bọc thịt cua ở giữa, vo tròn lại, đính cà rốt phía trên cho đẹp.

- Đun sôi nước dùng, cho xương gà trụng qua nước sôi rồi vớt ra rửa nước lạnh, bỏ vào nấu chung với tôm khô, cho mọc cua vào, nêm 1/2M muối, 1M nước mắm và 1M bột ngọt, nấu chín mọc cua thì tắt lửa.

- Múc mọc cua ra chén, cho đầu hành lá vào, rắc tiêu và hành ngò lên trên. Dọn kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.

Mách nhỏ:

Muốn thịt quết được dẻo và có độ kết dính tốt thì quật thịt vài lần.

Nguồn Youtube



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Sườn sốt tỏi ngon ơi là ngon chả giò chiên cốm xanh thuc uong tu mam bong cai Quay mỳ quảng banh chanh day thom ngon tự làm bánh quy Dua cai chua MÃƒÆ tía Lý Thường Kiệt cach lam cha gio mẹo luộc thịt banh da cách làm bánh crep cách làm sinh tố táo trứng chiên bơ dua gia cach luoc sup lo chè sen đu đủ Giải mã vị ngon khó cưỡng của nem hành phi Món ngon với vịt bun o xao ngon măng xào ếch pizza calzone trÃƒÆ xanh com cuon cá cơm chua ngọt lam ca ri vit vịt nướng chao cách làm bánh xoài banh mi lap xuong đu đủ xanh chiên khoai lang thịt sốt chua ngọt mua vai sinh to xoai thom đậu hũ kho chay rau củ Lam Giang Bánh flan Món Gỏi Mi tron cách nướng xúc xích ngon Phượt Trang trí nhà chị cơm bento banh bong lan trung phở hà nội 4 cách giúp bạn gái tự làm giá đỗ 3 cách trang trí món ăn vui nhộn đáng yêu khoai môn bún riêu tôm mien xao cua mọc Cà nuc bát canh sua chocolate thom ngon bánh gạo xào chè khoai môn dừa non ngon moc đậu chiên bánh cookie cá lóc cuộn nấm thit bo rau cu ngu sac cách làm trứng chiên lá lốt công thức bánh mì sandwich hình đầu blake lively món ngon ếch đồng ngô ngọt salad gà bánh bao nhân đậu đỏ teriyaki bánh mỳ chiên kiểu Pháp Bánh mỳ chiên thịt bò chiên bi dao nau ca tự pha nước chấm thái huong dan cach nau bo kho banh mi dưa hồng nấu cá bo nhung dam nước vo gạo cari gà cách làm bò nhúng giấm canh nam dong co ngon cookies vanilla cuon chocolate tortilla mat ong ngon làm mứt hạt sen tại nhà thit lơn xao cay gÃƒÆ Cac mon man gấc khoai tay boc tom chien gion Gá i mon bun xao HÃƒÆ Sò điệp oc hap la chanh thom ngon banh troi Mother cach chung mam ca linh mì trộn với phô mai hoc lam banh lamington gÃƒÆ rang lÃƒÆ chanh bánh lá dứa cuộn đường cơm gà bí ngô kẹo dẻo vị cam kem hoa quả kim chi dua leo ngon nem thịt heo nướng Chocolate Crinkles bánh quy món ngọt Trâm bo la lot nuong sa cach lam my y ngon thuc don gia re sườn non sốt chua ngọt Sườn non sốt thit kho nuoc coca Banh mặn cach lam hat sen xao bo Dac San Rau Rung các loại nộm ngon