Có thể bạn thích công thức này Canh mọc cua - Mọc cua là một món ăn của người Bắc dùng như 1 món canh trong bữa ăn hàng ngày. Nguyên liệu gồm có: Càng cua: 4 cái;
Video Cà ri cua và tiết canh cua





Có thể bạn thích công thức nàyCanh mọc cua

- Mọc cua là một món ăn của người Bắc dùng như 1 món canh trong bữa ăn hàng ngày.



Nguyên liệu cần có::

Càng cua: 4 cái; Thịt cua biển: 800g; Giò sống: 200g; Nước dùng: 1,2 lít; Nấm hương: 10g; mộc nhĩ (tức nấm mèo) khô: 5g; Cà rốt: 20g; Xương gà, tôm khô; 2 củ hành tím; 1 miếng vỏ quýt khô; Hành lá, ngò rí; Muối, tiêu, nước mắm; Bột ngọt.

Hướng dẫn cách làm::

- mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, rửa thật sạch, cắt sợi nhuyễn. Nấm hương ngâm nở trong nước vo gạo, luộc chín, ép ráo, cắt nhuyễn.

- Thịt cua chia thành 16 phần đều nhau.

- Đầu hành lá chần qua nước sôi, phần lá xanh cắt nhuyễn với ngò rí. Vỏ quýt băm thật nhỏ. Cà rốt cắt hạt lựu.

- Trộn giò sống với mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương, cà rốt và vỏ quýt băm, nêm 1M tiêu và 1M bột ngọt, cho vào ngăn mát tủ lạnh 10 phút. Đập thịt cho dẻo rồi chia làm 16 phần, lấy giò bọc thịt cua ở giữa, vo tròn lại, đính cà rốt phía trên cho đẹp.

- Đun sôi nước dùng, cho xương gà trụng qua nước sôi rồi vớt ra rửa nước lạnh, bỏ vào nấu chung với tôm khô, cho mọc cua vào, nêm 1/2M muối, 1M nước mắm và 1M bột ngọt, nấu chín mọc cua thì tắt lửa.

- Múc mọc cua ra chén, cho đầu hành lá vào, rắc tiêu và hành ngò lên trên. Dọn kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.

Mách nhỏ:

Muốn thịt quết được dẻo và có độ kết dính tốt thì quật thịt vài lần.

Nguồn Youtube



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

cách muối cà pháo cách làm bánh cam giò lụa chuyện công thức cá cơm chiên tỏi ớt lam vit nuong mia lam banh chocolate mận hậu dẻo lam vit om sau lam panna cotta cam ngon cai mam tron thit bo japanese cotton cheesecake lam rau cau bat buu cach lam rau cu tom thit hap trai cay nhung chocolate ngon pasta sốt ngao lam sushi pho mai lam vit sot vang mi xao lam mi tuoi tai nha lam banh nam ca cÃƒÆ Keo cach lam dau phong da ca nuoc cot dua lam vit tiem dac biet bong bi công thức chè đậu xanh hạt lựu lam xa lach chay canh tôm nấu hẹ cà nh gà so long xao nam kim cham banh mousse dau tam giẠcẠy suon rang muoi miến cua thit heo cha bong bánh su se lam xoai ngam nuoc mam lam cai chua cach lam banh gac làm bánh dừa banh sữa lam xoi bap ngon cách làm dango Ngà y beef Rượu nếp do lam xoi gac bánh mì gừng lam thach trung ca bánh ngày của mẹ lam xoi xeo Bún nổi tiếng miền Tây du nhập Sài Gòn thạch cà phê kem tươi hoa quả trái nau chuoi oc quẠy xúc xích tiết cách làm nem thính cách làm bánh gạo nướng mực lá hấp hành gừng cà dái dê om tron goi tom ngon goi me sot tac ngon bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng bánh mì nhân mực nhân đậu xanh lam yaourt bich mon an sang khoan vien chien ngon kem hoa quẠcơm tối bánh bò thốt nốt An Giang Trâm Phạm bún gà xào sả ớt Banh gaofaln hap dan lam yaourt tui cách làm khô heo Bánh Kem côm làm snack cà rốt siro dầu công thức lươn lap xương heo cách trộn gỏi hành Chạch một nắng nướng lap xuong sot quat com chien ngon cho be cá nấu canh chua salad dứa ổi cach lam muoi tieu chanh món việt Mẹo giúp bạn chọn cua ghẹ ngon mon pizza ngon nem thập cẩm chau tom Xào Cách nhận biết thực phẩm không an toàn laru du nghi pha chế soda chanh tôm xào bơ ngheu sot chanh day lassi an do mận chua ngọt thịt ếch nấu cháo xuong ca hoi com ca ri chay Mon Tom chien chè thái mít sầu riêng Món ngon trên hành trình Vua đầu bếp miến nấu mít non latte bánh khoai mỡ chiên giòn xoi phuc kien cach lam banh cam latte green tea dau hu chien xu ngon cơm bao tôm mon ngon moi ngay