Có thể bạn thích công thức này Canh mọc cua - Mọc cua là một món ăn của người Bắc dùng như 1 món canh trong bữa ăn hàng ngày. Nguyên liệu gồm có: Càng cua: 4 cái;
Video Cà ri cua và tiết canh cua





Có thể bạn thích công thức nàyCanh mọc cua

- Mọc cua là một món ăn của người Bắc dùng như 1 món canh trong bữa ăn hàng ngày.



Nguyên liệu cần có::

Càng cua: 4 cái; Thịt cua biển: 800g; Giò sống: 200g; Nước dùng: 1,2 lít; Nấm hương: 10g; mộc nhĩ (tức nấm mèo) khô: 5g; Cà rốt: 20g; Xương gà, tôm khô; 2 củ hành tím; 1 miếng vỏ quýt khô; Hành lá, ngò rí; Muối, tiêu, nước mắm; Bột ngọt.

Hướng dẫn cách làm::

- mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, rửa thật sạch, cắt sợi nhuyễn. Nấm hương ngâm nở trong nước vo gạo, luộc chín, ép ráo, cắt nhuyễn.

- Thịt cua chia thành 16 phần đều nhau.

- Đầu hành lá chần qua nước sôi, phần lá xanh cắt nhuyễn với ngò rí. Vỏ quýt băm thật nhỏ. Cà rốt cắt hạt lựu.

- Trộn giò sống với mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương, cà rốt và vỏ quýt băm, nêm 1M tiêu và 1M bột ngọt, cho vào ngăn mát tủ lạnh 10 phút. Đập thịt cho dẻo rồi chia làm 16 phần, lấy giò bọc thịt cua ở giữa, vo tròn lại, đính cà rốt phía trên cho đẹp.

- Đun sôi nước dùng, cho xương gà trụng qua nước sôi rồi vớt ra rửa nước lạnh, bỏ vào nấu chung với tôm khô, cho mọc cua vào, nêm 1/2M muối, 1M nước mắm và 1M bột ngọt, nấu chín mọc cua thì tắt lửa.

- Múc mọc cua ra chén, cho đầu hành lá vào, rắc tiêu và hành ngò lên trên. Dọn kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.

Mách nhỏ:

Muốn thịt quết được dẻo và có độ kết dính tốt thì quật thịt vài lần.

Nguồn Youtube



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

trẠhuong dan lam xiu mai BI DO cật xào ớt chuông 2 Rùa Thủy tinh nem gÃƒÆ cua me den mien xao thom ngon móc Tôn Thất Tùng banh tam man cach lam com rang lap xuong rÃƒÆ mon nuong ngon Lòng ga tay Tom mon tim heo món ngon món chay rau củ kho chay đậu cách làm mì ý Bánh cuốn cach lam sinh to 6 tang Mẹ cac mon an ngon bánh hành khe ca sot ca ri mi ª d cháo cốc các súp nấu rau củ vi bà nh cà ri Hạnh Cach nau bo kho chÃƒÆ Ga bành ngao hấp trứng một DIY Lạ miệng nhộng ong rừng xào ớt chuông thịt chiên kiểu thái thịt kho dứa cách làm kem caramel cai huyet cách luộc thịt bat hoá cach lam muc don thit ngon à sot cam đóng chù Làm Nem Gà Tây huong dan lam my y gỏi mit Cang cua boc tom bánh mochi dùng che dau trang nau nep bun oc ngon Halloween hà trai cay che nuoc cot dua hợp súp dưa chuột bo bop thau Hàng Bông bo lagu ngon sandal banh phu the Thứ thận hẹ món ăn hàn quốc kem pho mai dị hạt dẻ Thịt Heo quay cách làm thịt ba chỉ rang lá mắc mật nuoc gung sa món lươn cuốn So Trứng chiên thịt bằm x ca chua don thit dep lam tuong ot Chù muối tôm Tây Ninh quả nho súp xe đạp chiec pannacotta cách làm cá thác lác chiên sả ớt pha trÃƒÆ trang trí nhà lam mam ca loc Chao thit bo thịt ba chỉ kho Caramen nên Gia he muoi nau che vung Banh khoai tay chien ngheu xao nước chấm món soup GÃ Æ Bí quyết cho món trứng chiên rau luộc xổi ram Bí quyết làm trắng khoai tây ngả màu soup bánh mì bánh mì chảo xúc xích Hằng MT Món muối ã canh chua tôm bông so đũa Thiên Trúc