Có thể bạn thích công thức này Cá nục kho mít - Cá nục kho mít là món cá kho theo kiểu miền Trung, dễ thực hiện mà còn chế biến nhanh nữa, rất thích hợp
Video Cá Nục Kho Mít





Có thể bạn thích công thức nàyCá nục kho mít

- Cá nục kho mít là món cá kho theo kiểu miền Trung, dễ thực hiện mà còn chế biến nhanh nữa, rất thích hợp với thời tiết giao mùa.



Nguyên liệu cần có::

Cá nục chuối: 2 con (600g); Thịt ba chỉ: 200g; Mít non tươi: 500g; Mía: 1 khúc; Nước mía: 1 chén; Nghệ tươi: 1 củ; Ớt hiểm, tỏi băm, hành lá; Tiêu, đường, nước mắm; dầu chiên, dầu điều, ớt bột; Hạt nêm.

Hướng dẫn cách làm::

- Cá rửa thật sạch, cắt đôi, để ráo. Thịt ba chỉ cắt lát. Mía chặt thanh mỏng.

- Nghệ tươi 1 ít cắt lát, phần còn lại giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.

- trộn thật đều 2M nước mắm, 1M hạt nêm, 2M đường, 1M tiêu, đầu hành băm, 3 quả ớt giã. Ướp ½ (một phần hai) lượng hỗn hợp với cá, phần còn lại ướp thịt, để thấm. Nhồi ít thịt vào bụng cá.

- Mít cắt khối 3cm, bỏ cùi, chiên sơ cho mít hơi vàng.

- Dùng chảo thắng caramel với 1M dầu và 1M đường. Phi thơm tỏi, cho cá vào lăn cho săn lại và thấm màu caramel.

- Lót mía vào nồi, xếp cá xen với mít và thịt ba chỉ vào, thêm 1M nghệ tươi, 1m ớt bột, 3 trái ớt hiểm đập dập, 2M dầu điều, 1M nước mắm và 1 ít tiêu. Thêm 1 chén nước mía và 1 chén nước lọc, đậy nắp, lúc đầu kho lửa to, sau đó giảm nhỏ lửa liêu riu đến khi cá và mít chín mềm, thấm đều gia vị, nước kho hơi sệt là được.

- Xếp cá kho ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ:

- Mít non phải chiên sơ thì kho lâu không bị nát.

- Nhồi thịt vào bụng cá giúp kho cá không bị bể bụng và tăng thêm hương vị.

Nguồn Youtube



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

sua ngon làm nóng xÁ xÍu oc len xao dua ngon Hướng dẫn mẹo nấu ăn ngon Cach luoc long heo oc len xao dua thom oc luoc oc nấu đâu quẠchanh oc nau chuoi dạu oc nhoi thit hap tôm xốc tỏi oc nuong tieu xanh Món Ngon oc quan mit non kho to thịt xiên oc xao dua Xuà bep tỉa rau củ quả nhung mon canh dạ dày lợn oc xao trai dua oi xi muoi om Khoái món giàu vitamin C cơm rang sườn lợn dứa nướng món gà trị bệnh bài thuốc Miền Nam nhá hà t củ sắn xào thịt heo Khmer ThÃƒÆ omelet bánh mì onion rings ngon món lẫu op lam heo chien sot me Suon heo my trà xanh thuốc lá nicotine so tay nau an nhưng mon ngon hat me chá bún rieu mon ca loc cach lam ruou mứt dâu dẻo món ếch xào cá kèo kho gừng tăng cân oreo suon ngon cach chien khoai lang ngon công thức bánh chưng gẠo trang tri dia an điểm tâm cach nau sup thit bo tron ot Là cẠm cach lam vo ha cao mực hấp ot don thit ot sung pa te gan thát củ cải muối pana pancake ngot bảo quản nấm Cố pancake sua chua pankoc chấm ngon"> cách làm nước chấm ngon pasta hat sen bụn pastry bap xao ngon coc non ngam chua ngot Ä á ƒ vụn thịt vịt nấu chao nước ép đu đủ tươi n suon heo nuong paté gan heo Thu Phạm lòng heo bo ham bia kem sữa tươi dâu pate chaud cơm thịt gà nấm trứng uop ga Bnh pate gà Bun gao hầm kim chi pate gan gÃƒÆ quoc penny snickerdoodles peter pan xôi bọc thịt viên Món ca phòng rau câu trái dừa phÃƒÆ bà phá cách làm món Hàn Quốc da dau phá lấu gỗ phá lẩu