Có thể bạn thích công thức nàyHọc cách kho cá ngon với món cá nục kho riềng và trà xanh
Nguyên liệu chế biến được dùng cho khẩu phần 4 người
Nguyên liệu cần có:
-Cá nục: 2 con
-Riềng: 2 củ
-Trà xanh: 2 muỗng canh
-Thịt ba chỉ: 400 g
-Hành tím khô: 3 củ
-Đường đỏ: 2 muỗng canh
-Nước mắm, tiêu hạt, hành lá
Sơ chế
Cá nục làm sạch, rút xương
Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt miếng dày
Hành khô cắt nhuyễn
Riềng cắt lát
Pha trà xanh với khoảng ¼ (một phần tư) cốc nước sôi
Chế biến
Đun 2 muỗng đường cho đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì thêm ½ (một phần hai) cốc nước sôi vào để làm nước hàng. Phi thơm hành với 1 muỗng cà phê dầu chiên.
Xếp một lớp thịt và riềng xen kẽ. Xếp phần cá và thịt còn lại vào nồi rồi cho nước hàng ngập mặt thịt và cá. Nêm nước nắm và chút tiêu cho vừa miệng.
Đun sôi cá khoảng 5 phút thì cho nước trà vào, ninh nhỏ lửa đến khi nước cạn gần hết và miếng cá, thịt săn lại thì tắt lửa, lấy cá ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và trang trí bằng hành lá.
Cách dùng
Món cá nục kho riềng và trà xanh này có vị cực kỳ hấp dẫn, ngon nhất khi dùng kèm cơm nóng. Là món ăn ngon, giúp chị em làm phong phú hơn cho thực đơn hàng ngày, lại vừa cung cấp thêm kinh nghiệm về cách kho cá ngon.
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
