Có thể bạn thích công thức nàyBắp Cải Tím Cuốn Chua
- Khi chần bắp cải, bạn cho thêm chút giấm hoặc chanh vào nước để giữ màu.
Nguyên liệu gồm có:
- 400 gram bắp cải tím
- 200 gram dưa chuột
- 200 gram cà-rốt
- 100 gram lạc rang
- 100ml giấm trắng
- 2 quả ớt sừng
- 100 gram đường
- 1 củ tỏi khô
- 10 gram muối
- 1 bó hành lá.
Thực hiện:
- Bắp cải tách lá rửa thật sạch, dùng dao cắt phần sống.
- Đun sôi nước, cho bắp cải tím vào chần qua, vớt ra ngâm vào nước lạnh.
- Cà-rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi. Dưa chuột rửa thật sạch, bỏ ruột, thái sợi. Tỏi, ớt băm thật nhỏ. Lạc rang đập giập.
- Làm nước ngâm chua ngọt: Hòa tan giấm, đường, muối, cho tỏi, ớt vào khuấy đều.
- Trải bắp cải tím ra, cho cà rốt, dưa chuột vào cuộn tròn rồi dùng hành lá đã trụng sơ buộc lại.
- Xếp bắp cải đã cuốn vào hộp, đổ nước chua ngọt, đậy nắp kín và ngâm qua đêm.
- Lấy bắp cải cuộn ra, rắc lạc lên trên.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
