Có thể bạn thích công thức này Bao tử heo tiềm tiêu xanh Bao tử heo tiềm tiêu xanh là một trong những món tâm đắc nhất của Bí Ngô khi còn lang thang đất Sài
Video Bao Tử Khìa Tiêu Xanh





Có thể bạn thích công thức nàyBao tử heo tiềm tiêu xanh

Bao tử heo tiềm tiêu xanh
là một trong những món tâm đắc nhất của Bí Ngô khi còn lang thang đất Sài Thành. Nói chung mình “kết” món này, nhưng với giá bao tử hiện nay thì món này chỉ có thể ăn chơi, chứ không thể “ăn cho đã”.

Món này có mùi thơm của tiêu – gừng – rượu hòa quyện. Bạn nào tinh có thể cảm nhận được cả mùi thịt chín rất đặc trưng.

Nguyên liệu gồm có:
- Bao tử heo: 1 cái (0,7 – 0,8 kg) chọn cái dầy
- Tiêu xanh: 50 g
- Tiêu sọ: 20 g
- Củ cải: 0,5 kg
- Rau mùng tơi: 0,5 kg
- Nước dùng: 500 ml
- Gừng: 1 củ
- Rượu trắng; 2 thìa
Gia vị: Bột gọt (mì chính), tiêu, đường.



Thực hiện:
- Bao tử heo lộn mặt trong ra ngoài, xát muối thật nhiều, rửa kỹ cho hết nhớt.

- Nấu sôi giấm, cho gừng + rượu vào, cho bao tử vào luộc 2 phút trên lửa lớn.

- Vớt bao tử ra, xả trong nước lạnh, dùng dao cạo sạch, rửa kỹ, để ráo.

- Tiêu xanh và tiêu sọ đập dập, gừng đập dập, cho vào trong thố, cho bao tử lên, đổ ngập nước. Nêm vào ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, một thìa rượu trắng. Cho thố lên bếp, nấu sôi, giảm bớt lửa.

- Tùy theo bao tử lớn nhỏ, dầy mỏng, thời gian đung khoảng 40 – 60 phút. Dùng đũa đâm thử, thấy lủng là chín mềm. Nếu muốn ăn giòn thì đun chín tới.

- Lấy bao tử ra, cắt miếng vừa ăn, cho trở lại thố, dọn ăn nóng.

- Nếu ăn dạng lẩu thì có thể dùng kèm với củ cải, đậu hũ trắng, rau mùng tơi, bún.

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Sâm chè sot caramel ngon sáo mứt trái chùm ruột địa sức Dạy nấu ăn toc bánh tôm chiên khoai lang món salad ngon nộm dưa chuột bún cach lam canh chua ca loc cha bong ngon ravioli ca ngu sot kem nam mt Day bún chả hà nội Nga Nguyễn dAy nAu trộn gỏi xoài ga chien mam tiramisu ruou Bailey bánh khoai lang ca ra men Mát dịu canh nghêu rau muống cháo nghêu Canh banh tao thom ngon bánh mì trứng hình trái tim thit bo nuong cu nen bữa ăn ngon tron canh bò viên Chiên mon an vat cach lam suon heo nuong ngon điều soup bí đỏ lam xa lach pho mai banh che khai vị banh bot mi bot gao Chảo cũ sạch như mới nhờ dầu dừa mặm cà ri cà xào nghêu với hành tây Ốc gai món quà của biển Phú Quốc khoai chien sua bap ngon Thử vài món giò lạ đãi khách ngày Tết Ri ga xao cay Mực công thức làm bánh cupcake cách làm miến trộn cá hồi xông khói Salad cá hồi xông khói quả xoài shrimp pasty lá lốt rang gà com tom miến gà bua toi ngon lanh công thức lá hoành thánh sốt pasta suon nuong tuong hanh chan gio lẩu chua cay gỏi cay món canh ngày nắng Canh rau ngót nấu Bữa Tiệc gi cocktail cÃƒÆ chua creme vết tổ THĂN quÃƒÆ bánh pudding chuối tráng miệng nước dừa Cánh gà chiên che khoai nep Cá bò Banh Madeleine mam du du ngày bánh brownies trang tri banh lên 7 làm khoai tây chiên lắc phô mai cách làm chim banh mi kep ga ran canh hầm bổ dưỡng kim Cánh riêu cua lam thit heo cha nem và t ca tim kep thit ran cuống lúng treo côm bánh táo cắm đặc sản sóc trăng dương cải thảo cách làm kem bơ mi ga ram lãnh món pasta ngon soda món khai vị chim cút chiên tẩm mè món ngon Vĩnh Long heo quay giòn mứt táo đỏ Cẩn nui sốt bò bằm hủ tiếu xào mi xao thit Chè chuoi cach lam sot mayonnaise gia do xôi nếp than tẩm bột