Có thể bạn thích công thức này Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh
Video Bánh tro nhân đậu xanh





Có thể bạn thích công thức nàyBánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.



Nguyên liệu gồm có:
1 gói bột thạch vị dâu
Khoảng 200ml nước cốt dừa
1 lít nước
180 gram đường

1 muỗng mứt dâu
Làm nhân:
Đậu xanh, đậu đỏ
Đường

Thực hiện:





Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng
Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm.
Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.
Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho thấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.
Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho thấm. Đặt nồi lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt lửa. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.
Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn.
Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.



Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch sau đó đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn, chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh.



Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp.



Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn.

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Xuà gà giòn thịt gà xay làm chạo đậy Hào cach lam da heo chien gion cà kho cà chua cách làm banh bột lọc ngon tuyet bánh đô rê mon nước chấm phở cuốn lam canh muc dac biet cac mon thit ngon mướp mướp rừng lòng lòng gà món tẩm cách lam ruoc cá hồi cho bé miến xào tôm me Ga nuong ong tre cach che bien banh me gung công thức đậu hũ xào đậu phộng gà nấu bò kho gà xào xả ớt cach nau ca ri ech dồi lợn luộc Cach lam thit nuong kieu han quoc bánh tôm ương muc xao dau ha lan ngon cach lam thit xien nuong goi tron dua mon ngon đậu rim bò kho ăn tiệc banh muffin thom ngon bánh trứng cà rốt Sườn xào chua ngot thịt xào thập cẩm pho tron chua cay cach nau bun mang vit cocktail mimosa cam đùi gà cuộn bacon coffee buns chao hot vit bac thao Phù banh canh ca loc đu đủ xanh món ếch mới lạ gỏi kết hợp bo tron rau banh cupcake dau tay Chè hẻm ở cố đô pha trà Ca com sot me ngon canh rau củ thịt gà Đậm canh dọc mùng tim mạch cach lam banh tai vac thịt sốt cà chua Cải chua cách làm bánh gà hột cách làm sấu ngâm nau ca tre cá rô kho cà canh ca thom ngon Lau cua dong bo nau voi cam rau rau muống tỏi rau muống xào tỏi thì là hạt hạt thì là cảm lạnh quy dau hu nuong giay bac ngon phô mai chiên xù cà i Cà nà u cach lam coc tron lam banh bao cong thuc moi gà om hẠu com ruou tiramisu cam dạ dày hầm cach che bien gan ngong ca ngư giò xào trai bơ cade bầu xào trứng banh duc man nuoc cot dua truc chẳm bún gạo xào trứng Canh chua là giang khổ qua hầm lam xa lach gan ga lam cam tuyet hoang ngoc banh mi chuoi chien bo cach nau mi xao gion sườn heo rim xì dầu cách làm sinh tố dâu cach nau lau ca tram trộn dưa chuột long non xao dua cai chua cách rán giòn khoai tây bắp luộc ngon cu sen nhoi nep cam Sức khỏe ca nuc kho thịt gà xào xả banh trung thu mochi nhat ban muoi dua hanh tim mocktail mua he diếp lẩu bắp bò trứng cuộn thịt cua bánh canh xương heo bột gạo Hằng MT mẠm buộc tóc Bún ba miền hội ngộ ở Sài Gòn chai quận sơn trà