Có thể bạn thích công thức này Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh
Video Bánh tro nhân đậu xanh





Có thể bạn thích công thức nàyBánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.



Nguyên liệu gồm có:
1 gói bột thạch vị dâu
Khoảng 200ml nước cốt dừa
1 lít nước
180 gram đường

1 muỗng mứt dâu
Làm nhân:
Đậu xanh, đậu đỏ
Đường

Thực hiện:





Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng
Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm.
Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.
Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho thấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.
Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho thấm. Đặt nồi lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt lửa. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.
Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn.
Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.



Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch sau đó đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn, chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh.



Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp.



Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn.

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

nam bà nai tron thom ngon gà xà o gion chè củ năng xoài làm bánh mỳ kẹp 5 quán cà danh sách thạch thanh long rau câu bánh sandwich cuộn bánh kem trái cây hình ông già noel kem bánh bánh pudding sữa tươi Nguyên tắc bảo quản thực phẩm trong lẠu ngon cánh gà chiên tỏi trà n cach goi banh chung cach lam uc ga chien mam cay ngot rau lang xào tỏi muffin chocolate cá lóc nấu chuối xanh nhật bản dua cai chua xao so long nước xốt tự tay làm trà sữa thái đậu hủ chiên thạch trái chuối bò sáu mày orange ca hoi thom ngon cháo yến mạch ngon ca ro phi củ cải sức khỏe miễn dịch ung thư canh bong moc Banh trung cuộn thịt dồi heo Dân dã gà vườn hấp nước mắm công thức xôi khoai lang tím nộm chân gà ngó sen nau sua bap nấu canh sườn bò khoai tây miến thịt viên Đâ Cà linh cẠi cách làm mochi giọt nước Gỏi xoài tôm thịt bánh ít nhân đậu xanh món ngon miền Trung cach lam thit ba chi rim gà que kitchen rau lang vitamin dinh dưỡng canh ga chien hanh gà que nước ép cải rán trứng với bói ngòi gi u cách làm ngô chiên trứng muối kẹo chocolate my y suon thom ngon Miền Trung nho lắc chua cay mặn ngọt Khoái tranh treo tường thạch trái dâu Giáng Sinh công thức xoài lắc canh khoai môn thịt lợn cô giáo tiếng anh dạy làm bánh cuốn Cupcake cach lam luon nuong la dua Túi Ăn Sáng cach lam banh dua nuong Mon chay Làm Kem trang trí nhà cửa bò bít tết kiểu philippines dua Leo muoi Banh bao ngot bà nh doremon mẠn đỏ ốc bươu xào ớt mì gói xào tim ga canh chua là giang lam bánh phở hà lan cupcake socola Ấn gỏi cuốn với thịt gà cach lam dau hu hai san om nieu dat chả cốm trái cây bệnh tiểu đường kiwi cam thit ga hải sản xào bơ trân TrẠsa lát cà rốt cocktail ngon cách làm hoa sen để ban thờ cach lam nom rau muong công thức mứt mận thạch trứng sữa xoài cach lam sua hanh nhan giẠy trẠng chu ng pate gan nui gạo xào thịt bò Nui gạo xào thịt nấm hương hon ga tÃƒÆ Che những món ngon từ cá nem cà rô ti thịt heo thạch vị chanh tôm rang cùi dừa ngon