Có thể bạn thích công thức này Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh
Video Bánh tro nhân đậu xanh





Có thể bạn thích công thức nàyBánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.



Nguyên liệu gồm có:
1 gói bột thạch vị dâu
Khoảng 200ml nước cốt dừa
1 lít nước
180 gram đường

1 muỗng mứt dâu
Làm nhân:
Đậu xanh, đậu đỏ
Đường

Thực hiện:





Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng
Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm.
Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.
Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho thấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.
Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho thấm. Đặt nồi lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt lửa. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.
Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn.
Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.



Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch sau đó đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn, chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh.



Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp.



Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn.

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

banh mochi xoai Các cách làm canh cá nấu dứa com khoai mon ngon mì spaghetti tép kho cách làm canh dưa sẵn nau an ngon nhat cách làm cháo gà bánh snack khoai tây quả mướp đắng cách làm cháo ngao gạo lứt chocolate pinecone cotton cake cach lam ga nau tao tau may ao lựu trung truc cháo nấm chao hao dua muoi nhan i quán Com trua Dĩ An Vả sup gà cách làm chè pizza de mong Cà chua bi snow tu lam sa te mon an ngay Tet cách muối dưa bắp cải gan nuong thom ngon pudding chanh leo xào bò cach lam mut cam ngheu hap la lot ca trung tron goi bap cai ngam chua cách làm chè đào kim chi chem chep xíu mại bánh mì món ngon Xuân Quế cach lam com trung nguyên tắc cánh gà rim hoa thiên lý cách làm chè đậu ván che dau den nha dam cach lam suon kho to thit chan gio gia cay so diep chien gion ngon trá Ÿ gió cà ch là độc đáo tôm hấp bia ngon cach nấu ăn ngon cách làm chè mít thịt ba chỉ kho nấm rơm cách làm chè xoài oc huong nhoi công thức thịt vịt rim gừng cách làm chả mực đậu hũ trung chien cuon thit Cá nướng cách làm gà nướng nướng thịt xông khói cuộn bơ cach lam banh my bo nuong nhận diện rau củ Trung Quốc cách làm gà nướng chao lam goi bo tron cay banh chiffon cam cach lam sinh to dua hau chanh tuoi à cà phê đá cá cá thu món rim tỏi ớt Hằng MT cắt tỉa quả chả hải sản cach lam com chien duong chau Mẹo nhận biết thực phẩm không an toàn ba chỉ nướng cách làm kẹo mút chuối chocolate gà nấu đông cánh gà sốt BBQ canh khoai nấu nấm bánh bao khoai lang tím nướng cá quả bắp hột rang bơ thịt heo ngâm mặn rang cơm với trứng banh mochi bánh chocolate nhân dừa Vit xao gung sườn non nướng chao thịt bò xào dưa leo xíu mại sốt cà chua my tom xao thit bo cách làm kẹo xoài khay đựng kem sô cô la hướng dẫn làm nộm cookies chay cách làm kem chuối lạc canh gà xay nước ép lê gừng công thức gỏi gà rau răm cách làm kem hoa quả Mùa Hè xào mề gà mướp hương đổ bánh bèo cách làm kem khoai lang tím món đặc sản khoai rán xào thịt bò cần tây Soda cách làm thạch rau câu nhiều tầng loại quả được ưa chuộng hè cách làm kem khoai môn Ngon khó cưỡng cá chốt kho sả ớt râu mực đậu que sốt sambal Xuân Quế thịt nướng mè cơm tấm thịt nướng