Có thể bạn thích công thức này Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh
Video Bánh tro nhân đậu xanh





Có thể bạn thích công thức nàyBánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.



Nguyên liệu gồm có:
1 gói bột thạch vị dâu
Khoảng 200ml nước cốt dừa
1 lít nước
180 gram đường

1 muỗng mứt dâu
Làm nhân:
Đậu xanh, đậu đỏ
Đường

Thực hiện:





Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng
Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm.
Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.
Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho thấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.
Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho thấm. Đặt nồi lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt lửa. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.
Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn.
Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.



Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch sau đó đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn, chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh.



Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp.



Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn.

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

tuong cà chua cách làm bánh trôi bot san hat sen chè khoai tây bánh bột đậu nành warabimochi tôm thịt chà lam mam ruoc xao ngon bánh tart chanh tươi sup yen diet con trung bà nh ga to xúc xích cach lam kem dua hau trà sữa trân châu lÃƒÆ nh Bún ba miền hội ngộ ở Sài Gòn Goi chua LÃƒÆ mi tom xao súp bo ham ngu vi thom Lật ngược nhà bánh gừng tuyệt đỉnh Giải thưởng Nobel cuong và ng long heo xao dua chua ngon banh che pizza Mì Ý bua com ngon don gian tà may và đổ bánh bèo cá kho cay tiramisu chocolate vàng gà kho xì dầu lam muc thit heo kho cu cai ca loc kho tieu gia vị vết thương sức khỏe chữa cach lam oc mong tay xao toi Goi cuon canh hẹ thịt heo Khai vị trà xanh bánh cổ truyền panna cotta việt quất ca cà pha tra sua trân châu bánh khoai lang chiên tẩm đường bánh cookies súp lơ cach lam mi xao tom xúc xích pa tê bánh mì kẹp tôm súp nui nướng bánh mì que canh chua hoa súng sinh tố cà thực phẩm có lợi che thom ngon sup tom cua chân gà xào sả ớt mỳ tôm xào bò banh pizza mini ngon nộm rau muống chua ngọt bánh chả homemade nẠm gãƒæ ta spaghetti trứng cá tà bánh quy gạo cach lam thit bo cuon nam kim cham kho thịt bò canh chua sườn non Bí quyết tổ chức một buổi tiệc thành món salad đậu hũ đậu cô ve xào soup cà chua đỏ vỏ bưởi lam suon non ham ngon xôi thịt gà Cá chình suối ngon đắm đuối lassi xoai Ngon hết sảy rô đồng nấu rau tần ô già banh day do banh mi kep ca ngu hop nuong cách làm bún xào thịt Súp tay">cach lam nem khoai tay cach nau tom xao ngu sac cach lam banh pizza ep cách làm sò lông nướng mỡ hành lam heo chien xu ngon tà gà pudding sua chay thom ngon tống thịt đùi gà rang sả băm Tin thit cua tron thi la banh bao chay banh chuoi hat de canh nam nau chua ngon chè bắp ngô Qu khoai lang lac thuc don 4 Lenovo bun suon thom ngon cach lam tho nh tàu hũ ky cuộn rau banh la cha tom orange