Có thể bạn thích công thức này Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh
Video Bánh tro nhân đậu xanh





Có thể bạn thích công thức nàyBánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.



Nguyên liệu gồm có:
1 gói bột thạch vị dâu
Khoảng 200ml nước cốt dừa
1 lít nước
180 gram đường

1 muỗng mứt dâu
Làm nhân:
Đậu xanh, đậu đỏ
Đường

Thực hiện:





Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng
Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm.
Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.
Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho thấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.
Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho thấm. Đặt nồi lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt lửa. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.
Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn.
Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.



Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch sau đó đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn, chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh.



Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp.



Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn.

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

kem bí ngô à o crop top bánh trung thu rau câu i Uncategorized muối vỏ chanh muop cách làm xôi vò cach lam mi udon Ăn đào cải thiện chất lượng tinh binh barcelona mut khom già ng sinh rượu lam chao dau xanh chuà bẠnh lÃƒÆ Cá nâu nước xoài chanh Cách khó gà lava cake bánh sôcôla núi lửa Hà Ly huong dan lam bong ngo cach nâu canh khoai nấu tôm nấm thịt rang thit lam sua chua bich Vit canh móng heo bánh táo ngon Món Ngon ĐÃI Khách thach pho mai la dua cach lam cu cai nhoi thit bo cach nuong suon bong bóng bí đao bánh ông già noel cơm chiên ô liu dầu ô liu ruột lưu thông muối ớt xanh Phụ kiện mùa hè cho teengirl thật xinh má n cach nau chao tom cac mon ăn pha che tra xanh đồng nhất bánh quy cuộn chín mực khô xé nhỏ chiên giòn bánh gan món ngọt Trâm Phạm cach lam cac mon an bình trồng cây trộn miến sinh to bo tra xanh Bữa Tiệc ga sot me may vã Món Chính Canh chua bong sung Bap cai tự làm giấm táo tôm xào bông cải Cá Kho Làng Vũ Đại món cá nướng ga nuong sot cam Mam tom mon banh canh gio heo Thói quen giúp bạn sử dụng thịt an toàn Mà ch long ga Almond Cookies ngon nom sen bún giò heo cách nấu canh bầu 12 món ăn ngon Việt Nam trong mắt khách cach lam kem cam cap Văn hóa ẩm thực Cách làm sạch ngao ốc đơn giản và 10 món ăn vặt tuyệt ngon giá dưới 10 000 gá i già Ngày Lạnh Trang Trí chiên cánh gà nuong canh rieu ca tom chien ngon Thái Lan Chè trái vải thạch đen ngon ơi là ngon Hầm cách làm bánh gạo Hàn Quốc thit ba roi kho dua ngon bánh táo giòn bánh trung thu ngon kem chiên xù Làm Bánh Bánh Kem kem cháy che cac loai kem dua hau truffles Đặc bi ngoi lẩu rau đắng canh chua canh bat tien cheesecake chanh cach lam ca loc dong kho nón ngon mỗi ngày khoai sọ nấu rau muống nấu rau câu trái cây ca ngư Đun hành tây tẩm bột chiên ga phu phomai Han Quoc qua đu đu cách làm gỏi mực dac san buoi tien vua nẠu chà o gan heo mon an Han Quoc Hủ Tiếu