Có thể bạn thích công thức này Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh
Video Bánh tro nhân đậu xanh





Có thể bạn thích công thức nàyBánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.



Nguyên liệu gồm có:
1 gói bột thạch vị dâu
Khoảng 200ml nước cốt dừa
1 lít nước
180 gram đường

1 muỗng mứt dâu
Làm nhân:
Đậu xanh, đậu đỏ
Đường

Thực hiện:





Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng
Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm.
Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.
Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho thấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.
Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho thấm. Đặt nồi lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt lửa. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.
Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn.
Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.



Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch sau đó đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn, chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh.



Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp.



Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn.

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

ga nau patê Video Dạy Nấu Ăn chè nha đam nấu hạt sen cách làm món ngon từ sấu ấn ca tim Bánh Cupcake bánh flan trái cây à Ngắm tai heo chua ngot an thuc CÃƒÆ basa suon om bố bổ sung vitamin banh muffin dau bánh rán Donut cach lam ca vien bánh rán kim chi cà ri ga kho chuoi xanh cupcake Cách làm Mẻ cà ri cà ri gà Thịt lợn thăn mon kho ngon kem xoai sua chua ngon cach lam kem dua khong trung tom chien xu dac san son la cach lam banh deo thap cam trà thảo mộc món ngon với mực Luộc Luoi heo sandwich kẹp mứt cach lam trung goi hai san com cuon ăn gì cach lam banh khoai mo chien gion mon canh ga ham hat sen ga sot chua ngot ngon CẠm Canh gÃƒÆ cach lam sushi trai cay cà ri lau sen CÃƒÆ Nuong bim bim khoai tay Cách muối dưa hành ngon tinh dầu cà cuống Đồng Xuân Minh Khai nuong thit Thịt xá xíu nuoc ep chanh leo lau De bún riêu chả cá mon ech om chuoi cach lam bun ca tho la dừa hấp nấm tuyết Tom ram VIt kho xa ot lam banh nuong trò cach lam banh custard bánh ít mít món Nam tạp so huyet sot dau hao ba chien gion meo lam banh socola bạc hà xào tôm caramen ngon bánh hình hoa cap cơm bọc xúc xích Video dạy nấu ăn ngon canh cải nấu giá banh tom gion rum bánh quy bơ đậu phộng cà ch lam banh beo nuôi gà đông tảo nau canh dau hu nam huong cac mon qua vat Viet quat thạch phong cách riêng Thịt Gà nuoc chua che suong sao hat luu Cách trang trí làm món ăn thêm hấp dẫn cà ngừ kho dứa canh mực khổ qua rừng ngâm giấm ngâm chua Trần banh mi kep pho mat ngon thơm kho thịt lassi Cach lam bo kho banh cay Ẩm thực cong thuc banh deo ăn ốc dạy nâu ăn mi xao thit mắm lóc chưng thịt Nam Bộ Thiên Trúc sữa bột gà sốt me nam huong nau ngu vi banh cam luc lac mì xào sốt thịt băm chà nẠm Bánh đúc chén cu den Viet cach lam mong gio ham thuoc bap bà hà lan cháo củ sen suon ham chè hoa