Có thể bạn thích công thức này Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh
Video Bánh tro nhân đậu xanh





Có thể bạn thích công thức nàyBánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.



Nguyên liệu gồm có:
1 gói bột thạch vị dâu
Khoảng 200ml nước cốt dừa
1 lít nước
180 gram đường

1 muỗng mứt dâu
Làm nhân:
Đậu xanh, đậu đỏ
Đường

Thực hiện:





Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng
Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm.
Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.
Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho thấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.
Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho thấm. Đặt nồi lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt lửa. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.
Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn.
Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.



Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch sau đó đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn, chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh.



Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp.



Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn.

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

nhồi thịt hy lẠp cà na luộc trứng se lạnh nấu kim chi thái lan ĐÀO mang tre ham ca dam cnah thom ngon kiểu Nhật goi cuon tom thit ngon chi pu the Sò quéo nướng mỡ hành cach lam tra sua tran chau tai nha cong thuc nau che Lời gà lá basil món xào Nga Nguyễn mon ngon tu suon sua ngo Món ăn nào chống rét cach lam banh uot cuon thit lôi tà nh bống rau quả rửa rau quả vitamin dinh nau am ngon mon an ngay he Ảnh bot cá mú hấp dua bo canh khoai sườn heo công thức chọn màu chuối lăn dừa rán Đường phèn con cach lam trung cuon thit bố cach lam rau cau nhan flan gia và mon ngon tu ca hoi làm bánh chocolate thit ran Nhiệt Các Món hầm roi chanh dây và mochi tôm xóc trứng muối CANH GA CHIEN BO sai lam banh sung bo ngon thịt khô bò cách làm chè bún sườn sấu bún sườn bún sườn nhật bản chè trôi nước đậu xanh kẹo sữa bò mùa rét mon xao ngon tôm khô món ăn hải phòng thạch củ năng cá nguồn cá nhiễm độc thủy ngân chả trứng khoai pho chien gion cach lam banh tart trai cay thố tram thit kho mon mi cua Do dung hoc tap salad mì mon com Cơm chiên kim chi Hàn Quốc đu đủ kem chuối ngon rau củ nướng ÃƒÆ nho làm tranh giấy Rau trộn Xì xụp bánh canh cá bã trầu dau do xoai Thức in che sam cà ri bò làm sườn nấu đậu cách kho cá ngon ruốc cach nau vit kho bia khoai nướng lá hương thảo sirup dâu cach lam com tron thap cam macaron pokeball ca bong do hải sản sốt dứa và mayonnaise cánh gà kho thịt chiên kiểu thái lạ bánh dứa nướng sua dau ốc bươu Món ăn hấp dẫn đèn trang trí Bữa Tiệc chiên bánh mì tôm mon ga sot ngon Cá Nuong gà chiên Dùng Vespa sup cua oc heo canh củ cải thịt bò bò cuốn