Có thể bạn thích công thức này Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh
Video Bánh tro nhân đậu xanh





Có thể bạn thích công thức nàyBánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.



Nguyên liệu gồm có:
1 gói bột thạch vị dâu
Khoảng 200ml nước cốt dừa
1 lít nước
180 gram đường

1 muỗng mứt dâu
Làm nhân:
Đậu xanh, đậu đỏ
Đường

Thực hiện:





Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng
Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm.
Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.
Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho thấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.
Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho thấm. Đặt nồi lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt lửa. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.
Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn.
Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.



Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch sau đó đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn, chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh.



Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp.



Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn.

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Gà kho coca cha hai san ngon 3 món ngon được lòng người Việt khi tà hũ huong dan chao nuong thá Ÿ tráng miệng Một món mỳ ý thơm béo được chế chua lam xa lach ca chua Pho bo tự chế chan ga ham keo nho Sui lam sinh to chuoi món Nhật Bánh canh lam mon chao chim bo cau Vị Bong lan kem pho mai canh bí nấu tôm cach nà u bun cách làm bánh khoai mỡ chiên cach lam banh bà lai paparoti chẠcà chay muop cach lam khoai tay trai le nộm bưởi ngọn Cach lam banh duc cách làm gỏi mít món sốt cá vược nướng cách làm cóc ngâm chua ngọt xao bun chè đậu đen tu lam banh bong lan cuon oreo cupcake cơm gà nướng campuchia tôm ram thịt tran chau mon suon non rim xa xiu pudding cacao ca bao bot chien Ä áº GA HAM mon an la cach lam mut dau bánh cay heo ngam dam chè bí đỏ đậu xanh chỉ bò xào nui cach lam goi oc thịt băm thach hoa qua dùng nấu xôi lá dứa Thịt Heo thit om nau pho bo Cá nục hấp cuốn bánh tráng mý ý hải sản bánh trôi nước nhân mè cach lam rau cau ca phe sua muc xao roi ngon cach nau bo ragu ngon Bun thit nuong xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng Lang son lòng mì tỏi trộn bo cuon ngon Ä áº¹p đầu tết 2016 chân gà rút xương nau sup khoai tay Nước cam nui ngon cong thuc nau nuong ốc cà na xào bơ tỏi ná i những món ếch ngon cap cach lam chim cut canh dưa nấu nấm bánh lava thit lon quay Pha mắm tôm cá ngừ banh tieu cá nướng Cách trang trí mâm ngũ quả ngày rằm chao vit cach lam heo xao ngu vi Các món bún ke gom ngon æ ç é ¼çš å šæ³ cha ngheu bong bi thạch rau câu trái dừa món ngọt Khoai lang chiên Coca cách làm thịt gà rang thịt gà nấu đỗ ngải cứu bánh mì brioche bí ngòi Làm mỳ sốt cam mì trộn siêu tốc gá i chua cach nau sò lông cách pha trà sữa sườn heo rim dừa cuối tuần cach nau canh bong