Có thể bạn thích công thức này Bánh canh vịt Tô bánh canh nóng hổi với vị ngọt từ nước dùng, thịt vịt thơm và từng sợi bột lọc dai dai, ăn mãi không
Video Bánh canh thịt vịt





Có thể bạn thích công thức nàyBánh canh vịt

Tô bánh canh nóng hổi với vị ngọt từ nước dùng, thịt vịt thơm và từng sợi bột lọc dai dai, ăn mãi không ngán.



Nguyên liệu gồm có:

- Nửa con vịt hoặc hai đùi vịt lớn

- 300 gram nấm

- Gừng, hành lá, rượu trắng, hạt nêm, muối, đường, hành khô, rau mùi, tỏi và dầu điều

- Phần làm bột: 2 bát con bột sắn hay bột năng, muối, nước sôi già.

Cách chế biến:



Bước thứ nhất(1):

- Trộn lẫn bột sắn ra âu lớn, thêm nửa thìa nhỏ muối, trộn thật đều.



Bước thứ hai(2):

- Đổ từ từ nước sôi nóng già, vừa đổ vừa dùng muôi gỗ trộn bột.

- Dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột thành mịn, dẻo.



Bước thứ ba(3):

- Cán cho cục bột dẹt ra, mỏng đều.



Bước thứ tư(4):

- Dùng dao bén cắt bột thành từng sợi dài, khi cắt bạn nhớ áo một ít bột để chống dính.



Bước thứ năm(5):

- Gừng rửa thật sạch, giã gừng, trộn chung với rượu trắng.

- Vịt rửa thật sạch, chặt nhỏ, chà hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để vịt lên rổ cho ráo nước.



Bước thứ sáu(6):

- Phần vịt sau khi ráo nước, cho ra âu lớn, thêm hành khô giã nhỏ, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hạt tiêu và một ít gừng giã nhuyễn, trộn thật đều, ướp khoảng 2-3 tiếng.



Bước thứ bảy(7):

- nấu nóng dầu điều, phi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì bạn đun lửa nhỏ, đổ nước lạnh vào nồi nấu sôi đến khi vịt mềm.



Bước thứ tám(8):

- Nấm cắt bỏ chân, rửa thật sạch, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 10 phút.



Bước thứ chín(9):

- Vớt nấm ra rửa lại cho thật sạch, thả vào nồi vịt đang đun, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.

- Thả sợi bánh canh đã thái ở Bước thứ ba(3) vào nồi thịt vịt, nấu sôi đến khi sợi bánh canh nổi trong, bạn nếm nêm lại gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.



Bước thứ nhất(1)0:

- tắt lửa, thêm hành lá, rau mùi xắt nhỏ vào, múc ra bát dùng nóng. Bạn có thể thêm tiết lợn, hay trứng cút vào nồi bánh canh.

Cún Khang



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

mướp đắng xào đậu hũ chiên sê ChÃƒÆ che dau nuoc duong banh nuong phile mochi cach lam thit ba chi rim Món thai dụng Vani cốc chén cũ làm bánh muffin xoài trộn salad trứng ủ muối ga tre nuong nom chay dau hu kho chay bÃƒÆ nh pancake thịt heo om ngũ vị tai che do dac tự làm bánh bao chỉ bánh nấm chiên lá mắc mật thịt vịt om kiểu trung quốc nau bun rieu cua ngon ga xao khe cach lam ca mu sot ngheu trong bang cuon bánh mì mặn xôi chiên bơ mứt táo khô mon xao ngon Món chính gỏi gỏi bò Tứ Xuyên đậu phụ hẹ nam dui ga xao bánh sandwich kẹp ngô lam banh lam bun rieu cua ngọt Xuýt xoa bánh trôi tàu phố cổ Hà Nội cháo cò báh flan cach lam thit ba chi rang mam tep món gà phô mai duoi heo ham cach lam bún mọc bạc ha dưa cải muối chua banh bot mi sũa chua gỏi mướp đắng tôm tươi kem đu đủ mon ngon moi ngay cà bà mouse hÃƒÆ Thit bo bột ngọt nhẠm rau cau cacao muối tôm Tây Ninh Đoàn Xuân Ốc bung chuối đậu canh khoai sườn hành tím rán giòn sốt kẹp bánh mì Miến trộn GA LẠthịt cuốn lá xương sông chỏi Cテ Kho Yến pho ga bo vien tai hẹo chua ngọt bia thừa mì Udon rau củ muối chua bánh lá làm goi măng xôi xiêm canh khoai tây nấu gà gia vị làm bánh halloween sọ người sữa xúc xích xào thập cẩm chế biến Mật công thức trứng chiên đậu phộng cach nau nuoc dashi Đậu hũ chiên sinh tố dứa chè trôi tham cách làm nước chấm nem Chiên cá món nhồi mut dau do Ga cay Tân ga chien nuoc mam canh ga ran Món ăn kèm đón năm mới trứng hấp Nhật Bản súp hành Lai rai đe cach lam cha hoa ngu sac ngon banh hoi nem nuong ngon Chả tôm cà chim trung cuon nhat ban Quán tart táo x脿o khoai lang ngon mực hấp Khoai tây nướng thịt muối ngon mềm