Hãy đi từ phía Tây với những món cay nồng sang phía Đông với các món hải sản tươi ngon của đất nước Trung Quốc. 1. Vịt quay Bắc Kinh Bắc Kinh được mệnh
Vi vu Trung Quốc qua những món ngon trứ danh



Hãy đi từ phía Tây với những món cay nồng sang phía Đông với các món hải sản tươi ngon của đất nước Trung Quốc. 1. Vịt quay Bắc Kinh



Bắc Kinh được mệnh danh là kinh đô của các món ăn hoàng gia, trong đó đều sử dụng những nguyên liệu thượng hạng và cách nấu phức tạp. Một con vịt quay được đánh giá hoàn hảo nếu có da màu đỏ, giòn và thịt thơm vị trái cây. Vịt quay Bắc Kinh thường được ăn kèm với dưa chuột, súp từ nước hầm xương, nước sốt Hoisin.

2. Đậu phụ Mapo Tứ Xuyên



Ẩm thực của phần lớn các tỉnh Trung Quốc bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi ẩm thực Tứ Xuyên. Nơi đây được biết đến bởi các món ăn hương vị đậm đà, màu sắc tươi sáng với rất nhiều ớt, hạt tiêu Tứ Xuyên, hạt tiêu đen và gừng tươi cay xé lưỡi. Món đậu phụ Mapo được đặt theo tên người phụ nữ sống trong triều đại nhà Thanh đã sáng tạo nên nó. Một bữa ăn đúng chất Tứ Xuyên thì không thể nào không có món đậu phụ này. Đậu mềm nấu cùng thịt bò băm thật nhỏ, rắc hành lá tươi với phần nước sốt cay tê.

3. Cơm gà Hải Nam



Hải Nam nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi và trái cây nhiệt đới. Thậm chí nhiều món ăn của Singapore cũng có nguồn gốc từ Hải Nam. Cơm gà Hải Nam sử dụng gà được nuôi thả ở huyện Wenchang của hòn đảo và gạo được nấu bằng nước dùng gà và mỡ gà.

4. Mỳ thập cẩm Vân Nam



Nhờ được các bà vợ đảm đang truyền tai nhau để phục vụ đức lang quân từ đời này sang đời khác mà món mỳ này dần trở nên phổ biến. Một suất mỳ thường bao gồm rất nhiều thành phần như thịt bò, thịt cua, ngỗng muối, nấm sò, rau và các loại thảo mộc thơm trình bày đẹp mắt.

5. Tôm rồng Chiết Giang



Chiết Giang được thiên nhiên ưu đãi, phong phú với các loại cá, gạo và đặc biệt là tôm Hồ Tây. Tôm Hồ Tây tươi ngon được chế biến khéo léo để vẫn giữ được vị ngọt thơm đặc trưng luôn hấp dẫn thực khách gần xa đến với vùng đất này.

6. Đầu cá hấp ngâm ớt của Hồ Nam



Thay vì chỉ dùng ớt đỏ, đầu bếp ở đây sử dụng cả ớt xanh và ớt đỏ để tạo thêm màu sắc cho món ăn. Các món ăn kèm gồm mì trứng và canh cá, tạo thành bữa ăn đủ dinh dưỡng và ngon miệng.

7. Bánh sandwich thịt lừa của Hà Bắc



Cũng giống như láng giếng Bắc Kinh, ẩm thực Hà Bắc quá ngon và chú trọng tới màu sắc cũng như cách thức trình bày món ăn. Người dân địa phương coi thịt lừa cũng như thịt rồng vì hàm lượng protein cao, ít cholesterol, mềm hơn thịt bò, không ngấy như thịt lợn và không hôi như thịt cừu. Lát thịt lừa được xắt nhỏ kẹp giữa hai miếng bánh mỳ để tạo thành món sandwich Hà Bắc trứ danh.

8. Lẩu thịt chó Cát Lâm



Chung biên giới với Bắc Triều Tiên nên người Cát Lâm cũng rất thích ăn dưa muối và thịt chó. Lẩu thịt chó được coi là món ăn bổ dưỡng vào mùa đông của người dân nơi đây. Nước lẩu được chế từ xương chó hầm với măng, đinh hương và tỏi trong nhiều giờ.

9. Phật nhảy qua tường của tỉnh Phúc Kiến



Truyền thuyết kể rằng, người Phúc Kiến có một món ăn mà Phật cũng không thể cưỡng lại được, phải nhảy qua tường để thưởng thức. Món ăn này được làm từ 18 nguyên liệu đắt tiền như vây cá mập, bào ngư, hải sâm, nhân sâm, sò điệp... Tất cả được nấu cùng nhau trong nhiều giờ với rượu gạo Thiệu Hưng. Tất nhiên giá cũng chẳng rẻ chút nào nên món ăn này chỉ dành cho các đại gia giàu có.

10. Mỳ tay kéo Lan Châu của tỉnh Cam Túc



Cam Túc là một tỉnh mà hầu hết người dân theo đạo Hồi. Vì thế món mỳ ở Lan Châu thường là mỳ thịt bò hay mỳ thịt cừu với thành phần chính là củ cải trắng, rau mùi xanh, ớt đỏ, sợi mỳ vàng và nước súp trong. 

Xem tiếp các món ngon trứ danh ở khắp Trung Quốc

Hà Đan

Nguồn: CNN Travel


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Vi vu Trung Quốc qua những món ngon trứ danh

Banh rán doremon Banh ran qua sang loại tay cach nau mon ga nuong ngon Món găng Dui Cánh Gà chiên thit heo kho tieu Dau hu kho nam Mở Banh Gio Banh sau rieng hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà Bánh Éclair nướng nhân kem ngọt trong phơ gi ² Thuá Củ cải trắng ca ro nau rau cai Banh sinh nhat cach lam pasta bi ngoi ngon Bức tường canh mang kho ốc xào me Món ăn Thái cơm thịt gà nướng ca ngừ kho thơm Đội biến tấu Lưu ý Banh su Bốn lÃƒÆ mÃƒÆ Hạ Beefsteak canh thịt nấu rau củ Banh tôm chiên thá ƒ Bún bo chanh Banh tam bi gạo Bánh bột lộc mi tom be bánh tráng kẹp đậu xanh canh chua cà Banh bao không nhan Banh xoi vi Bangkok Ngủ dưỡng da Banh canh tóm cua kiwi Bao mon ngon tu ca ngat bột ngô Ai bánh canh chả cá Bao tử Heo sim cà ri banh mi ciabatta khăn sinh tố dâu tây Nghêu hấp sả Bao tu ham tieu 5 Bố An chay cach nau sup hai san Bap lễ hội Bap Cai Tim Khám phá món chân gà muối chiên mới lạ Trung Quốc Bap cai kẹo dẻo khoai chiên phồng Valentine Cupcake chocolate cho Valentine cua lột Bau Bay khoai tay lac banh chocolate tra xanh dồi Banh kem flan Món che Be cách làm pizza tôm cake ộm gà bắp cải a trẻ đồ biển khoai mà Thịt bo Bún bò huế Trốn à Benh bếp Bi cuon chay ngòi Banh min Biến tấu mới cho món cánh gà rim mặn Biến tấu tào phớ giải nhiệt ngày hè Banh mi nho trung dut lo thom ngon cà tím xào đậu hũ xoi ga da nang họa tu lam thit ga nau dong cach lam mon nam chien xu tiếp Chiên gà