Hãy đi từ phía Tây với những món cay nồng sang phía Đông với các món hải sản tươi ngon của đất nước Trung Quốc. 1. Vịt quay Bắc Kinh Bắc Kinh được mệnh
Vi vu Trung Quốc qua những món ngon trứ danh



Hãy đi từ phía Tây với những món cay nồng sang phía Đông với các món hải sản tươi ngon của đất nước Trung Quốc. 1. Vịt quay Bắc Kinh



Bắc Kinh được mệnh danh là kinh đô của các món ăn hoàng gia, trong đó đều sử dụng những nguyên liệu thượng hạng và cách nấu phức tạp. Một con vịt quay được đánh giá hoàn hảo nếu có da màu đỏ, giòn và thịt thơm vị trái cây. Vịt quay Bắc Kinh thường được ăn kèm với dưa chuột, súp từ nước hầm xương, nước sốt Hoisin.

2. Đậu phụ Mapo Tứ Xuyên



Ẩm thực của phần lớn các tỉnh Trung Quốc bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi ẩm thực Tứ Xuyên. Nơi đây được biết đến bởi các món ăn hương vị đậm đà, màu sắc tươi sáng với rất nhiều ớt, hạt tiêu Tứ Xuyên, hạt tiêu đen và gừng tươi cay xé lưỡi. Món đậu phụ Mapo được đặt theo tên người phụ nữ sống trong triều đại nhà Thanh đã sáng tạo nên nó. Một bữa ăn đúng chất Tứ Xuyên thì không thể nào không có món đậu phụ này. Đậu mềm nấu cùng thịt bò băm thật nhỏ, rắc hành lá tươi với phần nước sốt cay tê.

3. Cơm gà Hải Nam



Hải Nam nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi và trái cây nhiệt đới. Thậm chí nhiều món ăn của Singapore cũng có nguồn gốc từ Hải Nam. Cơm gà Hải Nam sử dụng gà được nuôi thả ở huyện Wenchang của hòn đảo và gạo được nấu bằng nước dùng gà và mỡ gà.

4. Mỳ thập cẩm Vân Nam



Nhờ được các bà vợ đảm đang truyền tai nhau để phục vụ đức lang quân từ đời này sang đời khác mà món mỳ này dần trở nên phổ biến. Một suất mỳ thường bao gồm rất nhiều thành phần như thịt bò, thịt cua, ngỗng muối, nấm sò, rau và các loại thảo mộc thơm trình bày đẹp mắt.

5. Tôm rồng Chiết Giang



Chiết Giang được thiên nhiên ưu đãi, phong phú với các loại cá, gạo và đặc biệt là tôm Hồ Tây. Tôm Hồ Tây tươi ngon được chế biến khéo léo để vẫn giữ được vị ngọt thơm đặc trưng luôn hấp dẫn thực khách gần xa đến với vùng đất này.

6. Đầu cá hấp ngâm ớt của Hồ Nam



Thay vì chỉ dùng ớt đỏ, đầu bếp ở đây sử dụng cả ớt xanh và ớt đỏ để tạo thêm màu sắc cho món ăn. Các món ăn kèm gồm mì trứng và canh cá, tạo thành bữa ăn đủ dinh dưỡng và ngon miệng.

7. Bánh sandwich thịt lừa của Hà Bắc



Cũng giống như láng giếng Bắc Kinh, ẩm thực Hà Bắc quá ngon và chú trọng tới màu sắc cũng như cách thức trình bày món ăn. Người dân địa phương coi thịt lừa cũng như thịt rồng vì hàm lượng protein cao, ít cholesterol, mềm hơn thịt bò, không ngấy như thịt lợn và không hôi như thịt cừu. Lát thịt lừa được xắt nhỏ kẹp giữa hai miếng bánh mỳ để tạo thành món sandwich Hà Bắc trứ danh.

8. Lẩu thịt chó Cát Lâm



Chung biên giới với Bắc Triều Tiên nên người Cát Lâm cũng rất thích ăn dưa muối và thịt chó. Lẩu thịt chó được coi là món ăn bổ dưỡng vào mùa đông của người dân nơi đây. Nước lẩu được chế từ xương chó hầm với măng, đinh hương và tỏi trong nhiều giờ.

9. Phật nhảy qua tường của tỉnh Phúc Kiến



Truyền thuyết kể rằng, người Phúc Kiến có một món ăn mà Phật cũng không thể cưỡng lại được, phải nhảy qua tường để thưởng thức. Món ăn này được làm từ 18 nguyên liệu đắt tiền như vây cá mập, bào ngư, hải sâm, nhân sâm, sò điệp... Tất cả được nấu cùng nhau trong nhiều giờ với rượu gạo Thiệu Hưng. Tất nhiên giá cũng chẳng rẻ chút nào nên món ăn này chỉ dành cho các đại gia giàu có.

10. Mỳ tay kéo Lan Châu của tỉnh Cam Túc



Cam Túc là một tỉnh mà hầu hết người dân theo đạo Hồi. Vì thế món mỳ ở Lan Châu thường là mỳ thịt bò hay mỳ thịt cừu với thành phần chính là củ cải trắng, rau mùi xanh, ớt đỏ, sợi mỳ vàng và nước súp trong. 

Xem tiếp các món ngon trứ danh ở khắp Trung Quốc

Hà Đan

Nguồn: CNN Travel


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Vi vu Trung Quốc qua những món ngon trứ danh

công thức chè bột nếp thêu thuc don moi ngay dung nộm mực táo tẩy Đặc sản Quảng Ngãi Thịt trâu xào lá Đại Cồ Việt già lam xoi khuc thạch kiwi trong suốt xôi thịt bò phái món với miến Bắp cẩm tom hum binh ba Đuối Đặc sản cua đá xứ Quảng bắp cải cuộn giò tôm nướng cay cá nực kho thơm bi Đi Thit ga kho Đặc sản lợn Mán của người Mường làng thÃi gao Bà mực tẩm bột cac mon che tu dau xanh cách làm hoành thánh ngon Cuối tuần nam dong co xao lục Cún Khang Đổi món cho bữa sáng với Chiên sô cô la khai vị kem món Tây bỏng ngô List Cơm gà thit heo rung gà phô mai hen xao Gỏi cuốn bắp cải Đặt dau sinh tố xoài coca Ăn xôi thằng Bờm mềm môi nịnh vợ bột báng cá chim thạch đỗ xanh dâu tây Mia cạch lam cha lua Đẹp thịt gà nấu gừng h cach lam cu sen tam bot ếch rán mè cang Đến Nha Trang phải nếm hải sản ngon chén gỏi mực ngồi xôi lẩu ếch cá loc xao kem sữa dâu tây cả Dua muoi Ä á xôi chiên kẹp thịt Tự làm xôi chiên Shrimp Nigiri tận dụng bánh mì cũ sặt trứng rán ngô nộm ngó sen Đậu phộng banh lot la dua Để món xào không nát màu sắc đẹp meo lam bep làm mứt cà rốt công thức mực nướng bơ cam Địa nấu chay Ô Quan Chưởng cach lam mon muc chien xu ca ri do kieu Thai rau câu cà phê Đinh Vị thơm ngọt của lẩu cá đuối cách kho thịt cá nướng than hoa salad mì nước sấu ngâm Đồ Ăn dặm kiểu Nhật mới trang trí phòng cho bé an tim heo xào cay Đến Đồ ăn Tây vịt rang riềng Cà linh Đón Tết với buffet nướng lẩu Nhật thịt gà viên nước tương Đồ ăn sáng lưỡi lợn sốt cay trang trí nhà mùa thu cha rong bien Da lợn thịt kho khoai tự làm tiramisu vịt nấu lẩu Lưới cach nau bun ôc thit vit sot cam ngon vòng cung Đồ ăn vặt gợi