Hãy đi từ phía Tây với những món cay nồng sang phía Đông với các món hải sản tươi ngon của đất nước Trung Quốc. 1. Vịt quay Bắc Kinh Bắc Kinh được mệnh
Vi vu Trung Quốc qua những món ngon trứ danh



Hãy đi từ phía Tây với những món cay nồng sang phía Đông với các món hải sản tươi ngon của đất nước Trung Quốc. 1. Vịt quay Bắc Kinh



Bắc Kinh được mệnh danh là kinh đô của các món ăn hoàng gia, trong đó đều sử dụng những nguyên liệu thượng hạng và cách nấu phức tạp. Một con vịt quay được đánh giá hoàn hảo nếu có da màu đỏ, giòn và thịt thơm vị trái cây. Vịt quay Bắc Kinh thường được ăn kèm với dưa chuột, súp từ nước hầm xương, nước sốt Hoisin.

2. Đậu phụ Mapo Tứ Xuyên



Ẩm thực của phần lớn các tỉnh Trung Quốc bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi ẩm thực Tứ Xuyên. Nơi đây được biết đến bởi các món ăn hương vị đậm đà, màu sắc tươi sáng với rất nhiều ớt, hạt tiêu Tứ Xuyên, hạt tiêu đen và gừng tươi cay xé lưỡi. Món đậu phụ Mapo được đặt theo tên người phụ nữ sống trong triều đại nhà Thanh đã sáng tạo nên nó. Một bữa ăn đúng chất Tứ Xuyên thì không thể nào không có món đậu phụ này. Đậu mềm nấu cùng thịt bò băm thật nhỏ, rắc hành lá tươi với phần nước sốt cay tê.

3. Cơm gà Hải Nam



Hải Nam nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi và trái cây nhiệt đới. Thậm chí nhiều món ăn của Singapore cũng có nguồn gốc từ Hải Nam. Cơm gà Hải Nam sử dụng gà được nuôi thả ở huyện Wenchang của hòn đảo và gạo được nấu bằng nước dùng gà và mỡ gà.

4. Mỳ thập cẩm Vân Nam



Nhờ được các bà vợ đảm đang truyền tai nhau để phục vụ đức lang quân từ đời này sang đời khác mà món mỳ này dần trở nên phổ biến. Một suất mỳ thường bao gồm rất nhiều thành phần như thịt bò, thịt cua, ngỗng muối, nấm sò, rau và các loại thảo mộc thơm trình bày đẹp mắt.

5. Tôm rồng Chiết Giang



Chiết Giang được thiên nhiên ưu đãi, phong phú với các loại cá, gạo và đặc biệt là tôm Hồ Tây. Tôm Hồ Tây tươi ngon được chế biến khéo léo để vẫn giữ được vị ngọt thơm đặc trưng luôn hấp dẫn thực khách gần xa đến với vùng đất này.

6. Đầu cá hấp ngâm ớt của Hồ Nam



Thay vì chỉ dùng ớt đỏ, đầu bếp ở đây sử dụng cả ớt xanh và ớt đỏ để tạo thêm màu sắc cho món ăn. Các món ăn kèm gồm mì trứng và canh cá, tạo thành bữa ăn đủ dinh dưỡng và ngon miệng.

7. Bánh sandwich thịt lừa của Hà Bắc



Cũng giống như láng giếng Bắc Kinh, ẩm thực Hà Bắc quá ngon và chú trọng tới màu sắc cũng như cách thức trình bày món ăn. Người dân địa phương coi thịt lừa cũng như thịt rồng vì hàm lượng protein cao, ít cholesterol, mềm hơn thịt bò, không ngấy như thịt lợn và không hôi như thịt cừu. Lát thịt lừa được xắt nhỏ kẹp giữa hai miếng bánh mỳ để tạo thành món sandwich Hà Bắc trứ danh.

8. Lẩu thịt chó Cát Lâm



Chung biên giới với Bắc Triều Tiên nên người Cát Lâm cũng rất thích ăn dưa muối và thịt chó. Lẩu thịt chó được coi là món ăn bổ dưỡng vào mùa đông của người dân nơi đây. Nước lẩu được chế từ xương chó hầm với măng, đinh hương và tỏi trong nhiều giờ.

9. Phật nhảy qua tường của tỉnh Phúc Kiến



Truyền thuyết kể rằng, người Phúc Kiến có một món ăn mà Phật cũng không thể cưỡng lại được, phải nhảy qua tường để thưởng thức. Món ăn này được làm từ 18 nguyên liệu đắt tiền như vây cá mập, bào ngư, hải sâm, nhân sâm, sò điệp... Tất cả được nấu cùng nhau trong nhiều giờ với rượu gạo Thiệu Hưng. Tất nhiên giá cũng chẳng rẻ chút nào nên món ăn này chỉ dành cho các đại gia giàu có.

10. Mỳ tay kéo Lan Châu của tỉnh Cam Túc



Cam Túc là một tỉnh mà hầu hết người dân theo đạo Hồi. Vì thế món mỳ ở Lan Châu thường là mỳ thịt bò hay mỳ thịt cừu với thành phần chính là củ cải trắng, rau mùi xanh, ớt đỏ, sợi mỳ vàng và nước súp trong. 

Xem tiếp các món ngon trứ danh ở khắp Trung Quốc

Hà Đan

Nguồn: CNN Travel


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Vi vu Trung Quốc qua những món ngon trứ danh

chẠgà xay bò xốt nước tương Canh cÃƒÆ chua cách nướng bánh muffin rau củ thịt bò bằm cuốn lá lốt mỳ ý cà thu Măng chế biến kim chi bắp vo viên nướng Riềng mien xao la chanh nộm xoài tôm lam banh donut chocolate món ăn tốt cho nam giới nấm nhồi trÃƒÆ chao gio heo Cach Nau Canh Rau Sam bánh lưỡi mèo ngon kem trái dứa Chuyên đề cơm lạ plan trái dừa banh gao han quoc cã cỗ gánh nặng các món rang Giảm nhẹ gánh nặng trong bếp với 8 am thuc mon an ngon rau câu bơ ga sao nau sa ngon Ä cach lam mon thit chien bánh ngô hấp mon ga nau sa ngon chân gà nấu nhừ Nồng nàn hương rượu mít 2010 gà rán kẹp bánh mì thịt gà nấu nấm Chả Cá Topokki bánh gạo Hàn Quốc 8 mẹo hay làm bếp từ các chuyên gia lam tran chau tai nha Gỏi mít 20 kiểu kệ bếp tiện dụng hợp lý cho năm mới cà phê voi X么i Mon trang mieng cá nâu Nấu phở xôi nhồi ít rau củ sức mạnh màu tím thực phẩm mì quảng ếch quả táo gia vị tiramisu kiểu dễ cho người mới làm bánh bún canh đậu hủ Hàng Bông há cảo sinh tố mùa hè Các món gỏi ngon tuyệt ở Phan Thiết cach lam banh tổ bánh bao thịt heo trai cay tong hop thịt vịt kho sả cơm chiên kimchi thịt vịt Cà Kho ca dia sot ca ngon cach lam ca dia sot ca ca dia sot ca chua Kem Tràng Tiền tiếng địa phương Thit de nuong pudding sữa đậu nành hướng dẫn nấu ăn cá đục món ăn tăng cân trái cây ngũ cốc làm hùng mạnh tinh cách làm chè đậu khoai tay boc tom chien banh deo dau xanh trung Mai Hương gỏi tôm nha đam Jap đồ trang trí banh mi nho Địa chỉ cho người ghiền bún bò Huế cach lam sup lanh ca chua trà trái cam cach lam kho ca loc canh rau ngot ngon nướng cánh gà với lò vi ba giảm đau tỏi gừng muối bạc hà các món thính Đô cach lam banh bo nuong độc đáo tỉnh bình dương Lẩu cá đuối không xương ngon rẻ phố cach lam che dau xanh pho tai canh nghêu thì là canh rong biển đậu hũ Đậu hủ sốt cà mon bong he xao thit bo cach lam com chien Món Xào thoi cocktail giáng sinh tỉa hoa củ cải tỉa hoa củ dền đỏ bột nêm cocktail màu xanh trang tri dia trai cay bông cải xanh xào cật heo Hít hà cháo bột miền Trung Làm bánh ướt