Theo đông y, thịt bồ câu tính bình, vị mặn, dinh dưỡng phong phú, thơm, vị ngọt, là loại thực phẩm tốt cho người già, trẻ em, người bệnh và sản phụ. Vị thuốc chữa bệnh từ chim bồ câu
Vị thuốc chữa bệnh từ chim bồ câu

Chim bồ câu là loại động vật thuộc họ chim gáy, tên khác là bồ câu nhà, chim câu, là loài chim được nhân dân nuôi rộng rãi. Có nhiều giống rất khác nhau về kích thước và màu sắc, được phân chia thành các nhóm như bồ câu đưa thư, bồ câu bay lượn, bồ câu cảnh và bồ câu thịt. Trong đó, chỉ có bồ câu thịt được dùng phổ biến làm thực phẩm và làm thuốc chữa bệnh.

Theo đông y, thịt bồ câu tính bình, vị mặn, dinh dưỡng phong phú, thơm, vị ngọt, là loại thực phẩm tốt cho người già, trẻ em, người bệnh và sản phụ. Trứng bồ câu có chứa protein 9,5% chất béo 6,4%, hợp chất đường và calci, sắt, phốt pho...
  Thịt chim bồ câu có tác dụng bổ thận kiện tì vị, ích khí huyết. Dùng cho trường hợp gây yếu, hư nhược, tiêu khát, hay quên, mất ngủ, thần kinh suy nhược, dinh dưỡng không tốt, phụ nữ huyết hư tắc kinh... Trong y học cổ truyền, chim bồ câu được dùng với tên thuốc là cáp điểu hay gia cáp gồm thịt chim (cáp điểu nhục), tiết chim (cáp điểu huyết). Trong một số trường hợp, trứng chim (cáp điểu noãn) cũng được dùng.

Sau đây là một số bài thuốc áp dụng:

Bài 1: Chữa suy nhược cơ thể: Chim bồ câu 2 con, hoài sơn 15 gram , long nhãn 10g, mộc nhĩ trắng 10g, hạt sen 15g, đông trùng hạ thảo 15g, một ít gừng và đường phèn. Cách chế biến: chim bồ câu bỏ nội tạng, làm sạch lông để ráo nước. Hạt sen cho vào nồi luộc qua, dùng đũa khuấy nhanh, bóc bỏ vỏ ngoài. Mộc nhĩ trắng ngâm trong nước ấm, rửa thật sạch. Hạt sen và chim cho vào bát hấp, trên rắc một lớp gừng rồi cho tiếp đông trùng hạ thảo, hoài sơn, long nhãn, mộc nhĩ trắng và đường phèn vào. Đổ nước sôi vào gần đầy bát thì đậy lại, cho bát vào nồi nước sôi hầm cách thủy trong 3 giờ là dùng được. Dùng trong 1 tuần.

Bài 2: Chữa chứng liệt dương, thiếu máu, hoa mắt hay choáng váng: Lấy chim bồ câu non 1 con làm thịt, bỏ lòng ruột, cắt nhỏ, sấy khô giòn, tán bột mịn; đỗ trọng 120 gram sao tồn tính, tán nhỏ cùng với muối rang 4g. trộn thật đều các bột, luyện với mật ong làm thành viên bằng hạt ngô. Ngày uống hai lần, mỗi lần 15 viên với nước ấm (thuốc bổ thận tráng dương).

Bài 3: Để chữa kinh nguyệt không đều, kinh bế lâu ngày không thông: Lấy tiết chim trộn với bột xơ mướp đốt tồn tính làm thành bánh, phơi khô; khi dùng, tán nhỏ, ngày uống hai lần, mỗi lần 8 gram với rượu vào lúc đói.

Bài 4: Bổ tỳ, tăng cường khí huyết, nhất là cho người mới ốm dậy. Cách chế biến: Chim bồ câu non 1 con, làm thịt, bỏ ruột, chặt nhỏ; hoàng kỳ 30g, câu kỷ tử 30g, phơi khô, xắt nhỏ, trộn thật đều, thêm nước, hấp cách thủy cho chín nhừ, thêm gia vị, rồi ăn cái, uống nước. Cứ 3 ngày ăn một lần. Dùng 3-5 lần.

Bài 5: Hỗ trợ chữa đái tháo đường: Lấy thịt bồ câu 1 con nấu chín với mộc nhĩ trắng 15 gram hoặc hoài sơn 30 gram và ngọc trúc 20g. Ăn cái, uống nước làm một lần trong ngày, không dùng gia vị, ăn nhạt

Bài 6: Chữa váng đầu, hoa mắt, tim đập không đều, mất ngủ: Dùng 30 gram ngũ vị tử, 30 gram khởi tử, 30 gram hà thủ ô đem nấu lấy nước, dùng nước thuốc này luộc 4 quả trứng chim bồ câu, gia thêm 100 gram rượu nếp cái. Khi trứng chín cho thêm 50 gram đường đỏ, bỏ vỏ trứng, ăn trứng và húp nước lúc còn nóng.

Bài 7: Chữa chứng ra mồ hôi trộm: Dùng một con bồ câu, 20 gram hoàng kỳ, 25 gram kỷ tử. Bồ câu làm sạch, bỏ hết nội tạng, rồi cho hoàng kỳ, kỷ tử vào bụng và khâu lại rồi hấp cách thủy. Khi chín bỏ xác hoàng kỳ, kỷ tử, chỉ dùng thịt chim và nước. Dùng 3 lần cách nhau 5 ngày, chứng mồ hôi trộm sẽ đỡ.

Bài 8: Chữa xuất tinh sớm, mộng tinh, dinh tinh: Dùng một con chim bồ câu đực, cắt tiết giữ lại, làm sạch, bỏ nội tạng; 30 gram hoàng tinh; 15 gram ích trĩ nhân; 30 gram ngũ bội tử; 30 gram khởi tử; 200ml rượu nếp cái. Hầm chín bằng lửa nhỏ rồi ăn nóng.         

Bác sĩ  Trần Văn Thuấn SKDS

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn từ các loại gia cầm khác

lươ i heo luô c là chanh goi xoai xanh nước quả thịt bò kho gừng nước chấm mặn Chế biến thịt nui tron salad bo bit tet gà hấp cải tôm xào bông hẹ công thức nấu ăn Món mít tố nữ chiên Bị sinh tố chuối chanh leo tận dụng đồ ăn cũ thịt đà điểu xào sả ớt mỳ trộn tai heo ngâm tỏi ớt hu tieu ca ngon óc heo chưng đỗ xanh khuyên tai làm xôi nếp cẩm lơ trắng sốt cà ộm làm hộp đựng quà nhanh tay làm bánh deo nấm bào ngư xào Tìm 1 cach lam amazu shoga salad gà với rau củ hấp gà với bí đỏ sup khoai gà nui sốt chua ngọt cach lam goi muc dấm táo trần đại nghĩa Nau cách kho thịt gà công nghiệp súp khoai tây tỏi tây rèm trứng rán kiểu âu bếp độc thân banh bap tom ngon tẩm bột chiên banh lemon castella cupcake mực tươi xào nui chè bánh lọt kem cuộn à Từ Rau củ phồng mẹo làm sinh tố ngon cơm thịt khìa nước dừa gan heo vịt kho tom sot xi muoi Đê mừng sinh nhật sườn chiên sốt cam Giáng Sinh quẠcẠu các món ăn ngon cach bo mit cach nau che ngon cha lua khung thịt kho củ cải trắng giẠng món nem rươi ga vien thịt cá bài mít non bánh dầy Bắc trã giang cách nấu xôi vò Mut dua cach lam banh pia laptop trai cún khang nộm hoa chuối trộn thịt gà dinh huong mà t Canh bầu nấu tom bướm lam banh duc ngot cach rang com ngon lam pho mai que ngon thạch thơm muffin chuối cut Ca ri ca kho to ngon rau muong xao toi Mut khe ngon be Trá đậu phụ om mọc cach lam snack bi ngoi bánh nhân đậu nuoc ep ca chua heo rừng phÃ Æ cari Gà Xoi gac cach lam bap cai muoi chua caichua Tôn thực phẩm tăng cơ bắp dứa cá thu cach lam pasta ngon công thức khoai nướng hasselback phở ngon măng muối ớt xứ lạng Cách kho thịt lợn chè ngon o thịt gà xào súp lơ cach lam rau muong xao toi nuoc cam nha dam ngon xoi gac muoi vung thom lagu ga