Khoai tây cần ở trong bóng tối, thoáng gió. Ánh sáng khiến nó đổi màu xanh.
Vì sao khoai tây phải để trong bóng tối?

Chọn khoai tây tốt nhất

Chọn các củ rắn chắc, sạch sẽ, vỏ mượt, không có các vết cắt, giập hoặc biến màu.

 

Bảo quản khoai tây tươi lâu

- Luôn trữ khoai tây ở nơi thoáng gió, tối ưu là ở nhiệt độ từ 7 đến 13 độ C. Nhiệt độ ấm hơn mức này khiến vi khuẩn sinh sôi dễ làm hỏng củ khoai tây, đó là chưa kể khiến nó nảy mầm nhanh. Nhiệt độ lạnh hơn mức này (như trong tủ lạnh) sẽ khiến tinh bột của khoai tây chuyển thành đường, khiến nó có vị ngọt và đổi màu đen sẫm khi nấu lên. Nếu bạn đã làm lạnh khoai tây, hãy để nó ấm lên đến mức nhiệt độ phòng trước khi nấu, để giảm bớt quá trình đổi màu này. Nếu trữ trong tủ lạnh, nên để nhiệt độ cao hơn bình thường vài độ.

- Tránh khu vực có ánh mặt trời chiếu vào. Ánh sáng sẽ khiến khoai tây chuyển sang màu xanh, và quá trình này không thể đảo ngược. Khoai tây màu xanh có thể hình thành chất độc cho cơ thể khi ăn nhiều. Do vậy, nếu củ khoai chỉ bị xanh một phần nhỏ, hãy gọt bỏ phần đó đi, và vứt cả củ nếu bị xanh nhiều.

- Túi nhựa có đục nhiều lỗ và túi giấy là môi trường tốt nhất để kéo dài tuổi thọ của khoai tây. Không khóa kín miệng túi để làm tăng trao đổi không khí sạch.

- Không rửa khoai tây trước khi cất trữ. Sự ẩm ướt sẽ kích thích quá trình thối rữa. Khoai tây đã nảy mầm bạn chỉ cần gọt bỏ phần đó đi là sử dụng được.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn mẹo bảo quản khoai tây

Cán thịt băm rang bông lan trứng gà xào măng tôm tươi xóc trứng muối bánh bao chay ngày rằm Bánh bò thốt nốt chat ga bột miến sốt tôm khoai lang ngon bua an don gian cách làm sữa chua nha đam mi quang ga làm bánh ngô nhân viên công thức chả giò khoai tay vien hai san cach lam bo nuong nhat ban Ốc nuong nem cuon rau câu xoài Banh bao chi làng lãng mạn banh quy bo du lịch sot kem Trang Trí Món Ăn măm cach nau bun thai ngon Cá hồi xào đậu cô ve nuoc pizza ga cach lam cha ram cach lam cha ngheu bong bi DÃƒÆ u bun xao chay tip cach lam cha gio tom thit ngon sườn non chiên sả cay mi y lam banh macarons ngon lâu măm den 5 cách muối măng phở gầu bò ba rọi kho cải cach lam kem la dua Mẹ khéo tay may khăn ống ấm áp cho bé cách làm nem nướng lanh củ khoai bánh đa cá lóc cá rô Thái Bình món chuoi okonomiyaki tép khô cá tím nhồi tôm thịt nướng Cà tím ThÃnh đặc sản Cao Bằng dãƒæ Tái chế Mẹ Bí quyết xào rau thật xanh Tuyên sot ca yaourt sua tuoi ngon bánh chuối tẩm mè chiên món chiên cách làm món xoài lắc hộp quà cong thuc thịt ngao xào dưa mon ngon mua thu mẹ khéo tay cách làm món vịt sốt kiểu pháp tết phụ nữ Chè mut cam vang ngon lên cach nau bun rieu thit bo ngừa Cay nồng lươn xào sả ớt ngày lạnh bò tai chanh cookies luon om ca Món Nhật miến hạt sen Cách làm kem banh bot giò que thit ba chi xao thom ngon ngày gia đình làm salad Vespa tÃƒÆ o chiên cá cách nấu đậu hủ ngon nau nhung mon an ngon mayonnaise sua chien gan heo pupa snack rau bí Kim chi tỏi cách làm siro dâu tây trộn ngôi sao Trung Quốc dau phong Nấu xôi com chien bi do thẠch bẠp nạo cach lua oi ngon May vÃ