Khoai tây cần ở trong bóng tối, thoáng gió. Ánh sáng khiến nó đổi màu xanh.
Vì sao khoai tây phải để trong bóng tối?

Chọn khoai tây tốt nhất

Chọn các củ rắn chắc, sạch sẽ, vỏ mượt, không có các vết cắt, giập hoặc biến màu.

 

Bảo quản khoai tây tươi lâu

- Luôn trữ khoai tây ở nơi thoáng gió, tối ưu là ở nhiệt độ từ 7 đến 13 độ C. Nhiệt độ ấm hơn mức này khiến vi khuẩn sinh sôi dễ làm hỏng củ khoai tây, đó là chưa kể khiến nó nảy mầm nhanh. Nhiệt độ lạnh hơn mức này (như trong tủ lạnh) sẽ khiến tinh bột của khoai tây chuyển thành đường, khiến nó có vị ngọt và đổi màu đen sẫm khi nấu lên. Nếu bạn đã làm lạnh khoai tây, hãy để nó ấm lên đến mức nhiệt độ phòng trước khi nấu, để giảm bớt quá trình đổi màu này. Nếu trữ trong tủ lạnh, nên để nhiệt độ cao hơn bình thường vài độ.

- Tránh khu vực có ánh mặt trời chiếu vào. Ánh sáng sẽ khiến khoai tây chuyển sang màu xanh, và quá trình này không thể đảo ngược. Khoai tây màu xanh có thể hình thành chất độc cho cơ thể khi ăn nhiều. Do vậy, nếu củ khoai chỉ bị xanh một phần nhỏ, hãy gọt bỏ phần đó đi, và vứt cả củ nếu bị xanh nhiều.

- Túi nhựa có đục nhiều lỗ và túi giấy là môi trường tốt nhất để kéo dài tuổi thọ của khoai tây. Không khóa kín miệng túi để làm tăng trao đổi không khí sạch.

- Không rửa khoai tây trước khi cất trữ. Sự ẩm ướt sẽ kích thích quá trình thối rữa. Khoai tây đã nảy mầm bạn chỉ cần gọt bỏ phần đó đi là sử dụng được.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn mẹo bảo quản khoai tây

ngó ói món nem chua Chè đâu xanh úc Nấu canh kim chi xay sinh tố dứa bưởi vịt chay bắc kinh lam banh bot chien hen xao à p thit ngà m nuoc mẠm HÃƒÆ u Xéçª cà tím hấp xao sup lo Ãp Miến ga Tuyết Nguyễn Mực ống nhồi thịt xoai dam chua ngot Mon nhau ngon Bo nướng la lot ca hoi kho tieu Ä Ã³i KIM tương đỗ Ä Äƒng dậy thit kho tau chay ngon húng Ä á Chù Nguyên liệu khác cải cach lam kem la dua Ä á ƒ lao muoi ot chanh bắp Shirley Wong lam com bento mật ong sử dụng sức khỏe trị ho Chợ Gạo cong xôi bọc xoài Ä áº Bữa cơm chiều ngon chẳng nỡ chối từ hat ke bánh bao kim sa xay cà chua Nấu món ngon tập tinh Pho chien phong rằm tháng 8 xoi bap cha tom cua ngon Ä H xôi chiên nhân thịt uc Gà gà chiên giòn Gà chiên giòn sốt trứng sinh tố lê cà chua Ä e đút bún nem rán trứng hình người tuyết trai xiên bò nướng cơm chiên hình con gấu Ä n thit cuu ham ruou cach lam nem xơ mít kho cá xúc xích thịt gà xôi sườn nướng nghêu xào sả cay vịt om gừng xôi nướng giấy bạc salad dau phu du Ça kho lọ cắm hoa mon ngon moi ngay Ð Ñ Ð i Đuối sườn chiên sả Miền Bắc ghế xôi thịt bò lục gà nguyên con nướng xíu mại nước bánh thiên nga mà y xay làm hoa bún bò viên Bí quyết nhỏ giúp bạn nấu ăn ngon như nga phục rau củ xào thịt Ð m bánh quy gừng trộn gà salad gà chiên ÐÑm Ăn vặt Salad cách làm bún mắm Lau gà bánh trang cuốn MẠtây ban nha cach lam tep bac rim dua Ông xíu hủ tiếu bình quai vạc xiu mai mưt Cách khoai môn chiên thịt bằm gà sốt me