Bún tươi, nước dùng, thịt cá thu luộc cùng đĩa rau sống xắt nhỏ, chỉ chừng đó thôi nhưng bạn sẽ không quên được hương vị của món ăn khi đã thưởng thức.
Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng

Bún cá thu là một trong hai món bún nổi tiếng của thành phố ven bờ sông Hàn. Bát bún thơm ngon, hấp dẫn với màu vàng của nước dùng, màu trắng của từng thớ thịt cá thấm đượm vào nhau quá ngon miệng.

Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng 1   Bún cá thu là món ăn được nhiều người ưa thích ở thành phố Đà Nẵng.

Nguyên liệu chính của món ăn này là cá thu, thịt cá mềm, ngọt lại không có xương nhỏ nên được nhiều người ưa thích. Những khúc thịt cá thu còn tươi nguyên được rửa thật sạch rồi luộc chín. Không nên luộc chín quá để thịt cá còn giữ được vị ngọt và hơi dai dai.

Cá sau khi luộc chín được vớt ra đĩa, xé thịt cá thành từng phần nhỏ vừa ăn, cho vào đĩa và để riêng. Nước dùng cũng là điểm nhấn giúp món ăn trở nên hoàn hảo. Không hề khác món bún chả cá, nước dùng bún cá thu cũng được nấu từ xương cá hay các loại cá nhỏ để có vị ngọt. Trong quá trình ninh, người bán luôn canh vớt hết bọt để nồi nướng dùng trong vắt. Sau khi ninh xong, cho vào nước dùng một ít màu hạt điều, nêm lại gia vị cho nồi nước dùng vừa đậm đà, vừa có vị ngọt thanh là được.

Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng 2   Từng thớ thịt cá chín mềm, nước dùng có vị ngọt thanh rất dễ chịu.

Không như bún bò, bún dùng để ăn món này là loại bún tươi sợi nhỏ. Cho bún tươi vào bát, cho thịt cá thu lên trên, rắc ít hành ngò xắt nhỏ rồi chan ngập nước dùng. Ăn kèm bún cá thu là đĩa rau sống xắt nhỏ với rất nhiều nguyên liệu như xà lách, bắp cải, giá, húng quế, húng thơm... cùng chén nước chấm hơi cay. Phải thêm một ít củ hành ngâm chua, ớt hiểm, mắm ruốc vào thì tô bún mới đậm đà, trọn vẹn.

Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng 3   Ăn bún cá thu khi nào cũng có chén nước chấm pha cay để ăn với cá.

Bát bún bốc khói nghi ngút, hương thơm của món ăn tỏa ra thật quyến rũ. Múc một thìa nước dùng cho vào miệng để cảm nhận vị ngọt thanh mà lại không có mùi tanh của cá. Vị chua chua của hành, vị cay của ớt, thịt cá mềm ngọt... mang đến cho bạn nhưng hương vị thơm ngon khó diễn tả và cũng khó quên.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thành phố Express Đà Nẵng rau sống thái nhỏ nước dùng

khéo tay nhãn cách may dép thỏ bông Cách làm sinh tố mon ham bảo vệ môi trường Ô mon nương hẠt sen giang sinh tết ăn uống thực phẩm giải nhiệt cach nau sua bi do nau mi quang vit trá Ÿ vani m ª cà ri gà công thức chả lụa lam muoi ot banh me chien ngon Gio tai cach lam ech xao sa ot làm đẹp trang nhà nấu sườn bung Ä Ã¹i lam che nep cacao cot dua Banh Tết nhan dau âu chè khoai môn thái dau om sa te cà ri gà rau muon ngam Góc cơm ngon xao ca rot trung thực phẩm buổi tối cà phê mì ống làm siro chanh dây ngu vi miến nấu thịt băm ngon xoà bun cha ngon mỳ Cach lam ruoc trung vit lon ga ac bánh rán kiểu ý Hom nay an mon gi khoai làm bánh CÃƒÆ mai the gioi Che đau chế biến thịt sang lam cà hẠp nộm rau má càng ghẹ rang muối bong lan bo xao cu hoi goi cuon ngon Phan ca tre Mái kho qua kho chay cach nau che thai ngon cách nấu phở ga ham tao sao cach nâu lẩu mưc Rủ hấp bia bò xào thit kho trung ngon thịt bò xào bạc hà sushi ngon Gà Guinea bã³c cupcake liên hoàn tra chanh bup giam chả giỏ cà tím kho đậu hũ nón và tương đậu nau an ngon lam canh ga ngon balo dh thom xôi nếp gấc quả lặc lè Thịt bò xào lặc lày ăn chay công thức cánh gà sốt chua ngọt gà kho trôi su hao xao sắc màu cách làm tôm gân bò bánh bao nhân thịt banh khoai lang cach làm bánh khoái gà om nấm mèo cach lam mut dau cach lam kem dúa lam banh quy chocolate CANH Gà cách làm nem Nhiệt thịt ba rọi thit bò nướng trên bàn món bún Quốc Trí MasterChef Làm cupcake miền bánh bông lan cuộn lam banh khong can lo nuong cá chép nấu lẩu lam ca tim sot ngon đa bầu Thit chien minions 2015 cánh gà nướng tỏi mật ong