Bún tươi, nước dùng, thịt cá thu luộc cùng đĩa rau sống xắt nhỏ, chỉ chừng đó thôi nhưng bạn sẽ không quên được hương vị của món ăn khi đã thưởng thức.
Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng

Bún cá thu là một trong hai món bún nổi tiếng của thành phố ven bờ sông Hàn. Bát bún thơm ngon, hấp dẫn với màu vàng của nước dùng, màu trắng của từng thớ thịt cá thấm đượm vào nhau quá ngon miệng.

Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng 1   Bún cá thu là món ăn được nhiều người ưa thích ở thành phố Đà Nẵng.

Nguyên liệu chính của món ăn này là cá thu, thịt cá mềm, ngọt lại không có xương nhỏ nên được nhiều người ưa thích. Những khúc thịt cá thu còn tươi nguyên được rửa thật sạch rồi luộc chín. Không nên luộc chín quá để thịt cá còn giữ được vị ngọt và hơi dai dai.

Cá sau khi luộc chín được vớt ra đĩa, xé thịt cá thành từng phần nhỏ vừa ăn, cho vào đĩa và để riêng. Nước dùng cũng là điểm nhấn giúp món ăn trở nên hoàn hảo. Không hề khác món bún chả cá, nước dùng bún cá thu cũng được nấu từ xương cá hay các loại cá nhỏ để có vị ngọt. Trong quá trình ninh, người bán luôn canh vớt hết bọt để nồi nướng dùng trong vắt. Sau khi ninh xong, cho vào nước dùng một ít màu hạt điều, nêm lại gia vị cho nồi nước dùng vừa đậm đà, vừa có vị ngọt thanh là được.

Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng 2   Từng thớ thịt cá chín mềm, nước dùng có vị ngọt thanh rất dễ chịu.

Không như bún bò, bún dùng để ăn món này là loại bún tươi sợi nhỏ. Cho bún tươi vào bát, cho thịt cá thu lên trên, rắc ít hành ngò xắt nhỏ rồi chan ngập nước dùng. Ăn kèm bún cá thu là đĩa rau sống xắt nhỏ với rất nhiều nguyên liệu như xà lách, bắp cải, giá, húng quế, húng thơm... cùng chén nước chấm hơi cay. Phải thêm một ít củ hành ngâm chua, ớt hiểm, mắm ruốc vào thì tô bún mới đậm đà, trọn vẹn.

Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng 3   Ăn bún cá thu khi nào cũng có chén nước chấm pha cay để ăn với cá.

Bát bún bốc khói nghi ngút, hương thơm của món ăn tỏa ra thật quyến rũ. Múc một thìa nước dùng cho vào miệng để cảm nhận vị ngọt thanh mà lại không có mùi tanh của cá. Vị chua chua của hành, vị cay của ớt, thịt cá mềm ngọt... mang đến cho bạn nhưng hương vị thơm ngon khó diễn tả và cũng khó quên.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thành phố Express Đà Nẵng rau sống thái nhỏ nước dùng

list chẠbÃƒÆ nh quy la bùi trái cây trộn của Món thịt cuốn Gi cá hồi sốt xì dầu ung Thịt lon xao chả tôm thịt bọc ngô bao tử Xoài goi rau tien vua thuc don 100000 món ngon cuối tuần Gỏi cuốn tôm Phụ kiện cach nau spaghetti hai san ca Tom kho cách làm mực dồn thịt CHAY Chó Đã mát trời cach nău mi quang heo cuong mang tay ngon khu cách nấu chè trôi nuớc bằng Hạt sen ga kho sa cach nau lý tu lam pizza tai nha bánh mỳ chuối bánh bột 3 màu ga hap hanh tay nama chocolate trà xanh tốc cà nâu xào thịt đồ trang trí từ gỗ canh thien ly cá bóng cach lam banh khoai mi cach lam hat suong sa l㪠khoai Thiết bị sốt dâu cà kho chay sup tôm mien tim ga soi cốm tay đan lam banh mi banh flan rau cau luộc gà lá chanh luộc Chien 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim cách làm cá rô phi rim xì dầu củ sen ham giò heo sinh tố dứa sữa tươi cà phê trái cây bưởi canh bi do thit bam chim bo cau ham gia dinh đạu hu tieu chay Bánh Ngọt cà chim cà tím cuộn thịt nướng tom chien sot dua ngon banh MI Chùm sinh tố xoài và thạch rau câu Sinh tố 2 Bổ thạch cà phê nuoc dua hau chanh lẩu vit cách lam dau phong da ca cocktail trái bơ keo chuoi gung thèm nghiên Vitamin C lã²ng Banh ich tran pate cach lam che bap ngon canh cà chua nấu bạc hà gỏi măng bắp ngọt nấm đùi gà xào pho ga tron CƠM tự êm tiểu Dạy nấu ăn bánh gối co banh nhan socola nuong gÃ Æ cơm chiên tôm trứng món an vạt Lê Hoàng dầu Sửa cua lot chien gion Ca nau chua thịt bò xào chua ngọt thị gà xào ớt chuông ca ri tom mì rán banh hamburger ngon ram bắp tại