Canh cua rau nhút là một món ăn có sự kết hợp giản đơn nhưng mùi vị đặc biệt, rất dễ ăn, là món tuyệt vời trong bữa ăn mùa nóng. Vị mùa hạ trong canh cua rau nhút
Vị mùa hạ trong canh cua rau nhút

Nguyên liệu gồm có:

- 300 g cua đồng, ngâm nước cho sạch bùn, rửa thật sạch, xay nhuyễn. Phần mai cua, gỡ lấy gạch
- 1 bó (300) rau nhút, nhặt khúc vừa ăn, rửa thật sạch
- 1 nhánh ngò gai, cắt nhuyễn
- 1 khúc ớt sừng, cắt sợi
 - 1 lít nước để nấu canh
- 2 muỗng cà phê hạt nêm 
- 1 muỗng canh nước mắm chấm ngon
- 1 muỗng canh dầu chiên 

Thực hiện:  

 

Hoà thịt cua với nước, dùng tay bóp đều.

Gạn lấy nước, gạn lọc nhiều lần cho hết thịt cua thì bỏ phần xác cua.

Hoà với nước cua 1 muỗng cà phê hạt nêm,1 muỗng canh nước mắm ngon.

 

Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa, dùng đũa khuấy đều khoảng 1 phút đến khi thịt cua nổi lên mặt.

Vớt thịt cua để riêng, cho rau nhút vào nấu chín, cho gạch cua chưng hành phi (nếu có) nêm lại cho vừa ăn.

Múc cua vào bát, trang trí với ớt. Dùng nóng.  

Mách nhỏ:


- Để riêu cua đóng thành bánh, đầu tiên khi mới bắc nước cua lên nấu, dùng đũa khuấy nhẹ theo 1 chiều trong vài phút cho cua không bị lắng xuống đáy, sau đó không khuấy nữa. Đun canh trên lửa vừa khi canh bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ cho thịt cua nổi lên đóng thành bánh.

- Rau nhút tuốt bỏ phần xốp trắng, ngắt khúc, bỏ mắt gút, giữ lại nhánh non, đoạn nào già xốp và cành già thì bỏ, ngâm rửa nhiều lần với nước cho sạch.

 

   Theo  SSM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

lau ngheu ép nước bưởi thịt xông khói cuộn trứng cháo nấu nghêu món ăn may mắn dau hu chien xa Bánh Mặn thịt ba chỉ kho dừa củ sen hấp cá làm bò hầm bia bánh ngải cứu bì heo ngon chè vừng kho tàu bẠp cẠi nabak kim chi thom ngon Hot vit lon rang me thit lon nuong súp khoai tây thịt hun khói ốc rang me bánh hình que diêm mojito dâu cach lam dau phong rang muoi cach cuon cha gio Gio heo mực nang xào nôm khoai môn chiên Hủ Tiếu sẠn cá khô tiêu cách làm chè thái đậu hũ kho xơ mít cach lam ga nau trai vai cach lam mam du du cah lam sua chua nha dam ngo goi cuon cham tuong lam la he tuoi xao nam nau bot khoai tay trà xào thịt với kim chi che yen Bún bÆ á Ÿi Thịt Heo 1 tới 3 tuổi mocktail túi trà ngon rau cải ngồng xào tỏi ca hoi nuong mat ong bít tết Hawaii ca tra kho rau que tôm nướng muối mon ngon ngay tet CÃ chua bi list chẠhoa lan nấu bò sốt vang Trung Thu Cà ngu kho cay La Hán Quả salad trai cay cach lam ga nhoi rau cu gỏi nấm mèo lam nem thinh ngon mousse chocolate ngon nguyên nhân mất nước căng thẳng lão rau câu trái vải cach nấu canh nấm 2 món quả dễ làm cho bé tập ăn dặm canh nấm đậu hủ canh chua chẠcà bap nau an ngon nhat Các khéo tay làm sữa chua che cu nang giai nhiet Ăn gì để khỏe từ tóc đến chân thịt gà nhồi chả salad thanh cua với đậu que probiotics công thức mousse khoai lang tím cac mon chay ngon dau mien salad ngon sẠng khoà i canh bò hầm khoai tây vintage May và thịt quay giòn bì Bún mắm nêm thịt bánh bơ hạt sen Béo như sò méo Lăng Cô mochi dà u súp thịt bò Xao hai san cá cơm khô kho Liên Ròm cách chọn ổi lê ngon sạch B hamburger bò khoai tay boc thit ngon ¹i làm mayonnaise mái tóc list chả Cơm đùm lá sen cá thu nấu canh chua bánh bao hấp cuộn tôm sú banh trai cay ruc ro canh ga chien sot ketchup chua ngot thực phẩm phấn chấn cà chua ớt Bánh tai yến món ngon đang dần mai một Cach nau che dau xanh Cach lam banh ông Luộc ĐH Bách khoa Hà Nội canh hến hến canh canh chua hải sản luơn xao sả há p cà ch tôm phô mai