Đây là những chiếc bánh quy phổ biến ở xứ Wales mỗi dịp Christmas. Điều thú vị nhất ở những chiếc cookies này là bạn không cần dùng lò nướng vì bánh được nướng trên những chiếc chảo đế dày. Vị Giáng sinh phương Tây với bánh Welsh cookies
Vị Giáng sinh phương Tây với bánh Welsh cookies

Khi làm những chiếc bánh quy này mình rất thích thú và thư giãn vì bánh làm rất nhàn và làm xong thì mọi thứ rất sạch sẽ. Công đoạn cán bột cũng rất nhẹ nhàng, dễ dàng. 

Nguyên liệu gồm có:

- 250 gram bột mì đa dụng

- 2 thìa baking powder (bột nở)

- 1 nhúm muối

- 70 gram đường cát trắng

- 55 gram bơ , cắt thành khối nhỏ

- 50 gram shortening (một loại mỡ pha vào bánh cho xốp giòn, loại này có thể mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng bơ sữa đều có)

- 70 gram quả lý chua khô (currant)

- 1 quả trứng

- 60 ml sữa tươi

Cách chế biến:

- Trộn bột mì, bột nở, muối, đường cho đều.

- Cho bơ, shortening vào hỗn hợp bột và đánh cho hỗn hợp trở nên tơi xốp. Cho quả lý chua vào trộn thật đều.

- Ngoáy tan trứng và sữa, cho vào hỗn hợp bột. trộn nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp quện đều.

- Cán bột dày khoảng 5-6 mm trên mặt bàn có rắc lớp bột áo. Dùng dụng cụ cắt cookies để cắt thành hình tùy ý.

- Làm nóng chảo đế dày ở nhiệt trung bình thấp. Kiểm tra chảo nóng bằng cách nhỏ lên mặt chảo giọt nước, thấy nước "nhảy" lên và khô nhanh là được. 

- Cho vài chiếc bánh lên chảo, thỉnh thoảng kiểm tra (khoảng 2-3 phút) thấy mặt dưới chuyển màu vàng nâu thì lật mặt bánh. Khi mặt còn lại cũng chuyển vàng nâu là bánh chín. Đặt bánh lên giá cho nguội hẳn.

(Nếu có loại đường hạt to thì có thể rắc đường lên mặt bánh, trông sẽ có cảm giác "lung linh" hơn).

Ngọc Linh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

bánh bông lan trứng muối pho mát cach pha nuoc chanh da ngon MI QUANG ba chỉ heo hấp làm mì chachang bánh mì nhân kem chiên ngam mam thịt heo kho củ cải Lau gÃƒÆ cách nấu súp gà bobg cai xao thit bo tom rang me cua bá ƒ làm mứt cà rốt cong thuc pho cuon sườn cừu tẩm gia vị nướng gà xào húng quế cà chua rụng thịt gà chiên kiểu hàn quốc mất trí nhớ rượu sâm banh lam salad rong bien sốt cà chua ngon mứt rau câu trung chien ca chua mi kim chi tep Trang Trí canh khổ qua thịt băm mướp hương đám cưới thit xien món ăn phong hàn phong nhiệt salad dứa bo cuon nam kim cham ngon mut du du mut dua sua cá tầm salad gà World tai heo ngà m cách nấu canh nau ca rot Chi n tép trộn xà lách cach kho thit voi cu cai rau nhut cach lam canh ga nuong nộm chân gà rút xương CẠi xoong lam sinh to ca chua le ghẹ sốt tương cay cha oc mam gung ngon Canh ca chua hap dan gỏi tôm tươi Hết goi cuon ca kho to ngon làm bánh cuộn Đậm vị bò một nắng cocktail nước chấm thơm canh chua cà basa nấu sữa ngô ngon công năng hoa cúc giảm đau thư giãn món cuốn dễ làm bánh sandwich kẹp trái cây com chien hai san đồng nghiệp gà tiềm 6 vị nhân dậu xanh cach lam banh trung thu nuong nhan thap cam công thức sa lát dưa hấu lam so long xao nam các món ăn ngon Miền Nam mèo HÃƒÆ Lan crawfish sườn lợn nướng cay ga kho bi do ngon làm bắp xào cay hoành thánh chiên Thiên Trúc thịt gà sốt xì dầu cach lam banh phu the gac ba chi kho hoà chẠt com kep ngon GIà mon che ngon va mat mon goi thit heo ngon thịt xông khói cuộn nấm rau mồng xào tỏi da gà thit cuon ngon bi quyet luoc ngo ca hoi sot thom ngon nghêu sốt mì ý thịt gà kị cơm nếp ngon chan ga xao nau banh canh ca đóng bỉm chuon burger mi goi bo canh muop dang nau trung Cach lam banh beo dau phu sot ngon muối vừng cach nuong thit bo thịt ba chỉ cuộn giá ga chien cay nem hoa quả túi trồng cây treo che khoai nep ngon nuoc da me 9 tác dụng không ngờ của nước tẩy công thức nước detox Tân các món sinh tố ngon cach goi bo tai me canh tom chua rau muong