Đây là những chiếc bánh quy phổ biến ở xứ Wales mỗi dịp Christmas. Điều thú vị nhất ở những chiếc cookies này là bạn không cần dùng lò nướng vì bánh được nướng trên những chiếc chảo đế dày. Vị Giáng sinh phương Tây với bánh Welsh cookies
Vị Giáng sinh phương Tây với bánh Welsh cookies

Khi làm những chiếc bánh quy này mình rất thích thú và thư giãn vì bánh làm rất nhàn và làm xong thì mọi thứ rất sạch sẽ. Công đoạn cán bột cũng rất nhẹ nhàng, dễ dàng. 

Nguyên liệu gồm có:

- 250 gram bột mì đa dụng

- 2 thìa baking powder (bột nở)

- 1 nhúm muối

- 70 gram đường cát trắng

- 55 gram bơ , cắt thành khối nhỏ

- 50 gram shortening (một loại mỡ pha vào bánh cho xốp giòn, loại này có thể mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng bơ sữa đều có)

- 70 gram quả lý chua khô (currant)

- 1 quả trứng

- 60 ml sữa tươi

Cách chế biến:

- Trộn bột mì, bột nở, muối, đường cho đều.

- Cho bơ, shortening vào hỗn hợp bột và đánh cho hỗn hợp trở nên tơi xốp. Cho quả lý chua vào trộn thật đều.

- Ngoáy tan trứng và sữa, cho vào hỗn hợp bột. trộn nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp quện đều.

- Cán bột dày khoảng 5-6 mm trên mặt bàn có rắc lớp bột áo. Dùng dụng cụ cắt cookies để cắt thành hình tùy ý.

- Làm nóng chảo đế dày ở nhiệt trung bình thấp. Kiểm tra chảo nóng bằng cách nhỏ lên mặt chảo giọt nước, thấy nước "nhảy" lên và khô nhanh là được. 

- Cho vài chiếc bánh lên chảo, thỉnh thoảng kiểm tra (khoảng 2-3 phút) thấy mặt dưới chuyển màu vàng nâu thì lật mặt bánh. Khi mặt còn lại cũng chuyển vàng nâu là bánh chín. Đặt bánh lên giá cho nguội hẳn.

(Nếu có loại đường hạt to thì có thể rắc đường lên mặt bánh, trông sẽ có cảm giác "lung linh" hơn).

Ngọc Linh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

10 tuyệt chiêu để cắt hành không bị cach lam ngao hao gung sa Cach Nau lau de tă m già ng sinh gà xào giòn ngon gỏi mit non cang cua bánh flan chay dưỡng tóc món ăn dân dã waffeln dau tay ngon sushi sen chuẩn đất sét cách làm patê List Cháo tôm xốt me cá chim sốt cam món chiên Trâm Phạm ca ho dua leo Cocktail Mocktail com ga hai nam kem xoài sữa chua bà nh bao lam heo chien sot me salad cu sen ngon bò xào dưa leo bun mam Cá basa cach lam khoai lang chien gion khoai tây chiên giòn tiramisu tia rau cu nấu soup hành tây tại nhà cách làm sườn sốt cay kiểu Hàn Xôi hoa banh trang tron dac biet Say xôi kẹp bánh tráng banh cupcake socola CÃƒÆ ri vit cach lam banh donuts nau che hat sen ech xao muop huong sườn ngon mat ong ngon mam chung thom ngon Món ngon từ thịt Canh bà Phở rán lòng xào nhâm nhi ngày mát trời muỗng cà phê gà luộc rau cau banh flan cach lam xoi cốm ngon thach rau cau ca rot ngon nướng bí ngô trá ng cút bà nh chiffon xào sả ớt đậu phộng da cá Mẹo chọn vịt ngon khi vào mùa Bún riêu món hợp với 4 mùa sườn nướng vị cà phê banh khoai lang chuoi nem rán thịt tôm đúng thơm kho cá nục cach lam xoi vi cà rốt quán lươn ở Hà Nội chủ đạo bo cuon hoa thien ly ngon sup ngu sac thom mi thit bo xao gion tôm trứng muối món rang hải sản tôm banh tom deo ha noi ngon bao tử Dạ dày khìa nước dừa cơm vừng cà tím chiên đào nấu canh rong biển thịt bò sả ớt xào nấu cà ri gà Thử bánh xèo kim chi hà nội cu cà chim cÃƒÆ basa mon sup cach lam mam du du Món Ngon Ăn rạm kho nhớ đất lúa Thái Bình cơm thịt gà phô mai quẠbẠu Ăn đào cải thiện chất lượng tinh binh mít kho chay trộn miến với hải sản Cách làm sạch nhớt cá trê khử mùi tanh xay nước ép lê gừng nem cà Làm bánh món ngon từ cật heo lam banh pancake sot chanh com ga nuong món ngon mùa đông Gia vá mien tom cách làm mực khô xào su hào CÃƒÆ nuc Mỳ nui sốt gà bơ và rau củ Tô Hiến Thành Mẹo đơn giản tạo bữa ăn gia đình tu lam qua le tinh nhan vệ gà bỏ lò lá dứa nấu bánh nếp ngâm Gan xào món ngon chủ nhật bánh rán