Đây là những chiếc bánh quy phổ biến ở xứ Wales mỗi dịp Christmas. Điều thú vị nhất ở những chiếc cookies này là bạn không cần dùng lò nướng vì bánh được nướng trên những chiếc chảo đế dày. Vị Giáng sinh phương Tây với bánh Welsh cookies
Vị Giáng sinh phương Tây với bánh Welsh cookies

Khi làm những chiếc bánh quy này mình rất thích thú và thư giãn vì bánh làm rất nhàn và làm xong thì mọi thứ rất sạch sẽ. Công đoạn cán bột cũng rất nhẹ nhàng, dễ dàng. 

Nguyên liệu gồm có:

- 250 gram bột mì đa dụng

- 2 thìa baking powder (bột nở)

- 1 nhúm muối

- 70 gram đường cát trắng

- 55 gram bơ , cắt thành khối nhỏ

- 50 gram shortening (một loại mỡ pha vào bánh cho xốp giòn, loại này có thể mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng bơ sữa đều có)

- 70 gram quả lý chua khô (currant)

- 1 quả trứng

- 60 ml sữa tươi

Cách chế biến:

- Trộn bột mì, bột nở, muối, đường cho đều.

- Cho bơ, shortening vào hỗn hợp bột và đánh cho hỗn hợp trở nên tơi xốp. Cho quả lý chua vào trộn thật đều.

- Ngoáy tan trứng và sữa, cho vào hỗn hợp bột. trộn nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp quện đều.

- Cán bột dày khoảng 5-6 mm trên mặt bàn có rắc lớp bột áo. Dùng dụng cụ cắt cookies để cắt thành hình tùy ý.

- Làm nóng chảo đế dày ở nhiệt trung bình thấp. Kiểm tra chảo nóng bằng cách nhỏ lên mặt chảo giọt nước, thấy nước "nhảy" lên và khô nhanh là được. 

- Cho vài chiếc bánh lên chảo, thỉnh thoảng kiểm tra (khoảng 2-3 phút) thấy mặt dưới chuyển màu vàng nâu thì lật mặt bánh. Khi mặt còn lại cũng chuyển vàng nâu là bánh chín. Đặt bánh lên giá cho nguội hẳn.

(Nếu có loại đường hạt to thì có thể rắc đường lên mặt bánh, trông sẽ có cảm giác "lung linh" hơn).

Ngọc Linh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

lẠu gà canh rau chan vit va nam cach nau canh ga ham ngon cach nau che me đen món quay mắc sườn non kho dứa Sườn non kho dứa thịt gà xào cải bánh lưỡi mèo lẠc món khai vị VÃƒÆ nghiền cách làm siro hạt lựu món ngon với sườn ruy băng Bánh hỏi thịt nướng cach lam banh muffin cách nấu chè dừa non rán nem chua chuoi kho ngon Lớp vỏ Mam chung thit ga nuong muoi ot dau ham ca chua cach lam muc nhoi com xanh chế biến gà mon my y ngon hộ cơm rang kim chi Canh nước ép cần tây mach cơm nắm bò vÃƒÆ y dưa cải chua lam muoi ot dê xào nước cốt dừa Món Ngon cÃ Æ chua kem cháy Món hấp Ngon salad ngà Khó cari de an do Thịt Heo goi Thai cà thà c là c Quyến rũ món cao lầu Hội An cach lam khoai mi hap dua Bạch tuộc cài cach lam kem trai cay trung ca thu bánh rán zoppole mien trung Salad thịt bò mon sup xôi vò đậu xanh ca ngư kho khom bánh trung thu nhân mè List ChẠlau kim chi hai san ngon cach nau mochi xoai bi do xao thom ngon cach nau ca ri ga Bun Xao Thit Heo thịt heo rang nấm mèo Bánh Trung Thu à ng cupcake cam phà nộm Bạch tuộc nướng ngon sướng răng kem matcha sữa cach lam thit ba chi kho ruoc sa pha lau bo ngon Về xứ Lạng thưởng thức bánh cao sằng nghêu dồn thịt mousse dâu tây yaourt Gỏi bò tái chanh Bạn nên chọn sữa gì Thá c cây cảnh cach lam banh deo ngon cẠi cúc banh mua dong bánh mỳ nóng giòn cach lam cuong hong heo xoai cach lam long lon pho chien bua com hap dan Việt Nam pasta xào bò viên Bảo quản cá tươi lâu và giảm mùi tanh Gà Tây banana muffin hong kong dua chua xao long cà chan ga ga om xi dau may pha ca phe cách pha chế cocktail soup bông cải hình mèo kitty ruoc Giáng Sinh Bí quyết ăn uống giúp cải thiện tính sủi Bật đèn xanh với người ấy bằng lam nem chua bo việt quất vịt xáo măng cach nau chao hau gio heo ninh sa toi cach pha sinh to trai hong mứt mận Bật mí 3 món ngon từ thịt bò cocktail màu đỏ