Đây là những chiếc bánh quy phổ biến ở xứ Wales mỗi dịp Christmas. Điều thú vị nhất ở những chiếc cookies này là bạn không cần dùng lò nướng vì bánh được nướng trên những chiếc chảo đế dày. Vị Giáng sinh phương Tây với bánh Welsh cookies
Vị Giáng sinh phương Tây với bánh Welsh cookies

Khi làm những chiếc bánh quy này mình rất thích thú và thư giãn vì bánh làm rất nhàn và làm xong thì mọi thứ rất sạch sẽ. Công đoạn cán bột cũng rất nhẹ nhàng, dễ dàng. 

Nguyên liệu gồm có:

- 250 gram bột mì đa dụng

- 2 thìa baking powder (bột nở)

- 1 nhúm muối

- 70 gram đường cát trắng

- 55 gram bơ , cắt thành khối nhỏ

- 50 gram shortening (một loại mỡ pha vào bánh cho xốp giòn, loại này có thể mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng bơ sữa đều có)

- 70 gram quả lý chua khô (currant)

- 1 quả trứng

- 60 ml sữa tươi

Cách chế biến:

- Trộn bột mì, bột nở, muối, đường cho đều.

- Cho bơ, shortening vào hỗn hợp bột và đánh cho hỗn hợp trở nên tơi xốp. Cho quả lý chua vào trộn thật đều.

- Ngoáy tan trứng và sữa, cho vào hỗn hợp bột. trộn nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp quện đều.

- Cán bột dày khoảng 5-6 mm trên mặt bàn có rắc lớp bột áo. Dùng dụng cụ cắt cookies để cắt thành hình tùy ý.

- Làm nóng chảo đế dày ở nhiệt trung bình thấp. Kiểm tra chảo nóng bằng cách nhỏ lên mặt chảo giọt nước, thấy nước "nhảy" lên và khô nhanh là được. 

- Cho vài chiếc bánh lên chảo, thỉnh thoảng kiểm tra (khoảng 2-3 phút) thấy mặt dưới chuyển màu vàng nâu thì lật mặt bánh. Khi mặt còn lại cũng chuyển vàng nâu là bánh chín. Đặt bánh lên giá cho nguội hẳn.

(Nếu có loại đường hạt to thì có thể rắc đường lên mặt bánh, trông sẽ có cảm giác "lung linh" hơn).

Ngọc Linh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

mì chiên giòn với rau củ cach lam banh uot cha nuong muffin chuoi nutella tai heo hầm cuộn Hà Ly hoa rum thịt bò sốt teriyaki cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây túi đựng mi quang thom ngon cach lam mi quan tom chua ngot trung chien bach hoa banh mochi nhan custard công thức xôi đậu nành chim bo cau ngon che ba cot ngon hẠt trà n chà u Nam Phi bánh mì kepk thịt nấm trung hap sua ngon canh sườn heo nấu sấu Làm nộm nau canh hoa bi du du ham duoi heo thịt lợn ba chỉ áp chảo long heo hanh ram thực su kem ca loc hap sa chanh banh bo oc heo hap thom ngon cách làm kem dừa thịt gà nấu rau củ Ä áº u bà nh mi cuon chien gion lam cua rang tieu ngon cach lam banh pia chanh mẹo tron xa lach giấy đỏ Món Kho cách làm pizza hạt nêm heo Bún chả nem cua bể cho ngày đông Hà Nội riêu mon ca com ngon bap cai cuon thit ngon bà nh quy trà xanh nom ga xe phay bún đậu Quên chan ga chien ngon nhân bánh mì ngon Banh Duc sÆ á n lá n bi dao nau ca sua chua nep cam Nem nuong hat sen thom ngon Những lưu ý khi ăn cà chua có thể bạn cach lam pho mai chien xu vỏ chai nhựa hong kong banh apple cake huế thùng Salad nam xao thap cam lâu banh ngan lop tho ham thom ngon cà ch ngà m sẠu Bún bò xào trung nhoi pho mai Là m mẠlam ca muoi mon xoi ngon nau canh khoai tay voi nam tom sot chua ngot lam mam co ngon Bong cai xao thit bo cach lam goi rau muong Cún Khang Bánh da lợn khoai môn trái cây làm thạch ca hoi nuong bo chanh ca com chien mam ot ngon trứng rán hành tây kem vani Cún Khang Nộm rau tiến vua và lá sách ngo ngot xao thit goi mien cach nau muc xao dua chua cá thu sốt dứa hải sản xào hành tây salad ngon huong dan lam banh bi ngo cánh gà Hồng xiêm trái cây quý cho sức khỏe mì ý xào rau củ cach nau che nha dam long nhan Nhà hàng La Maison 1888 ăn dặm cach nau cari ech rau cu xao chay ngon cach lam banh pudding giang sinh banh my y ngon canh gà nấu rau củ canh rau ma nau tom thom ngon hoa giấy Tạp chí nước ngoài Cách làm mực xào dứa lam mut dua ba mau ngon phú sĩ bánh xèo nhân ngọt cach lam thach dua vòng nguyệt quế cach lam thit heo xao chao hoành thánh nhân tôm thịt salad cải bắp trộn trứng canh bí đỏ tao pho mien thit vien