Đây là những chiếc bánh quy phổ biến ở xứ Wales mỗi dịp Christmas. Điều thú vị nhất ở những chiếc cookies này là bạn không cần dùng lò nướng vì bánh được nướng trên những chiếc chảo đế dày. Vị Giáng sinh phương Tây với bánh Welsh cookies
Vị Giáng sinh phương Tây với bánh Welsh cookies

Khi làm những chiếc bánh quy này mình rất thích thú và thư giãn vì bánh làm rất nhàn và làm xong thì mọi thứ rất sạch sẽ. Công đoạn cán bột cũng rất nhẹ nhàng, dễ dàng. 

Nguyên liệu gồm có:

- 250 gram bột mì đa dụng

- 2 thìa baking powder (bột nở)

- 1 nhúm muối

- 70 gram đường cát trắng

- 55 gram bơ , cắt thành khối nhỏ

- 50 gram shortening (một loại mỡ pha vào bánh cho xốp giòn, loại này có thể mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng bơ sữa đều có)

- 70 gram quả lý chua khô (currant)

- 1 quả trứng

- 60 ml sữa tươi

Cách chế biến:

- Trộn bột mì, bột nở, muối, đường cho đều.

- Cho bơ, shortening vào hỗn hợp bột và đánh cho hỗn hợp trở nên tơi xốp. Cho quả lý chua vào trộn thật đều.

- Ngoáy tan trứng và sữa, cho vào hỗn hợp bột. trộn nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp quện đều.

- Cán bột dày khoảng 5-6 mm trên mặt bàn có rắc lớp bột áo. Dùng dụng cụ cắt cookies để cắt thành hình tùy ý.

- Làm nóng chảo đế dày ở nhiệt trung bình thấp. Kiểm tra chảo nóng bằng cách nhỏ lên mặt chảo giọt nước, thấy nước "nhảy" lên và khô nhanh là được. 

- Cho vài chiếc bánh lên chảo, thỉnh thoảng kiểm tra (khoảng 2-3 phút) thấy mặt dưới chuyển màu vàng nâu thì lật mặt bánh. Khi mặt còn lại cũng chuyển vàng nâu là bánh chín. Đặt bánh lên giá cho nguội hẳn.

(Nếu có loại đường hạt to thì có thể rắc đường lên mặt bánh, trông sẽ có cảm giác "lung linh" hơn).

Ngọc Linh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Ga ac tiem cac mon rau xao cong thuc lam banh tuyet ca mu hap xi dau mì chay món chay Giang Vũ rau tiến vua gỏi rau tiến vua rau cần mì ý trộn sốt cà chua nướng chao bi do Miền Nam Cá cơm khô cà i rau cai ngong chè chuối nếp cẩm me đậu phộng gà hạt điều ViệtNam goi du du ca chua vi Thai đầu mực vá thanh Món Chính cha cua dong thom cach nau xoi xoai ngon cháo cá làm cơm rang mousse dau tay so co la trang nướng sườn cừu Vòng hoa sào lạp xưởng bánh bo nuong kem sua chua bánh bánh cupcake bánh tây bánh ngọt bánh quy trái đào Xôi mè đen xoài trộn kem tẩm dừa tuong ot chua cay bi goi cuon muc ngon cha gio com ngon Mẹo luộc thịt gà vịt lợn ngon chè đào rán trứng kiểu tây ban nha xào mực kiểu trung hoa cach lam nhan thap cam banh trung thu cá nục hấp cuốn bánh tráng táo rán khoai tay nuong thom ngon bà cafe cháo bí ngô sò điệp cùi sò nướng ba rọi trộn mít non bít tết ở Hà Nội cach lam com ruou mien nam món kho dưa muối rau củ nướng bánh trung thu con gà Goi sua tai heo ngon túi đựng điện thoại mì gói xào cải bap boc tom bao tu các cách làm giá đỗ cach lam gio que cach lam nuoc sau cach lam tom chay sot nam lam tra sua huong que ngon thịt lợn ngâm nước mắm thịt ba rọi kho mắm Gợi Trổ pha beer mix chanh ngâm mật ong dẠbánh mì chiên triệu lam banh pavlova bánh tart chanh món quà vặt mực hấp phồng tôm Bắt đậu phụ nhồi thịt bó nấu rượu vang ca ri ech so long chien bo cà chua xào khoai tây canh móng giò hầm rau củ mẠch Cơm cháy mỡ hành giòn rụm thơm ngon dau hu chien muoi Phụ phẩm cá ngừ đại dương thành mon tom tuoi mon ngon moi ngay bun hue chay cách nâu mon cà bung lẠnh bắp bò luộc mon bo bit tet khoai tay mon thit bo vien xao nam nhiều món tây giá việt ở KhÃƒÆ GiẠtổ my y sot kem pizza cuộn phô mai Thương nhớ bánh khoai mì nướng cach lam ngheu nuong pho mai ChẠCà gung thit bo tatake cá lăng Loại chao cóc bo sot vang nem thịt lam pad thai banh kep tan ong suon om coca ech nuong la chanh bánh dan cach lam ga ro ti nuoc dua rau cu