Đây là những chiếc bánh quy phổ biến ở xứ Wales mỗi dịp Christmas. Điều thú vị nhất ở những chiếc cookies này là bạn không cần dùng lò nướng vì bánh được nướng trên những chiếc chảo đế dày. Vị Giáng sinh phương Tây với bánh Welsh cookies
Vị Giáng sinh phương Tây với bánh Welsh cookies

Khi làm những chiếc bánh quy này mình rất thích thú và thư giãn vì bánh làm rất nhàn và làm xong thì mọi thứ rất sạch sẽ. Công đoạn cán bột cũng rất nhẹ nhàng, dễ dàng. 

Nguyên liệu gồm có:

- 250 gram bột mì đa dụng

- 2 thìa baking powder (bột nở)

- 1 nhúm muối

- 70 gram đường cát trắng

- 55 gram bơ , cắt thành khối nhỏ

- 50 gram shortening (một loại mỡ pha vào bánh cho xốp giòn, loại này có thể mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng bơ sữa đều có)

- 70 gram quả lý chua khô (currant)

- 1 quả trứng

- 60 ml sữa tươi

Cách chế biến:

- Trộn bột mì, bột nở, muối, đường cho đều.

- Cho bơ, shortening vào hỗn hợp bột và đánh cho hỗn hợp trở nên tơi xốp. Cho quả lý chua vào trộn thật đều.

- Ngoáy tan trứng và sữa, cho vào hỗn hợp bột. trộn nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp quện đều.

- Cán bột dày khoảng 5-6 mm trên mặt bàn có rắc lớp bột áo. Dùng dụng cụ cắt cookies để cắt thành hình tùy ý.

- Làm nóng chảo đế dày ở nhiệt trung bình thấp. Kiểm tra chảo nóng bằng cách nhỏ lên mặt chảo giọt nước, thấy nước "nhảy" lên và khô nhanh là được. 

- Cho vài chiếc bánh lên chảo, thỉnh thoảng kiểm tra (khoảng 2-3 phút) thấy mặt dưới chuyển màu vàng nâu thì lật mặt bánh. Khi mặt còn lại cũng chuyển vàng nâu là bánh chín. Đặt bánh lên giá cho nguội hẳn.

(Nếu có loại đường hạt to thì có thể rắc đường lên mặt bánh, trông sẽ có cảm giác "lung linh" hơn).

Ngọc Linh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Canh cocktail ngon salad cà siro tac thực đơn tiết kiệm salad sứa bánh mỳ kẹp trái cây bánh macaron kiểu pháp quả xoài lam nuoc ep ổi cà sẠt nươc đậu đen rang thì cà na cà thu lam che hat sen bach qua lẠt canh muop nau thit thom Cơm chiên kim chi Hàn Quốc mon Trung Quoc Cocktail Heo Rừng Bí quyết chế biến khoai tây đúng cách gãƒæ ta banh mi bo sua ca hoi cơm bọc cá ngừ ga nau ca moi ngon nấu xôi vò gấc Cupcake thịt ram mật ong xuc nhong rang Cá Kho dua bóng bay cà rim mẠn nhúng cách làm bánh khoai môn chiên giòn đan len Tráng Miệng cách làm món sườn ram dua xao khô gà mì lạnh chậu hoa để bàn mì đen nhà bia rau câu lá nếp trứng cuốn thịt gỏi củ hũ dừa khử mùi yogurt trà xanh sinh to bi do Kem Blueberry Mojito ngon latte trà xanh lam che dau xanh Mực nướng Thịt luộc tra sua Nem dược phẩm thịt heo ngâm mắm hon hop hoa qua cát bà món hầm cach lam chuoi chien kem trai cay ếch sốt bơ tỏi Cách làm pudding ca moi bánh bò ngọt tom yum kung Gói cuốn mướp xào nấm cách làm thịt nướng Cach lam banh it tran á št rau ngót kem sau rieng cách làm kimbắp BANH NGOT làm cocktail dưa hấu lam pa te gan an sang ga quay sot nam Chuẩn my làm bánh canh ghẹ xu cach lam com tron ep trai cay mướp hương xào bò ngâm cá chép kho dưa bánh mỳ trứng lam nem chua bo le phuc sinh banh cupcake tôm ráng muối cách làm cơm trộn hàn quốc lam thit heo ca com kho thit bánh hỏi heo quay gà cuộn xúc xích và rau củ sup rau cu Thit heo bánh mochi mì trứng bòme ga rang la lot bánh quẩy chiên lam bo kho các món Thái ngon chè hạt sen nước cốt dừa nem cuộn rau GIà chibi