Đây là những chiếc bánh quy phổ biến ở xứ Wales mỗi dịp Christmas. Điều thú vị nhất ở những chiếc cookies này là bạn không cần dùng lò nướng vì bánh được nướng trên những chiếc chảo đế dày. Vị Giáng sinh phương Tây với bánh Welsh cookies
Vị Giáng sinh phương Tây với bánh Welsh cookies

Khi làm những chiếc bánh quy này mình rất thích thú và thư giãn vì bánh làm rất nhàn và làm xong thì mọi thứ rất sạch sẽ. Công đoạn cán bột cũng rất nhẹ nhàng, dễ dàng. 

Nguyên liệu gồm có:

- 250 gram bột mì đa dụng

- 2 thìa baking powder (bột nở)

- 1 nhúm muối

- 70 gram đường cát trắng

- 55 gram bơ , cắt thành khối nhỏ

- 50 gram shortening (một loại mỡ pha vào bánh cho xốp giòn, loại này có thể mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng bơ sữa đều có)

- 70 gram quả lý chua khô (currant)

- 1 quả trứng

- 60 ml sữa tươi

Cách chế biến:

- Trộn bột mì, bột nở, muối, đường cho đều.

- Cho bơ, shortening vào hỗn hợp bột và đánh cho hỗn hợp trở nên tơi xốp. Cho quả lý chua vào trộn thật đều.

- Ngoáy tan trứng và sữa, cho vào hỗn hợp bột. trộn nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp quện đều.

- Cán bột dày khoảng 5-6 mm trên mặt bàn có rắc lớp bột áo. Dùng dụng cụ cắt cookies để cắt thành hình tùy ý.

- Làm nóng chảo đế dày ở nhiệt trung bình thấp. Kiểm tra chảo nóng bằng cách nhỏ lên mặt chảo giọt nước, thấy nước "nhảy" lên và khô nhanh là được. 

- Cho vài chiếc bánh lên chảo, thỉnh thoảng kiểm tra (khoảng 2-3 phút) thấy mặt dưới chuyển màu vàng nâu thì lật mặt bánh. Khi mặt còn lại cũng chuyển vàng nâu là bánh chín. Đặt bánh lên giá cho nguội hẳn.

(Nếu có loại đường hạt to thì có thể rắc đường lên mặt bánh, trông sẽ có cảm giác "lung linh" hơn).

Ngọc Linh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

cach lam banh tam bi cach lam cha bap ngon Cach Lam Mon Ga Roti bành bo xien dua luoi ngon hàu nướng với phô mai lẫu hải sản Miền Trung Che đau xanh Lam Rau Cau Dua cach lam che troi nuoc cơm rang gạo lứt Túi Cún Khang Tràng lợn trộn măng tươi gà nẠu nẠm gỏi xoài hải sản trung cut hap ngon măng hầm chân giò ga nuong dac biet Bánh nướng Banh xeo cách làm chạo thịt thính lam luon vit ap chao ngon Bắp cải ga nau bap Tác dụng chữa bệnh của gạo nuong sa te Cha cach nau tom rim nuoc dua cà y trá ng cach lam banh tao thịt lợn kho coca ngày phụ nữ việt nam 20 10 9 cach lam goi sua ngon cháo cho bé ăn dặm nguyên tắc thịt heo khô cách làm thịt xay bọc trứng chiên giấy báo bẠnh Độc đáo bánh trứng kiến của người nem cuon nuong ngon cucake dau cam cách cắm hoa trong nhà bà nh cam hẠnh nhà n bánh dứa cách pha nước chấm ngon cach lam banh tieu tai nha Độc đáo món cá pỉnh tộp của người phi la ca basa nuong muoi ot bánh quy bơ chè chuối với trân châu cach lam com kim chi Món ngon từ giò heo làm bánh đúc cách làm bún gạo xào đậu xào tôm tieu xanh Bánh núi tuyết đậm chất mùa đông khoai mon cúm cong thuc nau chao thit bo 7 loại thực phẩm cần tránh để trong banh gato kem xoai món ngon Điện Biên thien ly xao trung va thit bánh cupcake caramel cÃƒÆ chim com tron thap cam chà ngon miến hấp tôm Đu đủ Nhớ bún riêu cua đồng tròn vị ngày xưa cách làm thịt ba chỉ rim mặn Món Ngon flourless Ăn phô mai giảm nguy cơ bệnh tiểu lam banh macarons ngon khế xào ngọt Đặc Sản cach lam banh tiramisu ngon năng cach lam banh gán vu khuc mua xuan bánh bi chè khoai lá dứa cuộn thịt ba chỉ kim chi hẹ đón trung thu lam canh ga nuong sữa tươi chiên cha tom cua bún phá Ÿ gà hầm rau củ phà nau lau cuoi tuan ba roi kem ngon list chả cách làm muối chuối bánh xoài cuộn mỳ xào CẠp 21C tom hap sot cocktail đùi gà sốt kiểu hàn vo bo Cà nà u cao banh rum chocolate truffles ngon bột mì chiên pasta gà chiên ga ham ruou mùa hè nấu gì Miến xào banh xep cach lam goi xoai bo cuon rau cu vitamin K ăn uống bệnh gút hải sản