Buổi chiều hoang dã ở bãi U bán đảo Sơn Trà (Đà Nẵng) với món vẹm nướng tự tay mình đánh bắt. Những món vẹm trong nhà hàng có liệu thể sánh bằng
Vẹm nướng bãi U - Sơn Trà



Buổi chiều hoang dã ở bãi U bán đảo Sơn Trà (Đà Nẵng) với món
vẹm nướng tự tay mình đánh bắt. Những món vẹm trong nhà hàng có liệu thể
sánh bằng những con vẹm nướng vỏ còn dính đầy cát biển ở một nơi biệt
lập, cách xa thành phố?




Nướng vẹm trên bếp than dã chiến - Ảnh: Đức Hùng

“Quẳng gánh lo đi... ” - cô bạn đang làm nghề bảo tồn ở
Đà Nẵng
rỉ tai khi tổ chức một cuộc picnic tập thể nhớ đời ở bãi U - Sơn Trà cho đám bạn bè tứ phương họp mặt.

Xuất phát từ bến thuyền Thọ Quang vào buổi sáng, loáng cái cả nhóm đã
đổ bộ lên bãi U - một bãi cát nhỏ có nước ngọt, điều kiện quan trọng
nhất để cắm trại qua đêm. Trong lúc các bạn đang loay hoay dựng lều, sắp
xếp đồ đạc, một số tranh thủ đi bơi, lặn ngắm san hô, gỡ hàu đá, ốc vú
nàng ở các gành đá, rạn đá quanh đó thì các thổ địa quyết định lên tàu
ra biển kiếm thêm ít hải sản tươi.

Xế chiều, chiếc tàu quay lại bãi, buông neo, một chiếc thùng to được
chuyển lên thuyền thúng cập bờ. Chuyến ra khơi ngắn nhưng mang về đủ các
loại ốc nón, ốc gai, cá mú, tôm hùm (loại nhỏ), đặc biệt rất nhiều vẹm
to bằng bàn tay.

Một ngư dân áo quần sũng nước dùng viên đá gõ vào vỏ vẹm để kiểm tra
xem chúng còn sống không trước khi đem mớ hải sản đặt lên giàn nướng
trên đống than củi đã đốt cháy âm ỉ tự lúc nào.

Vẹm là một dạng sinh vật hai mảnh vỏ sò hình oval màu tối, sinh sống ở
những vùng nước mặn nơi thủy triều lên xuống. Đây cũng là một trong
những món hải sản khá phổ biến ở các quán nhậu Đà Nẵng.

Thường ở đất liền, vẹm hay được chế biến cầu kỳ như luộc chấm muối tiêu
chanh, nướng mỡ hành, bơ tỏi. Nhưng ở đây, giữa thiên nhiên hoang dã và
điều kiện hạn chế, nước ngọt, mỡ hành, bơ tỏi kiếm đâu ra, thế nên cứ
tùy tiện mà đặt lên than củi, nướng suông rồi chấm muối tiêu chanh, thế
cũng oách lắm rồi.



Bữa tiệc vẹm nướng trên bãi U - Ảnh: Đức Hùng

Quả thực, mấy bạn đi lặn về, ngâm người lâu dưới làn nước biển, vừa cập
bờ đã ngửi thấy mùi hải sản nướng thơm nức, hít lấy hít để, ấm sực cả
người.

Cá mú, tôm hùm loại nhỏ thì dễ ăn rồi, mấy cô gái xúm vào chia nhau,
mút mát, tấm tắc, ngon như chưa bao giờ được ăn. Tôm hùm tuy nhỏ nhưng
thịt dai và ngọt, thêm vị khét của kiểu nướng hoang đảo nên vị giác lúc
này quả thực khó tả.

Mấy chàng trai dùng đá cuội để đập vỡ vỏ ốc nón, ốc gai, khéo léo để
thịt ốc lộ ra mà không bị dính cát, dính mảnh vỏ vỡ. Thật là ăn uống
phức tạp lại mất công nên bữa tiệc nướng trở nên ngon quá chừng.

Vẹm nhiều hơn cả, nướng cả giàn mỗi người vài con, không phải chia
nhau như chút hải sản kia. Củi kiếm từ chiều, giờ phát huy giá trị, cháy
đượm, than hồng, chẳng mấy vẹm đã được nướng chín, mở miệng. Chỉ cần
chờ nguội một chút, lột thịt vẹm ra chấm vào đĩa tiêu chanh. Chao ôi,
cái vị ngọt nhẹ, thơm và béo ngậy tan ra nơi cuống họng, kèm theo vị cay
của tiêu, thật đã đời.

Loáng một cái đã hết veo cả thùng hải sản tươi vừa đánh bắt ban chiều.
Bãi U ơi, thật cảm ơn một buổi chiều hoang dại đã trôi qua trong cuộc
đời như thế.

Nhớ hoài bãi U...



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Vẹm nướng bãi U Sơn Trà

gà tẩm bột yến mạch cách làm trứng rán đồ handmade rau câu con mắt trứng chiên sốt tương cách làm trứng rán bí đỏ món ngon với trứng Trứng bác cà chua Tép đồ uống ca chim sot xi dau ngon Món mới bi ngo ham thịt gà cuộn xôi thịt muối dau phong rang Mon Canh lò vi sóng đồ uống Tây Ban Nha Tự pha chế cocktail Thịt be Video cach lam sot me khô quẹt đui đậu đũa cuộn bánh quy bơ trái cây đồ uống giải khát mùa hè khổ qua rán trứng mùi dui ga nuong la chanh ga nau nam đồ uống giải nhiệt nau pha lau bơ tỏi chả khoai tây rán sứa Nguyễn kem trái vải sữa dừa mon ngon tu thit đồ uống mùa hè cơm chiên bò Tự nấu đồ Nhật không hề khó đỗ xanh nước ngọt ơt chuông Chả cá xào ớt chuông ướp thịt ăn lẩu ngon cach lam ga hap hanh CHẢ quà cach nau banh ghe banh canh ghe lam nhu nao ạu cha com chien gion Muối ớt ấn tượng Thụy canh bi do nau dau ngon nấu cháo sườn Com chiên duong chau ẩm thực Đà Nẵng cách vẽ hình bí ngô mẹo làm caramel bí đỏ cách trang trí bánh halloween bí ngô rán trứng muối ca chim sot ca banh bi do chien han quoc ẩm thực hội an cach luoc oc ngon thịt kho đậu phụ rau lang xao ngon nam com hu tieu mi xao gà trộn thịt gà om kiểu hàn ga xot chanh bánh cookies hạnh nhân việt quất ậm trÃƒÆ xanh Chi碍n cach lam banh bao kim sa tương chấm gỏi å c nấu chua dưa chuột muối chua công thức kem xoài mật ong thịt trâu xào ếch mon Y bánh cupcake hình xác ướp Snack bánh cho lễ hội hóa trang Cha gio Tom ngon mÃƒÆ vịt thit sot ca chua ếch chiên mè trắng banh là xào lăn chân giò heo ếch om coca cola Ếch om Coca Cola cách làm bánh bao nhân trứng sữa ếch xào cà rốt bánh bao kim sa bánh bao nhân kim sa Cách nấu chè đậu xanh ếch xào hành chuÒ ếch xào hành tây ếch xào lăn bánh bao kim sa Hà Ly ếch xào nấm mì xào thịt bò phô mai Bánh bao bí đỏ nhân thịt gà cho bữa ếch xào rau củ mứt dâu tươi Banh Xeo chén bát độc đáo chan gio nau gia cay Chà canh Gà bánh dâu Sinh tố bơ