Nếu bạn đi qua phố Bến Ngự, thành phố Thanh Hóa thì bạn đừng quên thưởng thức món ốc mút nơi đây, mùi thơm của sả ớt cay nồng hòa quyện cùng vị ốc
Về xứ Thanh ăn ốc mút



Nếu bạn đi qua phố Bến Ngự, thành phố Thanh Hóa thì bạn đừng quên thưởng thức món ốc mút nơi đây, mùi thơm của sả ớt cay nồng hòa quyện cùng vị ốc đậm đà sẽ tạo cho bạn hương vị khó quên.

Phố Bến Ngự nổi tiếng
[b]Thanh Hóa

với các món ốc bởi có khoảng gần chục quán chỉ chuyên bán ốc hút, ốc khều, ốc biển… Do đầu dãy phố là chùa Thanh Hà nên nhiều người khi đến đây ăn ốc quen gọi là ốc chùa Thanh Hà.
Ở đây, có nhiều biến tấu hấp dẫn cho bạn lựa chọn, nhưng 3 món ốc trở thành thương hiệu cho phố Bến Ngự phải kể đến ốc hút (ốc len), ốc khều (ốc mít, ốc đá, ốc mơ) và ốc biển (ốc giáo).



Nếu chưa quen, bạn sẽ bị “xúc động” bởi vị cay nồng của món ăn
Ốc hút hay ốc mút là tên gọi dùng để chỉ loại ốc len quá ngon nhưng lại ít nơi bán. Các quán thường nhập về cả bao tải to ốc len, được bắt ở vùng ven biển Thanh Hóa và nuôi ở một số nơi. Chủ quán chia sẻ, để có được nguyên liệu đảm bảo chất lượng thì sau khi mua về, ốc sẽ ngâm trong chậu nước to cùng ớt tươi khoảng 1 - 2 hôm, để nhả hết bùn. Sau khi rửa thật sạch, vớt ốc lên người ta đem phơi dưới nắng nhẹ để mùi bùn trong ốc bay ra.
Khi ăn, bạn sẽ dùng một cái kìm cắt phần đuôi và hút từng con một. Vị đậm đà của ốc được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng cùng mùi sả ớt thơm nức mũi sẽ là một trải nghiệm khó quên với những ai mới thưởng thức lần đầu. Nhiều thực khách thích ăn cay còn trộn thêm ớt tươi giã nhuyễn hoặc bột ớt vào cùng.
Với ốc biển hay ốc giáo, chỉ cần ngâm với nước cho ra cát là có thể đem chế biến. Ốc thường được chặt đuôi trước khi luộc cho thấm gia vị, để khi ăn khách hàng chỉ việc cầm lên và hút. Khi thưởng thức ốc giáo, bạn nên ăn cả ruột bên trong và cảm nhận vị thanh ngọt rất đặc trưng, mang đậm phong vị biển. Một lưu ý nhỏ cho những bạn có ý định ăn ốc trừ cơm là nên xin một bát nhỏ nước ốc để uống, bởi nước ốc luộc cùng sả gừng sẽ bù lại tính hàn của ốc, ăn thật nhiều cũng không lo đau bụng.



Chỉ 10.000 đồng cho mỗi đĩa ốc các loại, bạn có thể thỏa thuê ăn đến khi no mà không cần bận tâm tình hình tài chính
Với ốc khều tùy quán sẽ chọn loại khác nhau, thường là ốc mít, ốc đá, ốc mơ hoặc ốc quắn. Ốc khều Bến Ngự ướp cùng sả giã nhỏ, ớt tươi, đường và bột canh khoảng 15 phút cho thấm, sau đó luộc lên chấm cùng chẻo. Chẻo vàng thơm làm từ mẻ và bột năng, khi ăn rắc lên một chút rau mùi thơm lên trên.
Ngoài ra, bạn có thể gọi thêm những món ăn kèm như nem chua rán, khoai môn lệ phố, hoa quả dầm, cút lộn xào me, cút lộn luộc chấm muối ớt, trà đá… Đặc biệt nên thử sữa chua dừa để trải nghiệm cảm giác sảng khoái khi đang ăn ốc cay nóng hạ nhiệt bằng túi sữa chua dừa mát lạnh và béo ngậy.



Bạn có thể gọi thêm một đĩa khoai môn lệ phố để ăn cùng cho chắc bụng
Đến phố ốc Bến Ngự vào một chiều tan tầm, không khó để bạn bắt gặp hình ảnh nhóm bạn nam ngồi nhâm nhi chén rượu quê cay nồng cùng vài con ốc, nói chuyện trên trời dưới bể, hay hình ảnh cả gia đình chán cơm dắt nhau đi ăn vặt. Tuy nhiên, ốc hút ở đây thường hết nhanh nên nếu "phải lòng" món này bạn nên qua thật sớm. Các quán ốc ở đây mở cửa từ 4h chiều đến khoảng 8h tối là hết hàng.
Theo Depplus
[/b]



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Về xứ Thanh ăn ốc mút

khoai mì trộn dừa Cách rút xương cá lóc nhanh mam tep thì nau bun cơm tôm Cách sử dụng giấy bạc bọc thức ăn an khay đựng đồ 5 kem bông atiso Banh sau rieng thịt kho trứng gà Cách tỉa cà chua thành chú thỏ xinh cực tho Hau Cách tỉa dưa hấu thành hình Angry Bird phỏ Chia Cách tỉa trái cây thành giỏ hoa cực Cách trồng dứa pudding hat de cach nau luoi heo pate Yuri Kurohara giải nghệ sau 13 ngày ra mắt chuối chát om ba ba sup bi canh ga rang Khoai tây chiên ca kho rieng ốc xào bí ngô Dui Cách trang trí làm món ăn thêm hấp dẫn Cách nấu món gà Cocktail luu ngon cach lam sua hat sen cách làm bánh trà xanh Cách xử lý cặn bám đáy nồi salad bap cai tim nuoc dua bánh cacao lam ga nuong sườn kho tộ táo ta quẠlam cha up gà ngam sa ot Cánh gà ướp bia chiên giòn ngon nau che canh bí đỏ nấu mọc bình cắm hoa lam bun cha ha noi Cánh gà chiên bữa sáng 10 nghìn origami Cach lam sua dau xanh Cá mương nướng Phú Yên níu chân du Cánh gà om Bữa Cách chọn và sử dụng trứng kem chuối AM Thuc Viet Nam thịt xíu mại viên thời trang ba chi om bít tất cách lam xôi xeo Bí quyết ăn uống tránh mệt mỏi ngày Hà n bao tử dạ dày gừng lô hội bạc hà thịt chiên bo pia Món ngon đất Cửu Long ở Sài thành May và gÃƒÆ rang HÃƒÆ u món ăn lạ miệng lẩu cua biển Phát minh hiệu quả cho cuộc sống hàng pancake món chay Đậu phụ sốt nấm hương Lưỡi Có phải ăn yến là vô nhân đạo Gia vị lam banh cu cai bac lieu Nam meo bánh dày kẹp chả mon bo luc lac Cach Lam Banh Bo Hap Thịt Gà Sườn cà ri tôm bì cuộn thính cach nau com tam ngon văn hóa ẩm thực Việt om chem chep sot me ngon sườn ram mắm gà ram me Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ bếp ăn tập thể mousse bo ngon gà kho tiêu che dau xanh cach lam canh ca chim trang dưa củ cải trắng trung cut kho thit lồi sườn lợn om tỏi Công Thức Nấu Ăn Nấu Ăn Vi cà quà vặt phố cổ Cách làm tàu hủ lau ca duoi húng bo ham tieu xanh nước sâm Cầu Mống lam dà ua