Đến Phú Yên du khách không thể bỏ qua những món hải sản nơi đây, đặc biệt là món cá mú. Ngoài cảm giác ngon, cá mú còn có nhiều dinh dưỡng bồi bổ thêm
Về Phú Yên ăn cá mú



Đến Phú Yên du khách không thể bỏ qua những món hải sản nơi đây, đặc biệt là món cá mú. Ngoài cảm giác ngon, cá mú còn có nhiều dinh dưỡng bồi bổ thêm sinh lực cho cơ thể.

Sông Cầu (
[b]Phú Yên

) được nhiều người biết đến như một “thủ phủ” của các loài hải sản tươi ngon nhất nước. Ở đây, hải sản được người dân bày bán dọc theo quốc lộ 1, từ thị xã đến những vòng cung giữa một bên biển và một bên núi giáp tận chân đèo Cù Mông.



Ngoài ra, dọc cung biển này còn có những quán bè (khách thập phương hay gọi với một cái tên cảm giác là quán bềnh bồng) cũng không thiếu những món ngon, nếu du khách muốn dừng chân thưởng thức.



Ngoài các loại ốc, ghẹ, cua, tôm, sò, hàu..., ngon và sướng miệng nhất là được ăn nhiều món từ cá mú. Theo một chủ quán bên chân cầu Bình Phú thì cá mú ở đây có nhiều loại như cá mú đỏ, cá mú đen, cá mú cọp... đều sống tự nhiên dưới đầm biển.
Nếu có cá nuôi thì cũng được ngư dân nuôi bằng lồng bè thả ngoài biển nên thịt ngon hệt như cá tự nhiên. Cá mú của khách chọn ăn là những con cá to còn sống ngoài lồng. Khi vớt lên, con cá giãy đành đạch trong vợt, thân đẫy đà, trơn mướt, mới nhìn là đã thích mắt rồi.
Tùy theo ý của khách mà có những món khác nhau. Nào là cá mú nấu cháo, ám, sốt me... nhưng nhứt hạng, đậm đà hương vị miền Trung phải là món cá mú hấp.
Cá mú làm sạch mang, để nguyên con và dường như không bỏ bộ phận nào. Sau khi ướp gia vị, con cá được để trên một cái đĩa hấp giản đơn với hành lá tươi hoặc cẩn thận hơn cần có các nguyên liệu đi kèm như bún thảo, nấm, hành tây, cà chua, ớt chín, gừng, tiêu bột... rải đều lên mình cá rồi đem hấp cách thủy. Cá hấp xong cần nêm thêm ít lá ngò, vài lát ớt chín thì ta đã có một phần ăn ngon lành thơm phức trước mặt.



Món cá mú hấp thường được dọn kèm với rau và bánh tráng. “Đúng điệu” là phải dùng bánh tráng nhúng nước cuốn với thịt cá, rau sống, dưa leo và bánh tráng nướng rồi chấm với nước mắm cá cơm hoặc mắm nêm đều hấp dẫn. Thịt cá trắng, thơm, béo đậm hương vị tự nhiên. Ngoài cảm giác ngon, ăn no cá mú còn có nhiều dinh dưỡng bồi bổ thêm sinh lực cho cơ thể.
Cá mú và món cá mú hấp thì vùng biển nào cũng có, nhưng cái riêng của vùng biển Sông Cầu là được ngồi trên lồng bè lắc lư dập dềnh gió mát để thưởng thức không những cá mà còn nhiều loại hải sản tươi ngon khác.
Vì thế nhiều du khách mỗi lần ngang qua miền Trung không quên ghé lại Sông Cầu, để vừa no căng bụng với thực phẩm thiên nhiên vừa tận hưởng cảm giác bềnh bồng...
Hoàng Dũng/Theo amthuc365.vn
[/b]



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Về Phú Yên ăn cá mú

sui bọc canh thịt heo nấu bí cach nau cao lau nau cari cach lam banh ran ngon ngó sen xào bò muô i dưa bún mắm tảo ngô non Sở cách làm thạch tại nhà muối gối lôi cinnamon PÃƒÆ te trà vải bạc hà ca ngu tieu xanh ngon chao ngu coc ngõ ẩm thực ốc hương nướng muối ớt muối đậu phộng giã ăn là ghiền cach lam cu sen nep cam ngọt thơm cach nau mon an muối ớt sả tình dong ẫm gà xà o cách nướng cá ngon ngao hấp sả ớt dền trứng xào chua ngọt vàng mang chè đậu xanh nấu bưởi Banh da nem muối ớt xanh bức Tĩnh ngao nấu quả sấu canh cà chua muối chua ca hoi kho tieu kem trộn Chụp lẩu cá khoai rửa hoÃng nghêu Sóc flan ẩm thực muối dưa đê Ke làm bánh bông lan mận Bang sưng quà bánh cuôn săn nghêu hấp đâu hũ Độc đáo đặc sản Phú Quốc muối dưa xỏi rau cần xào thịt bò nghêu xào hành tây cach lam ga xao cay pudding khoai tây bọc tôm xoài bài bạnh Nhà Bim muối giá xỏi nghêu xào rau lẩu mắm sinh tố mùa hè cật xào ớt chuông ảnh bò tứ xuyên muối hành ngon cơm muối măng ngon hết sảy tom xao rau cu lãƒæ ngon miệng muối tôm tây ninh thịt cuộn trứng nướng nguoi rau muong nhúng súp đậu hà lan muối vừng lạc banh canh cua xay sinh tố xoài cà chua bắp cải quấn cá cach pha nuoc cham banh cuon kẹo trái tim nhân pannacotta dừa banh dầy giò mua man vai da banh quy Hello Kitty cẩm chè xôi sắn nhãn nhục món ăn vặt Hà nội Ổi ca hoi teriyaki súp nấu rau củ