Ốc nón hay còn gọi là ốc giác, ốc vú nàng. Tên gọi của ốc cũng bắt nguồn từ chính hình dạng bên ngoài của chúng. Đây là loại ốc có nhiều ở vùng
Về miền Trung thưởng thức món ngon từ ốc nón



Ốc nón hay còn gọi là ốc giác, ốc vú nàng. Tên gọi của ốc cũng bắt nguồn từ chính hình dạng bên ngoài của chúng. Đây là loại ốc có nhiều ở vùng biển miền Trung như các tỉnh Ninh Thuận, Bình Thuận…

Trong văn hóa ẩm thực của người Việt thì ốc là là loài dân dã có chứa nhiều chất dinh dưỡng, ăn lành, mát và bổ dưỡng với rất nhiều món ngon được chế biến từ  nhiều loại ốc khác nhau như ốc vặn, ốc nhồi, ốc bươu, ốc đá, ốc móng tay…

Ốc nón miền Trung không chỉ dùng để chế biến thành món ăn ngon, hấp dẫn mà người ta còn dùng nó làm đồ trang trí, làm quà tặng cho khách du lịch bởi ốc nón có bề ngoài màu trắng vôi với nhiều nét hoa văn tự nhiên rất đẹp.



Gỏi ốc nón đậm đà, thanh mát.

Ốc nón có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khiến những du khách tới đây phải trầm trồ khen ngợi như ốc luộc, ốc nướng, ốc trộn, gỏi ốc… Mỗi món ăn lại có cái ngon và hương vị riêng khó tả. Ốc nón mua về chỉ cần rửa sơ qua cho sạch trước khi chế biến món ăn yêu thích.

Đơn giản nhất là ốc nón luộc hoặc nướng. Cho ốc rửa thật sạch vào nồi luộc chín. Vì ốc nón có thành vỏ rất dày nên khi luộc phải đảo ốc vài lần thịt ốc mới chín. Ốc chín thì khêu ruột ốc, loại bỏ phần bẩn phía cuối rồi chấm với nước mắm ớt, gừng ăn liền quá ngon. Thịt ốc màu trắng đục, giòn giòn, ngọt ngọt thấm ngay từ đầu lưỡi.

Món ốc nón nướng cũng được nhiều người ưa thích bởi mùi thơm của thịt ốc khi nướng chín trên bếp than, cùng với những tiếng xèo xèo vui tai của nước ốc nhỏ vào than và cảm giác háo hức để chờ đón từng con ốc thơm ngon chín. Nướng ốc cũng cần kinh nghiệm để ốc không chín quá mà cũng không sống.

Trong những món ăn chế biến từ ốc nón, cầu kỳ nhất phải kể đến món gỏi ốc nón. Nguyên liệu chế biến món gỏi ốc này gồm có thịt ốc, thịt lợn ba chỉ, dưa leo, đu đủ, rau răm, rau húng, đậu phộng, chanh, ớt, đường, nước mắm.



Ốc nón luộc giòn ngọt.

Ốc sau khi luộc lấy thịt thì xắt nhỏ ốc thành miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ xắt nhỏ, các loại rau rửa thật sạch xắt nhỏ, đu đủ và dưa leo thái sợi. Nước mắm pha lẫn với đường, nước chanh sau đó rưới lên hỗn hợp thịt ốc, thịt ba chỉ, đu đủ, dưa leo và trộn thật đều với rau thơm, ớt xắt nhỏ. Xúc gỏi ra đĩa và rải lên một lớp đậu phộng rang giã giập.

Gỏi ốc ăn ngon hơn nếu có bánh tráng kèm theo. Không chỉ có màu sắc bắt mắt, gỏi ốc còn có hương vị tổng hợp của các loại rau củ và thịt ốc giòn, ngọt thật thú vị.

Nếu ai có dịp tới thăm biển miền Trung đừng quên thưởng thức những món ăn ngon, dân dã từ ốc nón này.

Theo LĐ



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Về miền Trung thưởng thức món ngon từ ốc nón

tôm kho canh cá diêu hồng rau cần gio thu trà vai mon banh gao cay ngon bánh cupcake cam vani cupcake Ca thu kho cach lam sinh to dau chuoi doi xoi thom ngon kem bánh Mon ngon tu thit cach lam gỏi mit non suon nuong mat ong khoai tay sinh tố đu đủ Món ca cách làm nho lắc chua cay mặn ngọt cach nau cu au mon banh beo ha tinh cach lam ngao hap ngu vi à m lam duoi heo ham các biến tấu xôi ngon cach lam cha hen thit bam tôm sốt bơ vị chanh bo ham bi do nam dong co món mà bun gao xao ngheu nem chuối gà rang me xối Mê đắm những tiệm bánh ngọt nổi thạch mát mạn lam chả cuốn luoc da day đậu hũ chiên sả ớt cach lam banh salad thịt gà nho nuôi xào bò thịt bò xiên bbq cá nướng bằng chảo mực nhồi cơm banh quy chu phô mai ngon thịt heo chay cách làm chân gà ngâm ớt nau tom Thịt Gà bún mộc bí ngòi nấu tôm cach nau pho chay canh mang kho lật cách lam kem bánh bao khoai LÃƒÆ tôm sú áp chảo gỏi vịt homemade cream cheese banh bao nhan kem Bánh ít dua cu cẠi Ăn thử món Chi Lò cach chien com cach lam banh trung thu deo tau hu ky nghêu xào sa tế bốc Ä Ãºc khoai lang sấy khô salad trứng cá hồi bún Quy Nhơn banh my phap thom ngon gà kho nhẫn bản to rau củ cuộn cá ca tim xao toi nngon me ngam đương ngon mọc tôm cari GÃƒÆ tu lam mut xiên tôm xào thơm ớt chuông thÃƒÆ p 9 cách làm đậu phụ chiên trứng mì sốt hải sản Giả cầy món ngon từ ngao dưa bở thịt bò cuộn nấm che hat sen trai vai ngon 9 món ăn vặt không thể bỏ qua ở Sài lam ga vien do an vat bánh ít bánh trứng phồng banh bao thit chien Đất sét cach nà u bun banh trung cải xanh Thá t Gà chuoi boc bot chien cach lam sua ngo bánh mì phô mai món kem Ä u quýt 1 ca ro phi kho cach lam dui ga xao sa ot bánh gạo cay bánh môn chiên phà i lam cá cach lam pa te gan