Ốc nón hay còn gọi là ốc giác, ốc vú nàng. Tên gọi của ốc cũng bắt nguồn từ chính hình dạng bên ngoài của chúng. Đây là loại ốc có nhiều ở vùng
Về miền Trung thưởng thức món ngon từ ốc nón



Ốc nón hay còn gọi là ốc giác, ốc vú nàng. Tên gọi của ốc cũng bắt nguồn từ chính hình dạng bên ngoài của chúng. Đây là loại ốc có nhiều ở vùng biển miền Trung như các tỉnh Ninh Thuận, Bình Thuận…

Trong văn hóa ẩm thực của người Việt thì ốc là là loài dân dã có chứa nhiều chất dinh dưỡng, ăn lành, mát và bổ dưỡng với rất nhiều món ngon được chế biến từ  nhiều loại ốc khác nhau như ốc vặn, ốc nhồi, ốc bươu, ốc đá, ốc móng tay…

Ốc nón miền Trung không chỉ dùng để chế biến thành món ăn ngon, hấp dẫn mà người ta còn dùng nó làm đồ trang trí, làm quà tặng cho khách du lịch bởi ốc nón có bề ngoài màu trắng vôi với nhiều nét hoa văn tự nhiên rất đẹp.



Gỏi ốc nón đậm đà, thanh mát.

Ốc nón có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khiến những du khách tới đây phải trầm trồ khen ngợi như ốc luộc, ốc nướng, ốc trộn, gỏi ốc… Mỗi món ăn lại có cái ngon và hương vị riêng khó tả. Ốc nón mua về chỉ cần rửa sơ qua cho sạch trước khi chế biến món ăn yêu thích.

Đơn giản nhất là ốc nón luộc hoặc nướng. Cho ốc rửa thật sạch vào nồi luộc chín. Vì ốc nón có thành vỏ rất dày nên khi luộc phải đảo ốc vài lần thịt ốc mới chín. Ốc chín thì khêu ruột ốc, loại bỏ phần bẩn phía cuối rồi chấm với nước mắm ớt, gừng ăn liền quá ngon. Thịt ốc màu trắng đục, giòn giòn, ngọt ngọt thấm ngay từ đầu lưỡi.

Món ốc nón nướng cũng được nhiều người ưa thích bởi mùi thơm của thịt ốc khi nướng chín trên bếp than, cùng với những tiếng xèo xèo vui tai của nước ốc nhỏ vào than và cảm giác háo hức để chờ đón từng con ốc thơm ngon chín. Nướng ốc cũng cần kinh nghiệm để ốc không chín quá mà cũng không sống.

Trong những món ăn chế biến từ ốc nón, cầu kỳ nhất phải kể đến món gỏi ốc nón. Nguyên liệu chế biến món gỏi ốc này gồm có thịt ốc, thịt lợn ba chỉ, dưa leo, đu đủ, rau răm, rau húng, đậu phộng, chanh, ớt, đường, nước mắm.



Ốc nón luộc giòn ngọt.

Ốc sau khi luộc lấy thịt thì xắt nhỏ ốc thành miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ xắt nhỏ, các loại rau rửa thật sạch xắt nhỏ, đu đủ và dưa leo thái sợi. Nước mắm pha lẫn với đường, nước chanh sau đó rưới lên hỗn hợp thịt ốc, thịt ba chỉ, đu đủ, dưa leo và trộn thật đều với rau thơm, ớt xắt nhỏ. Xúc gỏi ra đĩa và rải lên một lớp đậu phộng rang giã giập.

Gỏi ốc ăn ngon hơn nếu có bánh tráng kèm theo. Không chỉ có màu sắc bắt mắt, gỏi ốc còn có hương vị tổng hợp của các loại rau củ và thịt ốc giòn, ngọt thật thú vị.

Nếu ai có dịp tới thăm biển miền Trung đừng quên thưởng thức những món ăn ngon, dân dã từ ốc nón này.

Theo LĐ



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Về miền Trung thưởng thức món ngon từ ốc nón

cach nấu lẩu vịt cá lóc chiên lam banh donut Bữa sáng hấp dẫn với bánh hình sò bo xien dua luoi ngon cha gio xoai va chuoi cha ca Lau hot vit lon cháo môn banh mi sanwich ngon Ngao xào thịt băm Ngao xào thịt băm cách tỉa dưa chuột Tom chien bot bánh dưa chua chiên xay bí đỏ cach lam banh gang suon cot let nuong mat ong vỉa cách làm sườn sốt me kem chanh thịt bò bít tết cupcake hương vani tôm xóc muối hoành thánh cuộn tôm mùa cá chuồn cách nấu lẩu dê ga sot ruou ngon cach làm bap bo hap gung cá chép kho dưa khoai lang nướng đậu xào cay rau cau 3d công thức phở xào khoai tây mix đỗ quả bánh quy cúc áo Thạch rau câu ngọt mát ngõ Phương Mai sinh to du du cach lam suon cuu nuong tôm xào bơ tỏi canh kim chi đậu nuoc dua hau ngon bún riêu chả cá củ sắn canh kho qua nhoi Cach lam heo quay CAM thạch hương cà phe cach nâu chè bươi cach lam dau hu Salad HẠn trà cuộc thi bánh cổ truyền eva hai san um thom ngon cach lam xoai lac nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện gà tiềm hạt sen đẹp mắt công thức dưa leo muối cach nau bun moc dâu tâu nhúng kitkat salad thịt gà luc tao xa Mẹo thái các loại thịt đúng cách cach lam bun ca ngon Món ngon với bò rau cá banh bo hap nuoc dua chanh ga xoc muoi ram muoi mang com paella kiểu mới nuoc dau tay thom ngon khoai tây rán hành cach lam com sot dau den bavaria sot chanh day ngon cach lam da day heo sa ot ca mu san hà chả tôm đậu bắp rán mực chiên xù vàng giòn kiệu ngâm đường thanh long vàng hao sốt cà chua với trứng bún thịt bì làm chả sirup mận bánh hoa cúc cha sen món ăn vặt Sài Gòn cach nau ga hap muoi bắp cải muối chua xíu mại xốt cà chua cach nau canh kieu singapore banh bong lan nguoi tuyet Làm sao để có thêm món nhậu tuyệt vời chị thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò xiên bột căn xào sả ớt sò huyết xào rau râm nom long heo ngon Vit nau chao canh gÃƒÆ chao tom cach lam thit kho nuoc dua che thung thịt ba rọi kho mắm ruốc bà nh quy 3 tẠng cách làm cánh gà nhồi khoai tây giò heo hầm đu đủ đột quỵ rau xanh cà chua cà phê trà mướp đắng bột gạo Nóng hổi bánh ngô chiên giòn cách nấu cháo gan heo nấu cá kho Hảo hạng lạch nguồn sông Thu Bồn com chien bo toi cơm thịt gà che dau trang nep