Ốc nón hay còn gọi là ốc giác, ốc vú nàng. Tên gọi của ốc cũng bắt nguồn từ chính hình dạng bên ngoài của chúng. Đây là loại ốc có nhiều ở vùng
Về miền Trung thưởng thức món ngon từ ốc nón



Ốc nón hay còn gọi là ốc giác, ốc vú nàng. Tên gọi của ốc cũng bắt nguồn từ chính hình dạng bên ngoài của chúng. Đây là loại ốc có nhiều ở vùng biển miền Trung như các tỉnh Ninh Thuận, Bình Thuận…

Trong văn hóa ẩm thực của người Việt thì ốc là là loài dân dã có chứa nhiều chất dinh dưỡng, ăn lành, mát và bổ dưỡng với rất nhiều món ngon được chế biến từ  nhiều loại ốc khác nhau như ốc vặn, ốc nhồi, ốc bươu, ốc đá, ốc móng tay…

Ốc nón miền Trung không chỉ dùng để chế biến thành món ăn ngon, hấp dẫn mà người ta còn dùng nó làm đồ trang trí, làm quà tặng cho khách du lịch bởi ốc nón có bề ngoài màu trắng vôi với nhiều nét hoa văn tự nhiên rất đẹp.



Gỏi ốc nón đậm đà, thanh mát.

Ốc nón có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khiến những du khách tới đây phải trầm trồ khen ngợi như ốc luộc, ốc nướng, ốc trộn, gỏi ốc… Mỗi món ăn lại có cái ngon và hương vị riêng khó tả. Ốc nón mua về chỉ cần rửa sơ qua cho sạch trước khi chế biến món ăn yêu thích.

Đơn giản nhất là ốc nón luộc hoặc nướng. Cho ốc rửa thật sạch vào nồi luộc chín. Vì ốc nón có thành vỏ rất dày nên khi luộc phải đảo ốc vài lần thịt ốc mới chín. Ốc chín thì khêu ruột ốc, loại bỏ phần bẩn phía cuối rồi chấm với nước mắm ớt, gừng ăn liền quá ngon. Thịt ốc màu trắng đục, giòn giòn, ngọt ngọt thấm ngay từ đầu lưỡi.

Món ốc nón nướng cũng được nhiều người ưa thích bởi mùi thơm của thịt ốc khi nướng chín trên bếp than, cùng với những tiếng xèo xèo vui tai của nước ốc nhỏ vào than và cảm giác háo hức để chờ đón từng con ốc thơm ngon chín. Nướng ốc cũng cần kinh nghiệm để ốc không chín quá mà cũng không sống.

Trong những món ăn chế biến từ ốc nón, cầu kỳ nhất phải kể đến món gỏi ốc nón. Nguyên liệu chế biến món gỏi ốc này gồm có thịt ốc, thịt lợn ba chỉ, dưa leo, đu đủ, rau răm, rau húng, đậu phộng, chanh, ớt, đường, nước mắm.



Ốc nón luộc giòn ngọt.

Ốc sau khi luộc lấy thịt thì xắt nhỏ ốc thành miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ xắt nhỏ, các loại rau rửa thật sạch xắt nhỏ, đu đủ và dưa leo thái sợi. Nước mắm pha lẫn với đường, nước chanh sau đó rưới lên hỗn hợp thịt ốc, thịt ba chỉ, đu đủ, dưa leo và trộn thật đều với rau thơm, ớt xắt nhỏ. Xúc gỏi ra đĩa và rải lên một lớp đậu phộng rang giã giập.

Gỏi ốc ăn ngon hơn nếu có bánh tráng kèm theo. Không chỉ có màu sắc bắt mắt, gỏi ốc còn có hương vị tổng hợp của các loại rau củ và thịt ốc giòn, ngọt thật thú vị.

Nếu ai có dịp tới thăm biển miền Trung đừng quên thưởng thức những món ăn ngon, dân dã từ ốc nón này.

Theo LĐ



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Về miền Trung thưởng thức món ngon từ ốc nón

dau hu sot trung muoi ngon mÃƒÆ mÃƒÆ râu mực tươi xào bo ham gung rèm cửa sổ mÃƒÆ ngon ca chep om dua rô ti thịt heo rượu canh mướp giò heo kho sả ớt Hoàng Trâm tẠm bánh khoai lang dua gia ngon rượu bản phố kho ca bò sốt cam banh chanh thom ngon rượu pha với sữa pho cuon rượu vang nấu phở bò goi bo bún gà nộm củ sắn cach lam banh mi chung sua rượu vang đỏ hầm thịt bò mÃƒÆ t rượu ớt chuông bong cai thom ngon mÃƒÆ ÃƒÆ Bí quyết để có nồi bánh chưng ngon khoai tây bọc tôm chiên xù ngon cách làm mì vịt tiềm rằm tháng giêng bí quyết cho teen lẩu thái sa kê bún chả nướng sa kê chiên sa kê chiên Sa kê quết tôm chiên giòn mÐ Ñ sa kê rán giòn Bí quyết ướp thịt đúng cách mẹo trang trí nhà thực đơn ăn kiêng sau sinh cÃƒÆ u màng bọc thực phẩm sa kê tẩm bột chiên banh gio chay màu nước cốt dừa am thuc kien giang thưc đơn hàng ngày sa lát bò Mì Ý cach lam banh chiffon cam bánh khoai lang nấu sữa cá trao tráo nướng muối ớt cha gio tom thit boÃƒÆ sa lát bơ xoài màu cam Tips Nhận biết thực phẩm nhiễm hóa sa lát bắp cải tím do uong ngon rau câu dẻo Dưa chuot màu nước xoi vit dau xanh sa lát cà chua Ca nau chua sa lát cà rốt cá ngừ màu sắc sa lát cà tím salad nấm tôm khô rim chua cay mặn ngọt cách làm sakê sa lát cá chiên màu xanh cach lam brownie socola xoi dau sa lát cá hồi cha cu sen thom chao suon màu xanh nhạt mon ngon voi cu hu dua sa lát dưa hấu long ga máy làm kem bánh mousse không cần khuôn cách làm thịt heo hầm kim chi cháo sườn nấu bí sa lát dưa leo lươn vỏ đậu xanh sa lát dưa leo trộn banh bong lan nguoi tuyet Cách làm kem chuối dừa đậu phộng cách sử dụng lò vi sóng Thịt be sa lát khoai lang gạo nếp cơm chiên hải sản nhồi ống tre sa lát khoai tây bì cuón sa lát rau củ má t cơm rang tôm trứng sinh tố dâu tằm sữa tươi cach nau chan ga xôi nhồi ít sinh tố dâu tằm sữa đặc Lan oi xi muoi Cac món xào sinh tố dưa hấu và chanh cach che bien tom xao bo lam xa lach ca chua