Ốc nón hay còn gọi là ốc giác, ốc vú nàng. Tên gọi của ốc cũng bắt nguồn từ chính hình dạng bên ngoài của chúng. Đây là loại ốc có nhiều ở vùng
Về miền Trung thưởng thức món ngon từ ốc nón



Ốc nón hay còn gọi là ốc giác, ốc vú nàng. Tên gọi của ốc cũng bắt nguồn từ chính hình dạng bên ngoài của chúng. Đây là loại ốc có nhiều ở vùng biển miền Trung như các tỉnh Ninh Thuận, Bình Thuận…

Trong văn hóa ẩm thực của người Việt thì ốc là là loài dân dã có chứa nhiều chất dinh dưỡng, ăn lành, mát và bổ dưỡng với rất nhiều món ngon được chế biến từ  nhiều loại ốc khác nhau như ốc vặn, ốc nhồi, ốc bươu, ốc đá, ốc móng tay…

Ốc nón miền Trung không chỉ dùng để chế biến thành món ăn ngon, hấp dẫn mà người ta còn dùng nó làm đồ trang trí, làm quà tặng cho khách du lịch bởi ốc nón có bề ngoài màu trắng vôi với nhiều nét hoa văn tự nhiên rất đẹp.



Gỏi ốc nón đậm đà, thanh mát.

Ốc nón có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khiến những du khách tới đây phải trầm trồ khen ngợi như ốc luộc, ốc nướng, ốc trộn, gỏi ốc… Mỗi món ăn lại có cái ngon và hương vị riêng khó tả. Ốc nón mua về chỉ cần rửa sơ qua cho sạch trước khi chế biến món ăn yêu thích.

Đơn giản nhất là ốc nón luộc hoặc nướng. Cho ốc rửa thật sạch vào nồi luộc chín. Vì ốc nón có thành vỏ rất dày nên khi luộc phải đảo ốc vài lần thịt ốc mới chín. Ốc chín thì khêu ruột ốc, loại bỏ phần bẩn phía cuối rồi chấm với nước mắm ớt, gừng ăn liền quá ngon. Thịt ốc màu trắng đục, giòn giòn, ngọt ngọt thấm ngay từ đầu lưỡi.

Món ốc nón nướng cũng được nhiều người ưa thích bởi mùi thơm của thịt ốc khi nướng chín trên bếp than, cùng với những tiếng xèo xèo vui tai của nước ốc nhỏ vào than và cảm giác háo hức để chờ đón từng con ốc thơm ngon chín. Nướng ốc cũng cần kinh nghiệm để ốc không chín quá mà cũng không sống.

Trong những món ăn chế biến từ ốc nón, cầu kỳ nhất phải kể đến món gỏi ốc nón. Nguyên liệu chế biến món gỏi ốc này gồm có thịt ốc, thịt lợn ba chỉ, dưa leo, đu đủ, rau răm, rau húng, đậu phộng, chanh, ớt, đường, nước mắm.



Ốc nón luộc giòn ngọt.

Ốc sau khi luộc lấy thịt thì xắt nhỏ ốc thành miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ xắt nhỏ, các loại rau rửa thật sạch xắt nhỏ, đu đủ và dưa leo thái sợi. Nước mắm pha lẫn với đường, nước chanh sau đó rưới lên hỗn hợp thịt ốc, thịt ba chỉ, đu đủ, dưa leo và trộn thật đều với rau thơm, ớt xắt nhỏ. Xúc gỏi ra đĩa và rải lên một lớp đậu phộng rang giã giập.

Gỏi ốc ăn ngon hơn nếu có bánh tráng kèm theo. Không chỉ có màu sắc bắt mắt, gỏi ốc còn có hương vị tổng hợp của các loại rau củ và thịt ốc giòn, ngọt thật thú vị.

Nếu ai có dịp tới thăm biển miền Trung đừng quên thưởng thức những món ăn ngon, dân dã từ ốc nón này.

Theo LĐ



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Về miền Trung thưởng thức món ngon từ ốc nón

dau meringues ngon sườn heo sốt coca cach lam spaghetti bún chả nước mắm mit say kho Với Lẩu Thái chua cay cho ngày đông banh nep lan dua cách làm bò nhúng dấm Lẩu bò trứ danh vùng thảo nguyên cu nang kho suon ngon bún ngon tom yum kung chim ngoi thom ngon nui gạo tai heo hẠm thit vit ham bánh phở thịt bò Lẩu cá GÃƒÆ nau sa cach lam ot ngam dam ngá t Italy thit ba chi rim ngon Ngọt mềm cá lúi đồng quê công thức canh bí nấu thịt viên Lẩu cá đuối không xương ngon rẻ phố chả làm từ thịt heo súp phô mai bông cải tôm sốt bơ vị chanh trung op la ngn muối cà kiểu miền bắc cắt tỉa oc gao cách nấu phở bò Lẩu cá linh bông điên điển cach lam canh ga chien hanh bổ sung thêm kim bap ngon che cu sen dau xanh ngon sinh to xoai cam cach lam banh mi brioche cach lam tom nam sot cari Tôm salad thịt gà nho thác nước các món canh ngon từ thịt bò cách làm ổi lắc Ếch banh trung thu heo con Lẩu cá linh hoa điên điển mùa nước cách luộc gà xoi dau xanh nau bang noi com dien mứt trái dâu tây Ram cuốn cải flower shaped cookies băp cach lam dua mon cu hoi gỏi lưỡi heo tom cang xao bun Nhá Văn goi trai va che khoai mon ngon canh cải chua sườn non Nga Nguyễn bao tử cá xào Vịt bo hat dieu canh cà lam banh kem giang sinh sinh to du du gung ngon Bánh ít Lẩu cháo cá vị Bắc hấp dẫn người thit ga luoc luộc bánh chưng ngon cach nau sua hat sen mắm ruốc thanh cuong masterchef Lẩu cháo cua đồng thơm ngon dễ ăn mon tom nuong ngon CẠm hoanh thanh ca hoi ngon bánh cam phủ caramen lam banh cuon mut dau cookies nhân mứt hình tam giác Mẹo rán cá không dính chảo mon khai vi Lẩu chay trái cây ngon miệng lại giúp làm nộm banh que pho mai cach lam banh trung thu mochi lam keo cho be Việt Nam TrÃƒÆ ng Nà ng lam kem khong can tu lanh thịt bò cuộn nấm món nướng Banh ran kep kem hoa giẠmón thẠch thịt viên chiên trứng Lẩu cua đồng canh sake chuoi boc bot chien nuoc cham chua ngot đậu kho coca đậu phụ tẩm vừng mo trứng cuộn tôm banh donut bi do keo chocolate nhan dua lam banh mi cau vong vỏ khoai tây banh ngan lop nhan tao TẠm Xà o ep DẠo Lẩu cua đồng Hải Phòng Xào