Sò quéo là một loại hải sản thuộc mặt hàng hiếm, được nhiều người ưa thích. Về miền Trung đừng bỏ qua món này nhé!
Về miền Trung ăn sò quéo lạ mà ngon

Cùng với những loại ốc, sò sống ở vùng đầm biển, sò quéo là một trong những loại hải sản thuộc mặt hàng hiếm, được nhiều người ưa thích.

Về mặt hình thù, sò quéo có phần tương tự như con vẹm xanh nhưng to hơn. Thân của nó được cấu thành từ hai mảnh vỏ hình hạt xoài úp lại. Những mảnh vỏ này không thẳng mà ở giữa tự dưng cong quéo, có lẽ vậy mà người ta gọi là sò quéo.

sò
Sò quéo thịt quá ngon và bổ dưỡng

Theo một số người dân ở biển, sò quéo không nhiều lắm nhưng có khắp dọc dài vùng biển miền Trung và Nam bộ, nhất là vùng biển từ Bình Định đến Bình Thuận. Người ta lặn bắt sò quéo trong các gành, rạn đá hoặc chúng thường đu bám bên ngoài các lồng bè nuôi tôm hùm, nuôi ốc hương để ăn ké mồi.

Sò quéo thịt quá ngon, có thể chế biến thành những món dân dã như nướng mỡ phi hành, hấp, luộc hoặc nấu cháo đều ngon mà bổ dưỡng.

Món sò nướng mỡ hành thì sau khi rửa phần vỏ sạch, con sò được tách làm đôi, phần thịt sò còn dính trong một bên vỏ, ta đem nướng ngửa trên lửa than, khi than đượm phần thịt trong vỏ sò sôi lên và chín, lúc đó cho ít hành phi dầu sẵn đổ vào thì thịt sò đã ngon lại càng hấp dẫn hơn.

Riêng món hấp hoặc luộc gần như nhau, chỉ khác một điều là có đổ nước vào nồi hay không đổ nước mà thôi. Vẫn rửa thật sạch, vẫn gia vị rồi đậy nắp nấu. Thế nhưng món hấp được nhiều người chuộng. Món này nước quá ngon, khi sò chín, phần thịt bên trong vàng ruộm, ăn ngọt và thơm. Sò hấp hay luộc đều đậm đà, chấm với muối tiêu hay nước mắm gừng. Sò nấu cháo thì cũng đem luộc, lấy phần nước sò đem nấu cháo rồi gỡ lấy phần thịt đem khử ít dầu, đợi cháo chín thì trút vào, nêm gia vị.

Một bữa ăn sò quéo ngon, chúng ta thường tạo một “bản nhạc đồng ca” cho sò quéo đi cùng. Ban đầu ta ăn món nướng. Nướng chín con nào ăn nóng con nấy mới cảm giác đã đời làm sao. Rồi có thể chuyển sang món sò hấp, luộc và cuối cùng là kiếm chút cháo sò cho mát lòng mát dạ...


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực miền Trung

cháo tim lợn trung hap nam cách làm ngô chiên bà nh chay mi ong mầm cải xào tỏi kem sữa sầu riêng cach nau xoi sau rieng ngon cÃƒÆ chay tom chien me công thức chả cốm trứng cuộn rong biển thịt bò kho mật mía bánh táo sữa chua 10 món bánh Hàn Quốc tuyệt ngon nấm bào ngư cách làm nộm xoài xanh mực khô hen xao cach nau che bubur cha thit lon om ca chua bi mỳ tương đen Hàn Quốc khoai lang deo ngon bánh nhân xoài cách nau Che buoi bánh mì nướng muối ớt theu bánh mì nướng trứng Xuýt xoa lẩu ếch măng chua Hà Nội giữa goi kho qua bánh mì ngô phết mật ong thay rau chien suon nuong khoai tay bánh mì ngọt ngũ cốc cách làm Hà Ly rượu ớt bánh mật mía đậu cove xào mẹo hay với giấm bánh mì ngon cách làm cơm nắm nuoc ep tao va ca rot Bánh đẹp và lạ đón lễ hội Halloween Sangria Giáng Sinh thức uống rượu vang cau sốt me món ngon miền Tây chè trái cây bánh mì nhân mặn khoai tay nhan pho mai ngon bánh mì tôm chiên xa lach ga rong nho heo quay kho cai chua lẫu dê dừa bánh mì trứng thoà n thạch đỗ xanh dâu tây Bánh cuộn mít lạ miệng mà hấp dẫn lòng lợn rim nước dừa màu sắc thà i lan việt nam sup ga rau cu ngon ca ri bo ngon đậu hũ xốt chua ngọt bánh mít cach lam com dua beo ngay trà lài món ăn tăng cân Bài trí món chay đẹp như tác phẩm nghệ bánh mỳ chiên kiểu Pháp Bánh mỳ chiên tà u bánh mỳ chuối lam bun xao chay ngon bánh mỳ gối mon an kieu My bánh mỳ kẹp làm giả thịt bò khô bằng thịt lợn cong thuc cha com đất nặn chà o ngon dac san tra vinh món ăn cơm che khoai lóc canh trứng mon ngon cac nuoc cach nau thit ga nau dong cuốn trứng thịt bò lam Lemon curd cho cheesecake Chọn hoa quả tươi ngon cách làm tương ớt bánh mỳ kẹp xúc xích thịt heo nướng giòn banh phu the gac chà hoa bánh mỳ nướng Súp lơ cho bà bánh mỳ thịt xíu bữa sáng cách làm ghẹ cách làm các món gỏi nhúng ngọc trinh bánh mi cuon chien gion lam gio lua ba chỉ cuộn rau củ sốt me nộm ngó sen Bánh mì chuối thơm nức chiều đông nui gạo nấu rau củ cách làm bánh gạo hấp bánh miền trung cach lam cha ca chien ngon sushi cÃƒÆ 20 món ngon không nên bỏ qua ở miền Trung cach nau canh cai thao hai san cach lam luon cuon mo chai bánh mochi sườn tẩm sa tế xóc tỏi Cocktail lam cha bong