Đĩa ốc cau luộc sả nóng hổi, hương thơm của sả quyện trong vị món ăn tạo nên sự hấp dẫn rất riêng. Ốc cau to nhất cỡ đầu ngón tay cái người lớn,
Về Gò Công ăn ốc cau luộc sả



Đĩa ốc cau luộc sả nóng hổi, hương thơm của sả quyện trong vị món ăn tạo nên sự hấp dẫn rất riêng.

Ốc cau to nhất cỡ đầu ngón tay cái người lớn, vì giống như trái cau kiểng nên được đặt tên là ốc cau. Khác với các loại ốc khác, ốc cau mập, thịt nhiều, chế biến món nào cũng ngon và được mọi người ưa chuộng. Ốc cau có nhiều  cách chế biến như: luộc sả, xào sả tế, xào tỏi, xào hẹ và làm gỏi...



Ốc cau có hình dáng nhỏ, tương tư như ốc cà na nhưng có màu vàng nhạt. Ảnh: T.L.

Món ốc cau hấp sả được nhiều người ưa thích vì chế biến giản đơn, ăn thơm ngon và có vị ngọt của thịt. Trước hết, ốc mua về cho vào thau rửa thật sạch cát, sau đó ngâm với nước vo gạo (hoặc nước có pha ớt giã giập) trong vài giờ để nhả sạch các tạp chất.



Ốc cau luộc sả là món ăn rất phổ biến ở Gò Công. Ảnh: H.H.

Rửa ốc lại với nước sạch và vớt ra rổ để ráo. Đặt nồi lên bếp, lót dưới đáy nồi vài tép sả đập dập và ít lá chanh. Cho ốc vào nồi cùng với một ít nước lạnh và bắt đầu luộc. Khoảng 10-15 phút sau, khi nước trong nồi sôi bùng lên, giở nắp vung ra thấy ốc hở mày là chín. tắt lửa, múc ốc ra dĩa và dùng nóng.

Món ốc cau hấp sả sẽ trở nên đậm đà hơn khi ăn kèm với chén nước mắm chanh sả ớt hoặc muối tiêu chanh. Dùng gai nhọn lể phần ruột ốc chấm vào chén nước chấm và thưởng thức. Thịt ốc giòn giòn, hơi dai nhưng lại có vị ngọt rất dễ chịu. 



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Về Gò Công ăn ốc cau luộc sả

nhộng bánh cookies nhân mứt Kim chi sua tuoi MON CANH cá quấn lá dứa Lam gan bo lòng gà xào sa tế học nấu ăn Phục miến dong Không gian sống món từ cá saba nước mắm chua ngọt bo lo GOI HAI SAN canh lá lốt cá bớp Lam heo quay trị bệnh kháng sinh tự nhiên Cu luộc LẨU LONG Mát vi廙t Làm bánh bao Hà Lan Lam kem hao chan gio heo chien ngon nấu canh cải với chem chép nhúng bim bim khoai cách chế biến chân gà Lam kim chi tham Kim chi toi phi lê cá hồi sườn om nấu xôi dừa Quả Lẩu cá linh bông điên điển rau câu hình trái tim bún gạo canh chua tôm dứa những lọ hoa độc đáo Diềm Lam mam Cách làm mứt dừa lam chiffon Khoai mi mất Lam rau cau sôcôla trứng cá mì Ý món Tây Nai hình công thức lẩu cua đồng cach lam sup ga nam huong Ga ham mon an loi sua Trường Lật ngược cach tia hoa cá linh kho cay thit ga xao sữa chua vị dâu Lam tóm Sửa cá linh kho củ cải trắng muối Lam tương ớt mè tẩm ếch chiên Cách làm mứt Lam tra sua chan trau những món bánh mì ngon Bánh mì xíu vịt nấu cay Hủ Tiếu mon ga nuong ngon Lẩu hải sản nước dưa leo ép Khoai sọ nấu rau Lam xoi vi canh ngót bít tết ở Hà Nội cach nau canh ghe gà nấu ớt hiểm bánh mì ốp la Lan Chao Long hen kiểu mới Ăn Trưa củ kiệu kho cá bống bien KHO THIT pho Lang dà túi ví Thịt kho tộ Chá ốc luộc Cafe sua Goi ga Lap salad măng tây Lớn Hà Nội Amthuc đỗ Lassi xoài mát lạnh ngày hè cà hấp chấm mắm gừng súp nui tôm rau củ ngon Rau cà tím chiên bột cơm cháy mỡ hành Nơ Trang Long Thơm chao ca ô ratatouille Latte CÃÆu bánh sầu riêng Lau chay vê