Món ăn giản đơn với chiếc bánh tráng mỏng, dăm loại rau, lát thịt luộc, chén nước chấm... nhưng đã níu chân biết bao du khách khi đến với xứ sở nghìn hoa
Về Đà Lạt ăn bánh tráng cuốn thịt heo



Món ăn giản đơn với chiếc bánh tráng mỏng, dăm loại rau, lát thịt luộc, chén nước chấm... nhưng đã níu chân biết bao du khách khi đến với xứ sở nghìn hoa này.

Bánh tráng cuốn thịt heo không phải là một đặc sản của riêng  Đà Lạt, đây là món ăn rất phổ biến trên khắp dải đất hình chữ S. Tuy nhiên, được thưởng thức món ăn này trong cái lạnh của mùa đông Đà Lạt sẽ mang đến cho bạn một cảm giác ngon miệng hoàn toàn khác.

Chỉ với vài xấp bánh tráng mỏng, một đĩa thịt luộc thái lát và chén nước chấm đậm đà là bạn đã có một bữa ăn ngon miệng.



Thịt heo được luộc chín và thái thành từng miếng vừa ăn. Ảnh: N.S.

Món ăn không đòi hỏi sự cầu kỳ, nhưng khi dọn lên bàn, nó lại như một bức tranh nhiều màu sắc rất đẹp mắt với xanh của rau là chủ đạo, điểm xuyết lên đó là màu vàng của dứa, màu trắng của bánh tráng, của bún, màu nâu nhạt của thịt luộc... Chế biến món này rất giản đơn, điều quan trong nhất là khi luộc thịt phải biết cách giữ lửa sao cho thịt không chín nhanh quá hay chậm quá. Như vậy, phần mỡ mới có độ trong, miếng thịt mềm và thơm.

Thịt luộc chín được thái thành từng lát mỏng vừa ăn, xếp ra đĩa, ăn kèm là đĩa rau xanh mướt. Vì là thủ phủ của các loại rau nên đĩa xanh ở đây rất phong phú và đa dạng. Có thể kể ra hơn 10 loại rau khi ăn món này như xà lách, diếp cá, húng thơm, húng quế, húng lủi, ngò tàu, tía tô, hành, đinh lăng, dưa chuột...



Món ăn giản đơn nhưng hấp dẫn với nhiều màu sắc đẹp mắt. Ảnh: N.S.

Một thành phần quan trọng làm nên gia vị cho món ăn là nước chấm. Nước chấm chính là chất keo tạo nên độ kết dính giữa vị ngon, giòn tươi mát của rau, quả cùng với vị ngọt, thơm, bùi, beo béo từ thịt mang lại. Pha nước chấm đòi hỏi phải khéo khi kết hợp lượng đường, tỏi, chanh, ớt, mắm và nước lọc theo tỷ lệ nhất định để nước chấm vừa ăn, đậm đà nhưng không quá gắt lại có mùi thơm hấp dẫn.

Sau khi chuẩn bị sẵn xong, các thành phần được dọn lên bàn và bắt đầu thưởng thức. Lấy một miếng bánh tráng mỏng, bên trên là các loại rau, một lát thịt luộc, cuốn tròn lại chấm vào chén nước chấm và thưởng thức. Vị thơm của các loại rau hòa lẫn vào vị ngọt thơm của thịt luộc cùng cái đậm đà của nước chấm làm bạn không muốn dừng tay thưởng thức.

Tiểu Nga



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Về Đà Lạt ăn bánh tráng cuốn thịt heo

CHE tự làm bít tết hôn mứt dừa nạo nấu cháo cật heo với cải thảo thực phẩm canh ga nau cam ngon chim sot mayonnaise BUN RIEU diêu nha ức làm trân châu Hành boa rô mướp xào Bánh bao chay sữa dừa Miến cach lam com chay cha bong dịp gấc Thói cocktail dâu omega phô Valentine cách làm bún súp gà bông lan cuộn banh chiffon la dua ngon thịt nướng cay bánh sinh nhật lên dem ca thu kho tộ bún mắm nêm bánh kem dừa cach goi banh chung cach lam banh cookie thit rang rieng bánh kem chuối kho bo sot dam salad bắp muoi tiêu Vịt khìa núm lựu gà om xì dầu Mật ong cửa sổ lam banh trung thu cách làm nước quất hồng bì ông già noel mien Phạm Liên Tự làm đậu phộng giòn tan thịt bò khô bò món Tết Hà Ly khăn lụa bo ap chao cach lam sui cao cach lam tom chien toi sot chua cay Về miền Trung thưởng thức món ngon từ thịt luộc cuốn rau sống rán khoai nướng kiểu vỉ sò sach đặc bánh bông lan cuộn chà bông Lê Đại Hành Nuoc bơ trộn salad mát lạnh tôm khô xào bí che hat sen nha dam ngon bap xao tom lam giam bánh củ sen rán lam spaghetti chè sữa chua nếp cẩm gốc tự do phá hoại cơ thể thực ga kungpao ngon canh mồng tơi nấu tôm ca chua coc bao tu công thức bánh khoai mì nướng bap cai tim ngon lọn ngậm bánh mì brioche Dò Jamaica 羅i lau ca keo rau dang cá kho dưa cải chua Cá kho dưa cải chua mì xào rau gỏi mực ớt chuông sốt trứng Ngô Tuyết Phượng Làm caramen ngon mịn nêp than Góc Bếp cha chien vang ngon Rau ngot Từ Thịt gà lassi dua mix nước ép lê cách làm bún xào bánh kem chuối nướng tuyet ram tôm đất món Trung quên phà Šngon chả cá rán gói lá chuối đậu hũ MÓN CHIÊN chả cá viên thì là ảnh cưới độc chan ga sot xi dau cơm thịt gà băm