Bánh quatre-quart có mặt trên bàn ăn sáng của rất nhiều gia đình Pháp vì dễ làm, có thể bảo quản lâu, cộng thêm mùi thơm lừng của bơ lan tỏa trong những lát bánh vàng ươm đầy quyến rũ.

	Vàng ươm, quyến rũ bánh bông lan bơ quatre-quart kiểu Pháp

Đôi nét về chiếc bánh quatre-quart trứ danh của Pháp: Nước Pháp được xem như thiên đường của bánh ngọt với vô vàn loại bánh đủ kiểu đủ tên. Một trong những loại bánh thơm ngon đó là quatre-quart, chiếc bánh xuất xứ từ vùng Bretagne miền Tây nước Pháp.

Với thành phần rất giản đơn, dễ nhớ như tên gọi của nó: quatre-quart có nghĩa là 4-1/4: các nguyên liệu trứng, đường, bơ, bột được đong theo tỉ lệ đều nhau và chiếm ¼ (một phần tư) trọng lượng chiếc bánh.  

Vàng ươm, quyến rũ bánh bông lan bơ quatre-quart kiểu Pháp

Nguyên liệu gồm có:

- 140 gr bột mì

- 140 gr đường

- 140 gr bơ nhạt để nhiệt độ phòng cho mềm

- 3 trứng gà

- ½ (một phần hai) gói bột nổi Alsa

- 1 nhúm muối

- Vani, vỏ chanh, rượu rhum... tuỳ ý thích hoặc không cần cho vào bánh cũng được.

Thực hiện:

Vàng ươm, quyến rũ bánh bông lan bơ quatre-quart kiểu Pháp
Bơ sau khi để mềm, dùng ngón tay ấn nhẹ thấy bơ lún xuống là được. Dùng máy đánh trứng, đánh tan bơ với đường, ta được hỗn hợp màu vàng nhạt.

Vàng ươm, quyến rũ bánh bông lan bơ quatre-quart kiểu Pháp
Lần lượt cho từng trứng gà vào, vẫn dùng máy đánh trứng. Đánh cho đến khi hỗn hợp mịn và mượt. Trộn bột mì, bột nổi với nhau. Rây bột vào hỗn hợp bơ trứng, dùng phới dẹt trộn thật đều. Cho chút muối vào,  trộn kỹ lần nữa. Lúc này nếu bạn thích bánh có mùi chanh, mùi rượu thì sẽ thêm các nguyên liệu như vỏ chanh, rượu rhum... vào.

Vàng ươm, quyến rũ bánh bông lan bơ quatre-quart kiểu Pháp
Chống dính khuôn hình chữ nhật bằng cách thoa bơ. Vặn lò trước 180 độ C, cho bánh vào nướng khoảng 35-40 phút, dùng tăm xăm thử nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.

Vàng ươm, quyến rũ bánh bông lan bơ quatre-quart kiểu Pháp
Chờ bánh nguội, trút ra khỏi khuôn.

Vàng ươm, quyến rũ bánh bông lan bơ quatre-quart kiểu Pháp

Thiên Trúc (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh, bông lan bơ, quatre quart, Pháp, Thiên Trúc

bánh hành quay gà Gian SALAD TRON Lẩu bò trứ danh vùng thảo nguyên Ớt chuông an an canh ech ngon dây nâu an sandwich trứng bà lam mut Làm Kem Cách chọn lựa đồ nhựa đựng thực Goi soup pa tê dui ga chien xu bia Goi đu đu bức xạ Trứng lộn sau gỏi gà kiểu mới Hà Ly Goi cuon Mực Nâu tháºch lap xuong cach nau canh dau phu rau qua mực dồn thịt sốt sa tế Banh chuôi thịt ba chỉ áp chảo mon ăn dân dă chan gio chè ngon Goi cuon tom thịt cheesecake trà xanh bun xao rau can ngon hột vịt lộn xào chua rim cánh gà chua ngọt che bien ca tim nau bung túi Độc đáo đặc sản Phú Quốc Người cach lam thach rau cau trứng gà rán khổ qua che dưa hoa ly cha rieng me nuong Diệu Kim Cuối năm ăn khổ qua nhồi ca thu chien sot ca Giòn tan Goi ga nuóc tuần tart tao hoa hong sua dau các món trộn thính lõi hạt dẻ Cách nướng đồ ăn không độc hại chuoi hot tom nuong Miền Trung cah clam goi rong sun kho Goi ga bac ha ngon Giòn tan Giáng Sinh bò Puff Pastry đút lò Dua GÃƒÆ chien bún mắm chua ngọt thịt heo mi y sot tom Giá i snack khoai pasta rau cu kem sữa chua vị chanh tết hàn thực goi bo du du ngon Gelato H phã å Giò Thịt kho hồng xiêm món bò Trang trí hộp đồ ăn dễ thương cho ngày Thịt heo tẩm nước mắm chiên giòn ngon nuong ca Christine HÃƒÆ cach lam cha ca chien Hà Lan thạch nhãn nhục lẩu cua thịt bò kho sa tế bánh mì thúy Ghẹ rang muối Gân bò cach làm rau cau nhan pho mai Hà cách kho cá ngon nhất kinh nghiệm làm bánh đặc sản tiet thai cach lam banh sau rieng kem a am thuc kien giang hỏi Ảnh Dễ Làm chạo cá basa bánh pizza trái tim cach lam bach tuoc nuong sot cay Hà p phu ga chien gion vịt chiên giòn lam banh cookies