Các loại bánh lật ngược (Upside down) luôn ẩn chứa những điều tuyệt vời! Lớp caramel ngọt thơm mùi bơ thấm vào lớp bánh mềm xốp là một lựa chọn hoàn hảo cho những dịp cuối tuần!
Upside Down Apple Cake - Làm bánh

Các loại bánh lật ngược (Upside down) luôn ẩn chứa những điều tuyệt vời! Lớp caramel ngọt thơm mùi bơ thấm vào lớp bánh mềm xốp là một lựa chọn hoàn hảo cho những dịp cuối tuần!

Gia vị

  • Phần táo:
  • – 2 trái táo lớn
  • – nước cốt chanh
  • – 50 gr + 5 gr bơ không muối
  • – 25 gr + 10 gr đường cát
  • Phần bánh:
  • – 3 quả trứng tách riêng lòng đỏ và trắng
  • – 25 gr đường cát
  • – 75 gr bơ
  • – 30 ml sữa 
  • – 55 gr bột mì thường
  • – 5 gr baking powder
  •  

Dụng cụ

  • – khuôn bánh tròn hoặc vuông đế liền
  • – phới dẹt
  • – phới lồng
  • – máy đánh trứng
  • – xoong nhỏ đun caramel
  • – lò nướng

Cách làm chi tiết:

Phần caramel táo:

– Táo rửa sạch, thái mỏng chừng 3 – 5 mm, trộn đều với nước cốt chanh

– Đun chảy 50 gr bơ trong xoong nhỏ ở lửa nhỏ, thêm đường, tăng mức lửa vừa, chú ý lắc nhẹ để đường tan đều, hòa cùng bơ. Lưu ý không dùng thìa hay đồ kim loại khuấy. Thắng đường tới khi có màu cánh gián nhạt thì nhấc ra.

– Rót caramel vào khuôn, láng đều khuôn, xếp táo lên.

– Rắc 10 gr đường và 5 gr bơ lên trên mặt táo.

Phần bột bánh:

– Đánh bông bơ với đường trong một tô lớn, tới khi đường tan hết, bơ nhuyễn và sáng như kem thì thêm lòng đỏ trứng. Đánh đến khi lòng đỏ trứng nhuyễn hoàn toàn vào hỗn hợp bơ thì dừng lại.

– Trộn sữa và bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trứng bằng phới lồng, đến khi hỗn hợp mịn đều là được.

– Chuẩn bị tô sạch khác, lau cẩn thận que đánh trứng, đánh bông lòng trắng tới khi đặc, xúc được thành miếng thì ngừng lại, chia lòng trắng làm ba phần.

– Xúc phần lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới lồng trộn một chiều thật nhẹ tay. Sau đó lần lượt cho từng phần lòng trắng còn lại vào, dùng phới dẹt fold hỗn hợp cho đều (xúc từ dưới lên)

– Nhẹ nhàng trút hỗn hợp bột lên phần táo caramel, dàn bột cho đều, gõ nhẹ cho vỡ bớt bong bóng to.

– Nướng trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C

– Kiểm tra bánh chín hay chưa bằng tăm, lách nhẹ thành khuôn để úp bánh ra đĩa!

 

~ ENJOY ~


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Upside Down Apple Cake

oan làm khoai tây lốc xoáy cách nấu lẩu nấm kim chi lam banh pancake bánh ích lạp xưởng gà xiên nướng khoai tây bọc chả gà viên chiên xù nau chao ca chep ga nuong cherry coke ngon bữa trưa tiramisu viet nam Chọn và chế biến cá khô tao pho côm dẹp thìa nhỏ dau phu sot ca chua Cach lam bánh bèo rau má canh giò heo nấu bí thịt heo giả bò khô mứt dẻo chanh dây Học hỏi những kiểu tỉa hoa quả hay ho goi rong bien sinh tố trái cây Bông toi Bộ hoa chuối xôi cuộn tiet heo Banh bot chien công thức bánh bèo cà chua làm sốt ăn dặm kiwi cuon cha goi nam cach lam banh khoai lang ran cách làm các món phi lê Đặc Sản lẩu gà cach nau canh ha cao lam banh khong can lo nuong món cà ri cá banh flan bông lan hướng dẫn nấu chè đậu ván xíu mại bò sốt nấm Trâm Phạm tinh dầu bệnh hô hấp ca bung banh gato cherry Phụ Xôi vị các món om coca cật heo súp lơ món xào Hằng MT thạch hoa quả dẻo biến tấu cách làm chân gà hầm Tôm rim mệ cac mon mien ngon nui xào thịt bò cá cơm cá mờm kho khô mì căn cach nău xôi măn Mì Ý cach nau ca loc cháo lòng cach lam com chien thap cam khoai má làm cocktail dâu tằm banh bao dua nem chua hà ly mon chay Mẹ và bé bánh sữa dừa làm cá kho tiêu bánh trôi nhân mè banh chuoi nuong mon an dai tiec lẩu riêu cua bí hầm đậu Phà latte trà xanh đồ ăn trứng hình người tuyết Ăn kèm cach nau canh kho qua cach lam com cuon ngon dâu tây mochi món ăn sáng ở Sài Gòn Nấu canh Hủ tiếu làm nem tai cà ngon chè nha đam nấu hạt sen gà nướng chao cách cắm hoa thiên điểu cháo thịt gà Bánh trung thu dẻo sup gà chien bo Cún Khang Gà nấu kim chi nấm đùi gà xào bơ Khoai tay kep thit Cá hấp ca ro phi nuong la chuoi ca phi tôm tươi rang muối tiêu An vat kẹo lạc bánh gối ngon Cách nấu bún bò hạt óc chó bông cải xào cà rốt quà tết làm snack táo làm banh khoai môn goi mien hai san làm mực cuốn tôm Cach nuong thit Ẩm thực rosa bò tôm đút lò