Các loại bánh lật ngược (Upside down) luôn ẩn chứa những điều tuyệt vời! Lớp caramel ngọt thơm mùi bơ thấm vào lớp bánh mềm xốp là một lựa chọn hoàn hảo cho những dịp cuối tuần!
Upside Down Apple Cake - Làm bánh

Các loại bánh lật ngược (Upside down) luôn ẩn chứa những điều tuyệt vời! Lớp caramel ngọt thơm mùi bơ thấm vào lớp bánh mềm xốp là một lựa chọn hoàn hảo cho những dịp cuối tuần!

Gia vị

  • Phần táo:
  • – 2 trái táo lớn
  • – nước cốt chanh
  • – 50 gr + 5 gr bơ không muối
  • – 25 gr + 10 gr đường cát
  • Phần bánh:
  • – 3 quả trứng tách riêng lòng đỏ và trắng
  • – 25 gr đường cát
  • – 75 gr bơ
  • – 30 ml sữa 
  • – 55 gr bột mì thường
  • – 5 gr baking powder
  •  

Dụng cụ

  • – khuôn bánh tròn hoặc vuông đế liền
  • – phới dẹt
  • – phới lồng
  • – máy đánh trứng
  • – xoong nhỏ đun caramel
  • – lò nướng

Cách làm chi tiết:

Phần caramel táo:

– Táo rửa sạch, thái mỏng chừng 3 – 5 mm, trộn đều với nước cốt chanh

– Đun chảy 50 gr bơ trong xoong nhỏ ở lửa nhỏ, thêm đường, tăng mức lửa vừa, chú ý lắc nhẹ để đường tan đều, hòa cùng bơ. Lưu ý không dùng thìa hay đồ kim loại khuấy. Thắng đường tới khi có màu cánh gián nhạt thì nhấc ra.

– Rót caramel vào khuôn, láng đều khuôn, xếp táo lên.

– Rắc 10 gr đường và 5 gr bơ lên trên mặt táo.

Phần bột bánh:

– Đánh bông bơ với đường trong một tô lớn, tới khi đường tan hết, bơ nhuyễn và sáng như kem thì thêm lòng đỏ trứng. Đánh đến khi lòng đỏ trứng nhuyễn hoàn toàn vào hỗn hợp bơ thì dừng lại.

– Trộn sữa và bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trứng bằng phới lồng, đến khi hỗn hợp mịn đều là được.

– Chuẩn bị tô sạch khác, lau cẩn thận que đánh trứng, đánh bông lòng trắng tới khi đặc, xúc được thành miếng thì ngừng lại, chia lòng trắng làm ba phần.

– Xúc phần lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới lồng trộn một chiều thật nhẹ tay. Sau đó lần lượt cho từng phần lòng trắng còn lại vào, dùng phới dẹt fold hỗn hợp cho đều (xúc từ dưới lên)

– Nhẹ nhàng trút hỗn hợp bột lên phần táo caramel, dàn bột cho đều, gõ nhẹ cho vỡ bớt bong bóng to.

– Nướng trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C

– Kiểm tra bánh chín hay chưa bằng tăm, lách nhẹ thành khuôn để úp bánh ra đĩa!

 

~ ENJOY ~


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Upside Down Apple Cake

Nước Chấm canh thịt mut dau do sẠy yaua xoai ngon thạch sữa đậu nành bò Úc đậu hũ nhồi Cách làm ốc má ³ Hủ Tiếu công thức làm món thịt bò hầm ngon đậu hũ sốt thịt băm bánh ngô tôm khoai lang ngào đường bo nuong brazil ngon mì ý CHE giò phô mai que chiên cach nau mi vit tiem cách làm củ kiệu ngâm xao tom gà hầm tương hột nhân viên phục vụ ГЃ chè làm Tỉa che dau xanh bi do ngon cha gio chuoi Bếp bò kho khế làm salad đưa thiên nhiên vào nhà ngày cuối năm Làm Bánh trung thu đá sach Lau kem trộn Dau Luộc cach lam muoi ot xanh banh swiss roll thom ngon nấu phở gà ca doi kho cai Canh bò viên cach lam muop xao long ga ca linh kho ca dua hong nau nam ngon gà xào ca lu du chien ca ri ca vien bún nem ngao sốt hành tây súp đậu hà lan cach lam nuoc ep cam cach lam nuoc cham bo bia ca loc kho dua ca kho sung ca kho thit hành tím nấu bò Bún Bò Huế cach lam nui tron ca ngu cach nau che ngon bò chiên tẩm mè món ngon kiểu nhật Trứng hap pha trà chanh bạc hà sốt cà ốc nhồi thịt bánh khoai nướng kho ca loc tóc thit bo chuồn Nâu ăn miếng cơm niêu hoá cá chạch chiên riềng sả Bến dạ dày heo om nước dừa cach lam sua chua deo cach lam nui Tuyên thịt vịt kho sả Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa bươm lau ca hap gung chim ngoi ham hat sen Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ xôi lá cẩm lục bún xào cua chè trứng bánh gấc phở gầu bò quÃ Æ bánh cuốn thịt heo mẹo mon salad ngon lẩu thái Cắm chín tẠday nau Mấm chém Trang trí món ăn Bo xao sô đa chanh che dau do thach tra xanh cơm chiên trứng thóp Thach dua canh hàu cach lam muc xao hoa thien ly nhộng ca loc dÃƒÆ ngà chả giò trái cây ngon hết sảy