Ức vịt áp chảo sốt dâu tây

• Ức vịt rút xương, rửa thật sạch, khứa ca-rô, ướp một ít muối và tiêu để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Dâu tây cắt bỏ cuốn, rửa thật sạch, cắt mỏng. Đậu bắp rửa thật sạch, cắt đầu đuôi cắt xéo. Tiêu xanh rửa thật sạch, để ráo.
• nấu nóng chảo, rưới 1 muỗng súp dầu chiên, dầu nóng cho thịt vịt vào chiên áp chảo chín vàng đều, sau đó cắt lát mỏng. Đậu bắp và tiêu xanh cũng chiên áp chảo cho chín vừa tới. Cho bơ vào chảo khác, đun cho tan chảy bơ rồi cho dâu tây vào xào chín.
• Sau đó cho ½ (một phần hai) chén nước vào nấu sôi, nêm một ít muối vừa ăn. tắt lửa, rồi dùng rế lược lại cho sốt mịn, sau đó nấu lại một lần nữa. Cuối cùng cho 1 muỗng canh bơ fair cho có độ sệt. Xếp thịt vịt ra đĩa, chan nước sốt lên mặt. Thưởng thức.

Bí quyết: Khứa xéo ca-rô trên ức vịt sẽ giúp thịt vịt ra bớt phần mỡ và thịt mau chin hơn. Áp chảo vịt trên lửa nhỏ để thịt vịt được chín đều.

Chúc bạn ngon miệng với Ức vịt áp chảo sốt dâu tây !