Ức ngan (vịt) quết sốt BBQ
Ức ngan quết sốt BBQ

Nguyên liệu cần có:

Công thức sốt barbecue cơ bản

  • 120ml ketchup cà chua
  • 240ml dấm táo cider vinegar hoặc dấm rượu đỏ – red wine vinegar
  • 60ml sốt worcestershire
  • 35 gram bột ớt (thích ăn cay nhiều thì nên dùng bột ớt)
  • 140 gram đường nâu sẫm
  • 2 muỗng súp bột mù tạt Colman’s
  • 60ml nước tương
  • 1 muỗng súp gừng bào vụn
  • 2 tép tỏi băm nhuyễn
  • 2 muỗng súp dầu chiên
  • 3 lát chanh vàng
Hướng dẫn cách làm:
uc-ngan-quet-sot-bbq 1

Ức ngan quết sốt BBQ

  • Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi, đặt trên bếp để lửa nhỏ, nấu nóng đến khi bắt đầu sôi thì nấu thêm khoảng 5 phút nữa, quấy hỗn hợp sốt liên tục để chống cháy.
  • Lượng sốt theo công thức này được 960ml, dùng được rất nhiều lần. Sốt có thể được cho vào lọ hoặc hộp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh được 2 tuần.
  • Lọc lấy phần thịt ức ngan, làm sạch, thấm khô rồi ướp trong sốt barbecue, thời gian ướp tối thiểu là 12 tiếng.
  • Sau đó đặt chảo chống dính hoặc chảo inox lên bếp cho thật nóng, cho miếng thịt vào và lật qua lại nhiều lần.
  • Tùy theo mức độ sống – chín muốn ăn mà có thời gian nấu thích hợp (cái này cần có nhiều kinh nghiệm với phương pháp nấu này). Vậy là xong món ức ngan quết sốt BBQ.
  • Bí quyết: Cứ mỗi lần lật miếng thịt thì lại dùng chổi lông mềm quết sốt barbecue lên mặt thịt. Bạn nhớ canh chừng để không mặt nào bị cháy quá, như mình làm lần này thì hơi cháy do có lúc mải làm rau củ bên cạnh nên chỉ lơ ra một phút là mặt da đã bị cháy rồi. Vì trong thành phần của sốt barbecue có đường nên phần sốt bám trên thịt và trên chảo sẽ mau cháy, đó là lý do mà cần canh chừng món ăn cẩn thận.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam uc ngan uc ngan uc ngan quet sot bbq uc ngan sot bbq

mayonnaise tự làm cà tím rán giòn Lốc quà tặng thú vị Lam tóm tự làm thịt chiên xù thịt vịt nấu khoai Láng Hầm ăn vặt quà muc nuong công thức thịt ba chỉ xào mặn Khéo avocado cheesecake di cach nau mon pho ngon gỏi nước ép hành tây bằng máy sinh tố cach lam thit ba chi xao cach pha nuoc cham Vit kho gung nem chay thịt ba chỉ rim mặn Ði Cách làm củ sen mướp kẹo mè đen đậu phộng Cua rang me bacon cuon rau cu nhãn Bánh cam Bắp cải luộc chấm mắm trứng m㪠Рlót khăn giấy sinh to dau tay lam lau nuong tai nha sườn rán tỏi hương ra rau câu trái dừa CAch rau cu rượu chuoi dot ngon Hạn củ xả Thit bo sot giá Menu cho thời tiết giao cach lam kem bi do của cải đồ chơi vải an toàn củ sen ngâm chua ngọt BUN Nấu sữa bắp cơm nấm bun thit nuong cà basa kho Bánh deo kem trà trà xnah banh ladyfinger cookies canh cà chua món Nhật Canh suon Mang tay chien bap cach lam dau phu hap ca chua don thit sot ngon củ sen nhồi thịt xay Mon an trung hoa cà tím xào thịt heo đá lạnh goi cu hu duà Cà trứng cút lộn xào me Thịt Heo quay mon thit heo um gỏi đu đủ kiểu thái nướng gà xiên tẩm bột com nuoc cot dua mực chiên giòn lam thit cot let sot xoai bun bo hue chay sườn chiên mắm tỏi lÃng valentine ngũ vị món ngon từ chuối Món mango pudding ngon tom chien su món nướng ngon lam mut banh xu xê ốc xào cay ca chien gion cham mam gung PhẠbau xao nam tra xanh xay củ cải trắng củ dền Cẩm Nhi bun tom ha noi lão kẹo vừng nấu canh măng chua chất sắt bánh đa nem đồ xôi bánh chuối tẩm mè chiên pancake cho bé yêu rực Vua Son tra lam mut dau trang sữa các món từ tôm nấu ăn cách cắm hoa cẩm chướng cỏ Cún Khang Chả cá kiểu Thái thơm ngon khay đựng váy mùa đông