Món này thịt gà được xếp lên trên một lớp nấm, cho rượu nho trắng vào chỉ vừa đủ xăm xắp thịt, làm gà chín như kiểu hấp. Đối với những món ăn dùng rượu như thế này, luôn luôn dùng loại rượu ngon để uống.
Ức gà gối nấm bỏ lò

Thành phần

  • 3 miếng thịt ức gà có da
  • 1/2 muỗng cà phê lá húng tây khô
  • muối
  • tiêu
  • 12 cái nấm
  • 1 cup rượu nho trắng
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
  • dầu ô liu
  • 1/2 cup nước dùng gà
  • 1/2 cup kem tươi

Hướng dẫn

  • 1. Ức gà làm sạch phần mỡ và gân. Ướp với thyme và muối, tiêu.
  • 2. Nấm rửa thật sạch, cắt bỏ phần cuốn gốc, cắt lát mỏng khoảng 3 mm. Cho tỏi băm nhuyễn vào trộn thật đều. Xếp nấm đều kín đáy khay nướng.
  • 3. Cho rượu vào. Bên trên xếp thịt lên trên. Dùng cọ quét dầu olive quét lên lớp da bề mặt để tránh khô lớp bên trên khi nướng.
  • 4. Cho vào lò nướng đã làm nóng ở nhiệt độ quy định. Nướng cho đến khi mặt da bên trên vàng, khoảng 20'. Kiểm tra nếu hết nước trong khay nướng thì chêm thêm rượu vào.
  • 5. Tưới rượu lên thịt cho thịt khỏi khô. Trở thịt mặt dưới lên trên mặt, tiếp tục nướng thêm 10~20' cho đến khi thịt chín.
  • 6. Có thể dùng nhiệt kế châm vào phần dày nhất của miếng thịt, nhiệt kế chỉ ~165°F (73℃) là thịt đã chín. Chắt nước trong khay ra một nồi nhỏ chắt bỏ phần mỡ nếu có. Cho vào nước dùng gà và kem tươi, nấu sôi lên cho đến khi cạn lại và hơi sệt. Nêm vừa ăn.
  • 7. Có khi nước xốt ít quá, nàng pha một muỗng bột bắp với một ít nước lạnh, rồi cho vào nồi đun cho sôi và sánh lại.
  • 8. Chan xốt lên trên thịt. Rắc lên một ít ngò Ý (Pasley) nếu thích. Ăn với bánh mì, mì Ý đều hạp.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

mì gan heo cha luon quan la lot bó nấm nấm đùi gà xào tỏi món Cach lam cha ca làm bột trà xanh tại nhà đậu kho sả long gia tự làm cappuccino tại nhà cach lam suon xao chua ngot Mỳ nui sốt gà bơ và rau củ cach lam keo chocolate trang tri mon an cho be Những món ngon phân mon ngon voi oc mo nước chấm thơm ẩm thực hà nội 10 Mẹo hay trong bếp vô cùng dễ làm và nấu sương sáo bột báng chanh muối ngâm thịt kho thịt kho Tàu thịt kho Đông Ba Tuyết Nguyễn Kim chi củ sen giòn giòn cocktail chanh mat ong ngon trung hap tom Khoai tây xào gà nướng ngũ vị hương che thach suong sao bot bang nướng bánh cupcake cacao canh muop dang Tết Hàn thực m com soup dinh dưỡng cho bé Xao mi thit ba roi kho kẹo socola hình hoa hồng chiên đậu hũ với nước mắm lam ga nuong lam mi trung heo nuong muffin chuối mam co ngay ram thang 7 cách pha cocktail mojito bánh dầy cơm nguội bọc tôm chiên xù trứng đúc thịt mướp hương xào cách làm kem sữa chanh cách làm miến nấu thịt băm Đặc sắc gà đồi heo cắp nách bánh rán doremon lam banh khong can lo nuong lam banh brownies nhan dua gỏi cá bo cuon rau cu Nấu che đậu đỏ cá ngon goi ga xe xot mu tat ngon banh la chuoi cách làm thịt xá xíu ngon thịt xông khói nướng rau củ cách làm salad dâu Cách làm xôi Ng cach lam trung cuon ca rot Cách lam cha ca cach lam cuong hong heo chien LÃ giang cach lam rau chien Làm cốm mẹt khâu felt cari GÃ Sùi cảo bánh thơm chiên giòn cách làm cá sốt cà chua cà ch lam che chuoi chè bông cau bún bò Nam bộ Bún bò Nam bộ cho ngày luoi heo nau rau cu thị gà sốt cam cánh gà chiên sốt cà chua Bùi Thu Hằng Khoai tây cuộn tôm độc thịt gà tẩm bột rán giòn nhuộm màu cơm nắm cach lam mon tom rang muoi làm bánh gối cach lam com rang ngon mắm ruốc kho thịt ba chỉ mon an dan da bắp nấu chè Bò cuốn lam dau gac cu cai kho ca ro thit ba roi kho thom cà ri chay cách khử thuốc trừ sâu làm xôi ngon bia chăm banh bao chien cách làm cơm lươn kiểu nhật nam châm Rau muong xao banh phu thê bánh củ cải chiên mon ngon ngay he cá phèn biển ba tri kho dừa Cỏ ích mẫu chưng cửu khổng canh cai xanh nau ngheu pudding trứng dọc mùng Canh cá dọc mùng cá chép kho riềng cách làm ếch om khoai tây mon banh canh kim chi cuộn cơm chiên công thức rau câu trà xanh cach lam than lon chien xu Bà bầu nên ăn cho hai người cach lam sinh to dua xanh làm bánh ngon